تويت
* وصفة مبتكرة *المطازيز(الاسبوع الخليجى)
المطازيز والمرقوق والقرصان من الاكلات الشعبيه المميزة فى الخليج ومنطقه نجد والفرق اليسير فى العجينه
المطازيز
مقادير العجينه
2كاس دقيق اسمر
ملعقه ملح
ماء للعجن
مقادير المرق
ربع كيلو لحم مقطع قطع صغيره
بصلتين مفرومه ناعم
حبتين طماطم معصوره +ملعقتين صلصه
ملح وبهارات مشكله
3اعواد قرفه و2 ليمون اسود
الخضار
3جزر+ 6 حبات كوسا صغير +حبه باذنجان اسود مقطع +قرع اصفر مقطع
كاس فاصوليا خضراء +2 قرن فلفل حار
الطريقه
تعجن العجينه حتى تصبح لديك عجينه متماسكه وتغطى بكيس نايلون وتترك
حتى ترتاح
لعمل المرق
نحمر البصل ونضع عليه اللحم ويقلب ثم نضع البهارات والطماطم والصلصه و3كاسات ماء
عند بدء اللحمه بالنضوج ضعى عليها الفاصوليا واتركيها لمده 8 دقائق
ثم ضعى باقى الخضروات وكاسين ماء واتركيها لمد ربع ساعه
افردي العجينه بالفراده وتقطع دوائر بالقطاعه
ضعي قطع العجين فى القدر الواحده تلو الاخري الى ان ينتهى المقدار ويغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج
ملاحظه
اضيفي الماء اذا احتاج
اضيفي الماء اذا احتاج
ضعيه فى الصحن المعد ويزين بالبصل الاخضر
ان شاء الله تنال رضاكم
ا
تعليق