** وصفة متميزه **الحساء الليبي مشاركة في اطباق مغاربية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وابت الطائرة الا ان تعود ادراجها متجهة نحو المغرب
العربي لتهبط علي الاراضي الليبية
هذه الوصفة يشتهر بها شرق ليبيا خصوصا مدينة
درنة ومع اني من جهة الغرب الا ان هذه الوصفة من
الوصفات المفضلة لي ولعائلتي
الحساء
المقادير
ربطة كسبر
ربطة صغيرة حبق
2 حبات طماطم اخضر
ثوم حسب الرغبة انا استخدمت 4 سنون ثوم
بصلة واحدة
فلفل اخضر
2 م ك معجون طماطم
فلفل احمر
بزار (كركم)
ملح
لحم والافضل استخدام القديد لكن للاسف ماعاد عندي
الطريقة
نرحي الطماطم والحبق والكسبر والثوم والبصل والفلفل
الاخضر لمن احب ان يكون حار ثم نضعهم في طنجرة بها 3
ملاعق زيت ونضع معهم اللحم نتركهم قليلا ثم نضيف الطماطم
المعجون والبهارات ونتركهم قليلا علي النار ثم نضيف الماء
ونتركها علي النار حتي اقتراب نضوج اللحم ثم نجهز خلطة
3ملاعق دقيق ويفضل يكون شعير وممكن استخدام الدقيق
العادي ونخلطهم جيدا اما في فازو او نقوم بتصفية الخليط
بالصفاي ونحن نضيفه للحساء نضيف قطرات من الليمون
الحامض قبل اضافة الخليط ونضيف راس فلفل اخضر نتركها
علي النار حتي تنضج تقريبا ربع ساعة وتقدم ساخنة
في امان الله
تعليق