*وصفه مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر: ملوخية -

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • نهلة يقين
    متألقة صيف 1432هـ
    • Feb 2007
    • 2794

    #1

    *وصفه مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر: ملوخية -







    الملوخية
    طبق الملوخية طبق مشهور في الشرق الجزائري يختلف عن الملوخية في مصر و سوريا و لما الأخوات السوريات حطوه حبيت تشوفوا ملوخيتنا

    المكونات
    لحم بقري
    بصلة مفرومة
    ثوم حسب الرغبة
    طماطم مركزة
    زيت
    ملح فلفل أسود فلفل أحمر حااااااااااااااااااااار
    4 ملاعق أكل ملوخية غبرة ( تشبه الحناء تباع عندنا على شكل غبار)

    في طنجرة نضع ملعقة زيت البصل و الثوم نقلي ثم نضيف اللحم و الملح و باقي التوابل نقلي جيدا ثم نضيف الطماطم و نمرق بقليل من الماء تقريبا نصف كوب

    من جهة أخرى نأخذ الملوخية و نضعها في صحن نضيف لها الزيت تدريجيا و نحرك حتى تتحلل جيدا نأخذ طنجرة كبيرة و نضع فيها شوية زيت نسخن ثم نضيف الملوخية نحركها جيدا في الزيت و نضيف لترين ماء ساخن نعم لترين نتركها تطهو على نار هادئة تقريبا ساعتين لا نضيف الماء أبدا نحرك فقط إلى ان تصبح متجانسة بعدها نضيف المرق و نواصل الطهي حتى تتشكل فوق السطح '" مرآة"
    يعني على شكل قشرة و عندما نرفع بملعقة لا تتشكل لدينا مادة لزجة




    و هنا طبق أرز لمرافقة الملوخية
    التعديل الأخير تم بواسطة لالي لافندر; 30-01-2011, 12:22 AM. سبب آخر: اضافة شعار





  • l!Nda
    مشرفة ركن التصوير
    • Jan 2007
    • 13424

    #2
    ماشاء الله يا نهلة ملوخية رائعة اول مرة نشوف ملوخية الجزائر

    يعطيك الصحة حنونة
    ​

    تعليق

    • وعود الخير
      رئيسة أركان الأطباق
      • Nov 2003
      • 51980

      #3
      طبق شهي ولكن فترة بقاءها ع النار طويلة نوع ما

      سلمت يمناك وصحتين وعافية

      بالإنتظـــــــــار


      تعليق

      • نهلة يقين
        متألقة صيف 1432هـ
        • Feb 2007
        • 2794

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة حبيبة لَكِ
        ماشاء الله يا نهلة ملوخية رائعة اول مرة نشوف ملوخية الجزائر

        يعطيك الصحة حنونة
        في الشرق يعملوها خاصة في عنابة تعلمتها من عندهم


        المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
        طبق شهي ولكن فترة بقاءها ع النار طويلة نوع ما

        سلمت يمناك وصحتين وعافية
        لا صدقيني البارح مطيبتها 2 لتر ماء لازم لها وقت لتجف و في الأخير رايحة تكون ثقيلة
        و النار تكون خفيفة جدا





        تعليق

        • ●•°BaSmA°•●
          زهرة لا تنسى
          • May 2008
          • 5172

          #5
          تسلم دياتك يا رب
          سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
          مشكورة وألف صحة وهنا

          تعليق

          • نهلة يقين
            متألقة صيف 1432هـ
            • Feb 2007
            • 2794

            #6
            المشاركة الأصلية بواسطة ●•°BaSmA°•●
            تسلم دياتك يا رب
            سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
            مشكورة وألف صحة وهنا

            أكيد اختي و الطبخ فن يعني كل واحد و له لمسته الخاصة





            تعليق

            • لالي لافندر
              كبار الشخصيات
              • Jan 2007
              • 14099

              #7
              عاشت الايادي على الوصفة الجديدة والطبق الطيب

              بس ما ظهر عندي طبق الرز

              بارك الله فيك








              تعليق

              • ♥ رولا ♥
                كبار الشخصيات
                • Nov 2010
                • 5676

                #8
                تسلم الايادى ياقمر










                تعليق

                • **ام ريان **
                  مشرف
                  • Mar 2009
                  • 25681

                  #9
                  تسلم ايدك حنونه روعه



                  تعليق

                  • هبة8
                    Registered User
                    • Oct 2010
                    • 1172

                    #10
                    سلمت يداك أختي

                    تعليق

                    • SIRINA
                      متميزة شتاؤنا ألوان
                      • Apr 2007
                      • 3817

                      #11
                      امممممم
                      ما شاء الله عليكي

                      تسلم الايادي

                      تعليق

                      • نهلة يقين
                        متألقة صيف 1432هـ
                        • Feb 2007
                        • 2794

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة لالي لافندر
                        عاشت الايادي على الوصفة الجديدة والطبق الطيب

                        بس ما ظهر عندي طبق الرز

                        بارك الله فيك

                        أنقري عليه يظهر اختي





                        تعليق

                        • نهلة يقين
                          متألقة صيف 1432هـ
                          • Feb 2007
                          • 2794

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة **ام ريان **
                          تسلم ايدك حنونه روعه
                          تفضلي عندي أختي مرحبا بك





                          تعليق

                          • نهلة يقين
                            متألقة صيف 1432هـ
                            • Feb 2007
                            • 2794

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة SIRINA
                            امممممم
                            ما شاء الله عليكي

                            تسلم الايادي

                            يسلمك أختي





                            تعليق

                            • أم نبيل و آية
                              النجم الفضي
                              • Dec 2009
                              • 4152

                              #15
                              تسلم دياتك يا رب
                              مشكورة وألف صحة وهنا

                              تعليق

                              يعمل...