* وصفة متميزه *الكوسا المحشي مشاركتي باسبوع (بلاد الشام ) ......

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • مجد الاقصى
    زهرة لا تنسى
    • Jan 2009
    • 7463

    * وصفة متميزه *الكوسا المحشي مشاركتي باسبوع (بلاد الشام ) ......




    هاي اخر مشاركة الي بالاسبوع الشامي
    كنت حابة احط مشاركات كمان بس للاسف مافي وقت

    عنجد بشكر المشرفات على هيك مسابقة
    لاني استمتعت كتير

    طبختنا اليوم محببة للكبار قبل الصغار الكوسا المحشي
    كل بلد واله طريقته بعمل المحاشي
    واليوم جايبتلكم طريقة الفلاحين ههههههه

    نيجي للمقادير

    3 كيلو كوسا
    نص كيلو لحمة مفرومة ناعم مرتين
    رز مصري
    سمنة + زيت
    بهارات انا بحط (فلفل اسود .بهار سادة .زنجبيل مطحون .عصفر )
    ملح
    بندورة للعصر اختياري
    صلصل بندورة معلقتين كبار
    فليفلة حلوة حبة صغيرة يا بنحشيها يا بنفرمها وبنحطها مع الكوسا

    نص قرن فلفل حار برضه اخيتاري

    اول اشي بنغسل الكوسا بمي وشوية ملح
    وبعدين بنحفرهم واول لبه بنطولها من الكوساية بنحطها على جنب
    انا بفرم اللب وبحطه بالحشوة بعطي الكوسا طعم روعة

    وهاي الصور بتحكي





    بنحط الرز المنقوع واللحمة والملح والبهارات مع بعض
    بنحط الزيت والسمنة عالنار لحتى يحمو وبنصبهم فوق اللحمة على طول


    شايفين كيف صار لون اللحمة بس ضفنالها السمنة والزيت
    فيكم تحطو زيت لحاله


    هاد شكله الحشوة النهائي
    ووعالفكرة هاي حشوتي المعتمدة لمعظم المحاشي
    البيتنجان بضيف للحشوة شوي من اللب تبعه
    والملفلوف بضيف للحشوة تومة مفرومة ناعمة بعطيه طعم روعة

    بنحشي الكوسايات وانتبهو ما تحشوها للاخر
    عشان نعطي مجال للرز انه يستوي منيح

    وبنحطهم بطنجرة الضغط
    بنفرم الفليفلة مربعات كبيرة والفلفل الحار وبنحطهم فوق الكوسايان
    ازا زاد رز بحشي حبة الفليفلة وبحطها مع الكوسايات
    كل ما اعمل كوسا بتزكر لبنان وحبايبه الله يسعدها
    كانت تحكي انه الفليفلة بتعطي نكهة غير شكل للكوسا وكلامها مزبوط




    بنحط عليهم مي وملح وبنخليها تغلي عالكوسايات غلوتين قبل ما نحط البندورة

    بنعصر بندورة فرش وازا ما بدك بتحطي رب بندورة لحاله


    شوفو هون حطيت شوية فلفل بحرق مع البندورة

    بنعصرها بالخلاط مع شوية مي
    وبنصفيها من البذور وبنحطها فوق الكوسايات

    ازا المي كانت كتيرة شيلي منها وحطي البندورة ومعها معلقتين رب البندورة

    واضغطي الكوسا نص ساعة على نار هاااااااادية






    وهاد الصحن لام عدي خص نص ههههههه


    ما تنسوني من دعواتكم يا حلوين
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 31-01-2011, 10:13 AM. سبب آخر: أضافة شعار
  • حبيبة قلب امها
    النجم الفضي
    • Dec 2007
    • 2597

    #2
    انا تركت طبق ام عدى واخدت الطبق التانى
    تسلم ايدك اكله محببه للكبار والصغال ومفيده جدا تسلم ايدك

    تعليق

    • رموز2
      كبار الشخصيات
      • Apr 2009
      • 18550

      #3
      ياعيني ماشاء الله

      كوسه مشهيه

      أنا أمووووووووووت على الكوسه

      الله يسلم الأيادي يارب


      بعد إذنك أخذت الطبق لأنه أم عدي عامله رجيم من اليوم

      أماه,, برحيلك أغلق باب من أبواب الجنة , كان مشرعا لنا ندخله كيفما نشاء .

      أماه ,, رحلتي من جوارنا لتجاوري أرحم الراحمين وأكرم الأكرمين.

      أماه,, رحلتي وتركتي فؤادا فارغا.

      أماه ,, لم يعد أحدٌ يقرا عيوني الآن.

      أماه ,, شمعة البيت وضياء العيون الذي خمد .

      أماه,, بقايا أدويتك على الرف مازالت تنتظر .

      أماه ,, يا من عملتنا معنى الإيمان والصبر على الشدائد.

      أماه,, لم أعد اسلك نفس الطريق الذي كنت اسلكه بعد كل صلاة لأجلس بين يديك ،

      أماه,, كل الطرق أصبحت أمامي متشابهة .

      أماه ,, حتى وأنتي على فراش المرض تلتمسين حاجاتنا وتسألين عن أحوالنا.

      أماه ,, مازالت زوايا بالبيت موحشة منذ أن انطفأ نورك .

      اللهم اغفر لامي وارحمها واجزها عنا خير الجزاء ونقها من الذنوب والخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس ،واجعل قبرها روضة من رياض الجنة .

      تعليق

      • **ام ريان **
        مشرف
        • Mar 2009
        • 25681

        #4
        مجودتي
        ماشاء اله يارفيقتي
        رووووووووووووعه تسلم ايدك



        تعليق

        • نجمة حلب
          عضو نشيط
          • Apr 2009
          • 108

          #5
          تسلم هالايدين والله شهيتيني على الكوسا

          تعليق

          • أم فئ
            عضو نادر
            • Jun 2004
            • 23185

            #6
            تسلم ايديك ويعطيك العافية يارب

            تعليق

            • بديني أحيا
              عضو نشيط
              • Oct 2010
              • 280

              #7
              تسلم ايدك ...

              أنا أحب كل أنواع المحاشي ،،، لكن للأسف ما جربت اسويها

              تعليق

              • حنان(البحرين)
                مشرفة اركان الاطباق
                • Jan 2006
                • 21316

                #8
                سلمت يداكِ يالغاليه شكل الكوسى بيشهي الله يعطيكِ العافيه

                تعليق

                • ناني2007
                  كبار الشخصيات
                  • Aug 2009
                  • 8427

                  #9
                  يسلمو ايديك غاليتي ...كوسا بتشهي كثير

                  شكرا من القلب ياأحلى عبق










                  تعليق

                  • ●•°BaSmA°•●
                    زهرة لا تنسى
                    • May 2008
                    • 5172

                    #10
                    تسلد دياتك يا رب
                    كوسا بتشهي
                    أنا كمان بفرم اللب مع الحشوة كتير طيب
                    بس ما بضيف دهن للحشوة لأن اللحمة بستعمل معها شحمة مفرومة بتعطي الدسامة المطلوبة
                    والفليفلة بسد فيها تم الكوسا وباقي المحاشي
                    وكمان بحشي قرن أو تنين كتيييييير طيب وبتعطي نكهة مميزة
                    يعطيكي ألف عافية يا رب

                    تعليق

                    • amani1
                      كبار الشخصيات
                      • May 2007
                      • 6591

                      #11
                      يسلموا ايديكي مجد علي الكوسا وانا عملت كمان كوسا بس ما نزلتها انتي سبأتيني
                      ياريته الف صحه وهنا
                      اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




                      توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
                      لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

                      تعليق

                      • أم نبيل و آية
                        النجم الفضي
                        • Dec 2009
                        • 4152

                        #12
                        تسلم هالايدين والله شهيتيني على الكوسا

                        تعليق

                        • ام سنا 2003
                          النجم الفضي
                          • Feb 2008
                          • 3194

                          #13
                          تسلم ايدك على الوصفه الرائعه شكلهم بيشهي

                          تعليق

                          • جنة الطيور
                            زهرة ربيعية - النجم الذهبي
                            • Mar 2007
                            • 5114

                            #14
                            يسلمو ايديكي عنجد محشي بشهي ورائع من تحت دياتك ياغالية يعطيك الف الف عافية

                            تعليق

                            • { أم أنـــس }
                              كبار الشخصيات
                              • Mar 2007
                              • 18627

                              #15
                              تسلم الايادي مجودة
                              بالهنا والشفا على قلوبكم

                              تعليق

                              يعمل...