$رحلة المغرب العربي $ *من المغرب الحبيب*طاجين اللحم بالبرقوق لمح من مطبخ jihane maroc

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • jihane maroc
    زهرة لا تنسى
    • Jun 2009
    • 7474

    $رحلة المغرب العربي $ *من المغرب الحبيب*طاجين اللحم بالبرقوق لمح من مطبخ jihane maroc




    المقادير

    1كيلو من لحم الخروف - نصف كاس شاي من الزيت

    - نصف ملعقة قهوة من الزنجبيل
    - نصف ملعقة قهوة من الابزار
    - ملعقة قهوة من مسحوق القرفة
    - ملعقة حساء من الكسبرة والمقونس المفروم
    - 3 فصوص من الثوم المفروم
    - بصلتان كبيرتان مفرومتان
    - الملح حسب الذوق

    - 500 غرام من البرقوق الجاف الجيد

    - قليل من الزعفران

    الطريقة
    المرحلة الأولى
    يغسل اللحم ويوضع في طنجرة يضاف اليه الزيت البصل الثوم الملح الابزار القرفة الكسبرة والمقدونس الزنجبيل ويخلط الكل جيدا ويترك فوق النار يتقلى جيدا بعدها يضاف مقدار الماء وتغطى الطنجرة وتترك فوق النار مدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم



    المرحلة الثانية
    يغسل البرقوق ويوضع في وعاء فوق نار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان حساء من السكر ونصف ملعقة من القرفة وقليل من الزبدة حتى تتركز الصلصة
    عند التقديم يرصف اللحم في طجين أو صحن كبير مع قليل من المرق ويزين بحبات البرقوق

    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 23-01-2011, 10:38 AM. سبب آخر: أضافة شعار


  • حبيبة قلب امها
    النجم الفضي
    • Dec 2007
    • 2597

    #2
    طبق رائع ماشاء الله
    كان نفسى حد يعمل الوصفه دى لانى بحب قوى البرقوق المجفف
    واخيرا جت الوصفه من تحت ايدك تسلمى


    تعليق

    • saba.A
      النجم الفضي
      • Jul 2007
      • 2724

      #3
      تسلمي والله اختي
      حنا بالعراق كمان نعملها بس نسيميها الطرشانة ونحط معاها مشمش مجفف وجوز

      تعليق

      • jihane maroc
        زهرة لا تنسى
        • Jun 2009
        • 7474

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة saba.A
        تسلمي والله اختي
        حنا بالعراق كمان نعملها بس نسيميها الطرشانة ونحط معاها مشمش مجفف وجوز
        تسلمي حبيبتي أسعدني مروركي الجميل


        تعليق

        • jihane maroc
          زهرة لا تنسى
          • Jun 2009
          • 7474

          #5
          المشاركة الأصلية بواسطة حبيبة قلب امها
          طبق رائع ماشاء الله
          كان نفسى حد يعمل الوصفه دى لانى بحب قوى البرقوق المجفف
          واخيرا جت الوصفه من تحت ايدك تسلمى


          مروركي هو الأروع لكي مني أجمل تجية غلاتي


          تعليق

          • ملكة بنقابي~
            زهرة لا تنسى-ريحانة الروضة
            متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ - إشراقة الروضة
            • May 2007
            • 12276

            #6
            طبق رائع ماشاء الله

            تعليق

            • jihane777
              عضو نشيط
              • Dec 2010
              • 293

              #7
              تبارك الله عليك ا حبيبة يم يم يم يم

              تعليق

              • jihane maroc
                زهرة لا تنسى
                • Jun 2009
                • 7474

                #8
                المشاركة الأصلية بواسطة ملكه بنقابي
                طبق رائع ماشاء الله
                أسعدني مروركي الجميل حبيبتي


                تعليق

                • jihane maroc
                  زهرة لا تنسى
                  • Jun 2009
                  • 7474

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة jihane777
                  تبارك الله عليك ا حبيبة يم يم يم يم
                  ربي خليك أحبيبة أم مروان


                  تعليق

                  • omroro-4
                    شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                    • Apr 2006
                    • 22950

                    #10
                    ما شاء الله راااااااائع تسلم ايديك

                    تعليق

                    • **ام ريان **
                      مشرف
                      • Mar 2009
                      • 25681

                      #11
                      رررررررررررررررررررررررررروعه جيهان حنونتي
                      تسلم ايدك ياقلبي



                      تعليق

                      • الواحة 26
                        النجم الفضي
                        • Dec 2008
                        • 1052

                        #12
                        ماشاء الله سلمت يداك..‏

                        تعليق

                        • حنان(البحرين)
                          مشرفة اركان الاطباق
                          • Jan 2006
                          • 21316

                          #13
                          سلمت يداكِ عزيزتي على الوصفه الطيبه

                          تعليق

                          • ام الجميلات
                            النجم الفضي
                            • Jun 2010
                            • 3038

                            #14
                            مشكورة بيك وباكل اهل المغرب

                            تعليق

                            • وعود الخير
                              رئيسة أركان الأطباق
                              • Nov 2003
                              • 51980

                              #15
                              ما شاء الله ولا قوة الا بالله

                              اضافة الفواكه المجففة من سمات المطبخ المغربي

                              شكرا لك جيهان
                              وصحتين وعافية

                              بالإنتظـــــــــار


                              تعليق

                              يعمل...