انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 38

الموضوع: █◄◄░ المطبخ المغاربي ░►►█ ..مع وصفة دولمه جزائرية ـفـ حولـ80 ي طبق العالم::...☼۞☼

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة █◄◄░ المطبخ المغاربي ░►►█ ..مع وصفة دولمه جزائرية ـفـ حولـ80 ي طبق العالم::...☼۞☼













    المجتمع الجزائري عبارة عن مزيج متكون
    من اربع اجناس وهي:
    العرب، الامازيغ(السكان الاصليين)
    ،العثمانيين(الاتراك) ، و الاندلسيين.
    و هذا الامتزاج فرض التنوع والتعدد في الأكل والطبخ
    الجزائري والتباين بين شرقه ووغربه ووسطه
    وشماله وجنوبه

    فكان رصيد الطبخ وافرا وانتقيت لكم
    اليوم طبق دولمه وأتمنى أن تعجبكم :







    المقادير :


    4 حبات كوسة

    5 حبات بطاطا


    للمرق :


    نصف كيلو لحم خروف منظف ومقطع اجزاء

    حبة بصل كبيرة مهشمة

    زيت

    فص ثوم مهشم

    ورقة غار

    ملح

    فلفل اسود

    زعفران

    قرفة

    حمص منقوع في ماء ليلة كاملة


    للحشو:


    500 غ من اللحم المفروم

    حبة بيض او اثنين لجمع الحشو

    حزمة بقدونس مفروم ناعم

    ملح

    فلفل اسود








    التحضير :


    نسخن الزيت في طنجرة ، نضع عليه البصل المهشم الثوم و اللحم والبهارات وورقة الغار و قليل من البقدونس و نخلط الكل و نتركه على نار هادئة لميتزجو مع بعضهم


    نغطي الكل بماء و نتركه فوق نار متوسطة ثم نضيف الحمص عليهم و نغطي الطنجرة و نتركها على نار متوسطة


    ننقي البطاطا و نجوفها ، و الكوسة نجوفها بعد غسلها جيدا و اذا كانت الخضر كبيرة الحجم نقسمها نصفين





    نحضر الحشو :


    نمزج اللحم المفروم مع كامل مقادير الحشو


    يجب ان تكون لدينا عجينة متماسكة و اذا لم تكن كذلك يمكن اضافة بعض مسحوق الخبز المحمر


    نحشو به الخضار و اذا تبقي لدينا مقدار من الحشو نصنع منه كويرات صغيرة نضعها في المرق






    نضع الخضار في المرق و كذلك الكويرات و نغطي الطنجرة مقدار ربع ساعة ثم ننزع الغطاء من عليها و نترك الكل يتسبك اكثر


    وبطقنا الان جاهز يقدم في صحن التقديم مزين بالبقدونس المفروم ناعما









    والف صحة و عافية على قلوبكم يا رب








    ملاحظة :


    يمكن ان نحضر نفس الطبق لكن بمرق احمر ، و كذلك الكوسة لحالها محشوة بنفس الطريقة وبمرق احمر وان شاء الله

    اختنا حبيبه تنزل كيفية دولمه بمرق احمر
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 21-01-2011 في 06:45 PM السبب: أضافة شعار




  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,424
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    طبق رائع امممممممممممممممم تسلم ايدك حنونة



  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    بلادي وان جارت علي عزيزهَ واهلي وان بخلوا علي كرام
    الردود
    2,794
    الجنس
    امرأة
    سلمت يداك أم ريان
    باين عليها بنينة خليلي حقي






  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة حبيبة لَكِ عرض الرد
    طبق رائع امممممممممممممممم تسلم ايدك حنونة
    شكراً على المرور الرائع




  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة نهلة يقين عرض الرد
    سلمت يداك أم ريان
    باين عليها بنينة خليلي حقي
    خلص حقك راه مخبي منوره حنونه




  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    بريطانيا
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة
    طبق رائع .... تسلم ايدك أم ريان

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    ماشاءالله شكلها بيشهي سلمت يداكِ عزيزتي على الأكله الطيبه

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بغدادية مغتربة
    الردود
    2,724
    الجنس
    امرأة

  9. #9
    ♥أم عبد الله♥'s صورة
    ♥أم عبد الله♥ غير متواجد كبار الشخصيات- بالعلم نرتقي -شعلة العطاء -لؤلؤة شتوية نادرة- بالعلم نرتقي - زهرة الحوار
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    10,541
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    9
    دولمة تشهي سلمت يداك




  10. #10
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 32
    اخر موضوع: 30-11-2011, 06:16 PM
  2. █◄◄░ المطبخ المغاربي ░►►█ ..مع وصفةخبز الدار جزائري ـفـ حولـ80 ي طبق العالم::...☼۞☼
    بواسطة **ام ريان ** في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 62
    اخر موضوع: 15-03-2011, 03:16 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ