فتة الدجاج بالتفصيل الممل *** لعيون الورد في الاكمام.... الإسبوع الشـامي
الفتة طبق شعبي ومشهور في فلسطين
مطلوب في الولائم والعزايم
خاصة في غزة
سبق وقدمت الفتة بالدجاج بطريقة ما بين الشامية والفلسطينية
واليوم أقدمها بطريقة أهل الضفة
طبعا الدجاج حسب الرغبة مقطع او كامل
ولأن عائلتي تفضل الدجاج المحشي ..فقد كانت طلباتهم أوامر
بسم الله
نحشي الدجاج كالمعتاد ونقوم بسلقه مع المطيبات
بعد ان ينضج الدجاج نرفعه من ماء السلق
نقوم بعمل صوص للدجاج عبارة عن لبن وصلصة بندورة وزيت زيتون وبهارات وامسح الدجاج بهذه الخلطة
واتركها جانبا ..اقوم بتحميرها قبل تقديم الوجبة كي تبقى ساخنة
الآن نأخذ خبز الصاج والذي قمت بخبزه في البيت لكني لم اصور هذه الخطوات
نقوم بتقطيعه قطعا صغيرة
ووضعه في صينية التقديم ثم اشربه بشوربة
الدجاج
وبعدها نضع طبقة من الرز المفلفل أيضا
بشوربة الدجاج
وبعدها اضيف من شوربة الدجاج فوق الرز
كي يتشربها
ومن ثم نرش بالمكسرات (ما كان عندي فوضعت رشة بقدونس)
ويقدم ومعه صحن من مرقة الدجاج
وطبعا التتويمة لا غنى عنها
وهي عبارة عن توم + فلفل اخضر حراق+ عصير الليمون
وصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة