
حبيت انزل طريقة الكبة المشوية اكيد الكل بشوفها بالتلفزيون
وهي كتير طيبة بس بدها شوية تعب
المقادير
1 كيلو برغل اسمر ناعم
نصف كيلو هبرة
بصلة ورشة ملح
ومنحطها بمفرمة اللحمة ومنعيد عليها الفرم مرتين او ثلاثة
الحشوة
شحمة هي بتشبه الدهنة وهي يلي بتميز الكبة المشوية عن غيرها من الكبب
صنوبر وجوز وفستق حلبي الكمية حسب الرغبة
لحمة وبصلة مفرومة ناعم جدا
اولا منحمص المكسرات ومنشيلن عطرف
ثم منقلي اللحمة ومنضيف البصلة
منشيلها عن النار ومنضيف الشحمة ومندوبها عالبارد
وهيك صارت الحشوة جاهزة وهي صورتها

طبعا مجهزين الكبة مناخد منها قطعتين ومنكورها ومنحطها على نايلون بهل الشكل

ومنحط فوقها نايلون ومنرقها بخلفية صحن تكون مسطحة بهل الشكل


ثم الطبقة الثانية

بعدين منرصهم على بعض ومنحاول نعمل للقرص شوية بطن بهل الشكل

وهيك لتخلصي كل الاقراص ممكن تخزنيهم بالفريزا ليوم الشوي
وبتخرجيهم فورا عالباربي كيو وهيك بتكون جاهزة يادوب صورت كم قرص لانو كان عندي عزومة وما شاء الله طارت الاقراص


وهون شكلو من جوا

صدقوني اكلة كتير طيبة وبتستاهل التعب
وان شاء الله منلتقي قريبا مع الكبة باللبنية
والسلام عليكم








تعليق