*مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر: بوراك بالسبانخ -

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • نهلة يقين
    متألقة صيف 1432هـ
    • Feb 2007
    • 2794

    #1

    *مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر: بوراك بالسبانخ -




    بوراك بالسبانخ

    البوراك من المقبلات الأكثر شهرة في الجزائر خاصة في شهر رمضان تكون المرافق الرئيسي لطبق الشوربة
    اليوم لدينا بوراك بالسبانخ و شوربة فطر بالدجاج


    الموكونات
    البوراك
    12 ورقة البوراك ( ديول في الجزائر الملصوقة في تونس الجلاش في المشرق...)
    سبانخ مقطع مغلى في الماء و الملح 10 دقاق و مصفى
    بصل مفروم + ثوم
    حبة بطاطا مغلية و مهروسة
    جبن حسب الرغبة ممكن جدا تحطي شرائح زيتون و بقدونس ....
    بيضة

    نحضر الحشو:
    نقلي البصل في الزيت نضيف السبانخ و البطاطا و التوابل نقلي حتى يجف الماء من الحشو نضيف الجبن و البيضة نحرك جيدا حتى تتشكل لنا عجينة
    نتركها تبرد

    نفصل أوراق البوراك و نطويها طوليا للحصول على مستطيلو نحشوها

    نطوي على شكل سيغار

    و نقلي في الزيت الساخن
    نصفي من الزيت و نضع البوراك على ورق ليمتص كل الزيت


    شوربة الفطر
    قطع دجاج بالعظام ( ممكن جدا استعمال البقايا)
    بصلة مفرومة
    كوب كبير فطر منقى و مغسول جيدا
    حبة بطاطا صغيرة
    ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    3 ملاعق طحين ذرى
    كوبين حليب
    3 أكواب ماء
    ملعقة كبيرة زبدة
    عصير ليمونة
    فنجان كريمة طازجة

    نقلي البصل الفطر البطاطا و الدجاج و البقدونس في الزبدة


    عندما تحمر نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة
    نضيف الطحين و نحرك جيدا
    ثم نضيف الحليب و الماء





    نتركها تغلي حتى تنضج المكونات جيدا نفتت الدجاج و نطحن جيدا
    للحصول على قوام متجانس
    عند التقديم نخلط الكريمة الطازجة مع العصير و القليل من البقدونس و نضيفها في الصحون
    ملاحظة هامة:
    لا تضيفي الكريمة في القدر ممكن جدا تتبقى كمية من الشوربة و تريدين تسخينها


    التعديل الأخير تم بواسطة lone~ly; 30-01-2011, 07:22 PM. سبب آخر: إضافة شعار





  • ناني2007
    كبار الشخصيات
    • Aug 2009
    • 8427

    #2
    يسلمو ايديك غاليتي وصفات في منتهى الروعة

    شكرا من القلب ياأحلى عبق










    تعليق

    • l!Nda
      مشرفة ركن التصوير
      • Jan 2007
      • 13424

      #3
      ماشاء الله عليك نهولة يعطيك الصحة
      ​

      تعليق

      • lone~ly
        كبار الشخصيات-نبض وعطاء
        متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
        • Apr 2005
        • 13181

        #4
        ماشاء الله شوربه شهيه وجميله
        وبوراك رائع
        تسلم الايادى وجزاك الله كل خير




        تعليق

        • رقة8
          النجم البرونزي
          • Feb 2010
          • 521

          #5
          و لا اروع
          يعطيك الصحة
          لا اله الا الله وحده لا شريك له له الملك و له الحمد و هو على كل شيء قدير

          تعليق

          • ام عبید الله
            النجم الفضي
            • Aug 2007
            • 3934

            #6
            راااااااااااااااااااااااااائع
            يسلموووووو ايديك

            تعليق

            • أم فئ
              عضو نادر
              • Jun 2004
              • 23185

              #7
              رووووووووووعه

              يسلمو هاليدين

              تعليق

              • وعود الخير
                رئيسة أركان الأطباق
                • Nov 2003
                • 51980

                #8
                الوصفتين اطيب من بعض

                سلمت يمناك يا نهلة
                وصحتين وعافية

                بالإنتظـــــــــار


                تعليق

                • **ام ريان **
                  مشرف
                  • Mar 2009
                  • 25681

                  #9
                  تسلم ايدك ياقلبي



                  تعليق

                  • ليبيا قلبى
                    النجم الفضي
                    • May 2008
                    • 3013

                    #10
                    تسلم ايدك

                    تعليق

                    • أم نبيل و آية
                      النجم الفضي
                      • Dec 2009
                      • 4152

                      #11
                      يسلمو ايديك غاليتي وصفات في منتهى الروعة

                      تعليق

                      • ♥ رولا ♥
                        كبار الشخصيات
                        • Nov 2010
                        • 5676

                        #12










                        تعليق

                        يعمل...