*مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر: بوراك بالسبانخ -

[نهلة يقين]

بوراك بالسبانخ

البوراك من المقبلات الأكثر شهرة في الجزائر خاصة في شهر رمضان تكون المرافق الرئيسي لطبق الشوربة
اليوم لدينا بوراك بالسبانخ و شوربة فطر بالدجاج

الموكونات
البوراك
12 ورقة البوراك ( ديول في الجزائر الملصوقة في تونس الجلاش في المشرق...)
سبانخ مقطع مغلى في الماء و الملح 10 دقاق و مصفى
بصل مفروم + ثوم
حبة بطاطا مغلية و مهروسة
جبن حسب الرغبة ممكن جدا تحطي شرائح زيتون و بقدونس ....
بيضة

نحضر الحشو:
نقلي البصل في الزيت نضيف السبانخ و البطاطا و التوابل نقلي حتى يجف الماء من الحشو نضيف الجبن و البيضة نحرك جيدا حتى تتشكل لنا عجينة
نتركها تبرد

نفصل أوراق البوراك و نطويها طوليا للحصول على مستطيلو نحشوها

نطوي على شكل سيغار

و نقلي في الزيت الساخن
نصفي من الزيت و نضع البوراك على ورق ليمتص كل الزيت

شوربة الفطر
قطع دجاج بالعظام ( ممكن جدا استعمال البقايا)
بصلة مفرومة
كوب كبير فطر منقى و مغسول جيدا
حبة بطاطا صغيرة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق طحين ذرى
كوبين حليب
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة زبدة
عصير ليمونة
فنجان كريمة طازجة

نقلي البصل الفطر البطاطا و الدجاج و البقدونس في الزبدة

عندما تحمر نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة
نضيف الطحين و نحرك جيدا
ثم نضيف الحليب و الماء

نتركها تغلي حتى تنضج المكونات جيدا نفتت الدجاج و نطحن جيدا
للحصول على قوام متجانس
عند التقديم نخلط الكريمة الطازجة مع العصير و القليل من البقدونس و نضيفها في الصحون
ملاحظة هامة:
لا تضيفي الكريمة في القدر ممكن جدا تتبقى كمية من الشوربة و تريدين تسخينها

[ناني2007]

يسلمو ايديك غاليتي وصفات في منتهى الروعة

[l!Nda]

ماشاء الله عليك نهولة يعطيك الصحة

[lone~ly]

ماشاء الله شوربه شهيه وجميله
وبوراك رائع
تسلم الايادى وجزاك الله كل خير

[رقة8]

و لا اروع
يعطيك الصحة
لا اله الا الله وحده لا شريك له له الملك و له الحمد و هو على كل شيء قدير

[ام عبید الله]

راااااااااااااااااااااااااائع
يسلموووووو ايديك

[أم فئ]

رووووووووووعه

يسلمو هاليدين

[وعود الخير]

الوصفتين اطيب من بعض

سلمت يمناك يا نهلة
وصحتين وعافية

[**ام ريان **]

تسلم ايدك ياقلبي

[ليبيا قلبى]

تسلم ايدك