تويت
* وصفة متميزة* جريش الربيان ( الجمبري)... ( الأسبوع الخليجي )
المقادير
كوبان جريش محمص ( مشفشف ) + كركم + بهارات خليجيه أو بهارات مخلوطه + كيلو ربيان مسلوق نصف سلق مع قليل من الكركم ومكعبات من
الليمون الأخضر للتخلص من زفرة الربيان
بصله متوسطه مفرومه ناعم + رأس ثوم مع زنجبيل أخضر مدقوق + ملعقة شاي كزبره ناشفه محمصه ومدقوقه خشن + ملعقة
شاي كمون حب محمص ومدقوق خشن + طماطمه كبيره أو أثنتين صغار مفرومتان ناعم
+ ليمونتان ناشفتان مقطعتان إلى قطع صغيره باليد ونزيل اللب الموجود بداخله حتى
لايمرر الأكله + ماء ساخن مملح
الطريقه
نضع البصل في القدر ونرش عليه قليل من الماء باليد ونتركه وبعد ذلك نقلبه سترين عزيزتي تنبعث رائحه طيبه منه وقلبيه إلى أن يصفر ثم أضيفي قليل
من الزيت
ثم يضاف الليمون الأسود ويقلب إلى أن يلين ثم الثوم والزنجبيل ويقلب ثم يضاف الربيان ويقلب وتضاف البهارات ويقلب الخليط إلى أن يحمر الربيان ثم نضيف
الطماطم ونقلب وبعد ذلك نضيف الجريش ويقلب مع جميع المكونات حتى يتجانس معها ثم نصب عليه الماء المملح الساخن
بحيث يكون أكثر من الجريش بمقدار أنج ونتركه يطبخ
حتى يغلي الماء ثم نضع القدر على صفيحه معدنيه على نار هادئه حتى ينشف الماء وينضج الجريش ويتفلفل
ويمكن أعداد الجريش مع لحم الضاني على أن يكون مع الليه ونستخدم شوربِِشة اللحم لطبخ الجريش لذيذ جداً وهذا الطبق شتوي
أترككن غالياتي مع الصور
[
تعليق