*وصفه مبتكره*المطبخ اللمغاربي ░►► ..مع وصفة المثوم جزائرية ـفـ حولـ80 ي طبق العالم۞

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • **ام ريان **
    مشرف
    • Mar 2009
    • 25681

    #1

    *وصفه مبتكره*المطبخ اللمغاربي ░►► ..مع وصفة المثوم جزائرية ـفـ حولـ80 ي طبق العالم۞





    بسم الله الرحمن الرحيم


    المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
    المقادير:
    * 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)انا ستعملت دجاج

    * 200غ لحم مفروم

    *حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

    * 1 ملعقة كبيرة سمن

    * 2 ملاعق كبيرة زيت

    * 1 رأس ثوم

    * 4/1 ملعقة فلفل اسود

    * 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

    * 2/1 ملعقة صغيرة كمون

    * ملعقة ملح

    * 1 بيضة

    * 1 لتر ماء دافىء

    طريقة التحظير





    1- في قدر ضعي اللحم او الدجاج و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

    اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا.

    ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
    2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم !
    اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.

    في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

    ملاحظة:


    عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة

    صوره



















    التعديل الأخير تم بواسطة لالي لافندر; 27-01-2011, 12:30 AM. سبب آخر: اضافة شعار



  • jihane maroc
    زهرة لا تنسى
    • Jun 2009
    • 7474

    #2
    إيه الحلاوة ديه كلها الحمد لله إني جيت أول وحدة قبل ميخلص الأكل تسلم إديكي حبيبتي


    تعليق

    • وعود الخير
      رئيسة أركان الأطباق
      • Nov 2003
      • 51980

      #3
      واحلى وصفة كسبناها



      المثوم عنا عبارة عن مقبلات كوسا مع لبن

      سلمت يمناك يا ام ريان
      وصحتين وعافيـة

      بالإنتظـــــــــار


      تعليق

      • أم فئ
        عضو نادر
        • Jun 2004
        • 23185

        #4
        روووووووووووووووعة الله يعطيك الصحة

        تعليق

        • **ام ريان **
          مشرف
          • Mar 2009
          • 25681

          #5
          المشاركة الأصلية بواسطة jihane maroc
          إيه الحلاوة ديه كلها الحمد لله إني جيت أول وحدة قبل ميخلص الأكل تسلم إديكي حبيبتي
          الله يخليك اختي شكرا



          تعليق

          • **ام ريان **
            مشرف
            • Mar 2009
            • 25681

            #6
            المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
            واحلى وصفة كسبناها


            المثوم عنا عبارة عن مقبلات كوسا مع لبن

            سلمت يمناك يا ام ريان
            وصحتين وعافيـة
            الله يعافيك ياقلبي منوره



            تعليق

            • **ام ريان **
              مشرف
              • Mar 2009
              • 25681

              #7
              المشاركة الأصلية بواسطة أم فئ
              روووووووووووووووعة الله يعطيك الصحة
              مرورك هو رائع غاليتي



              تعليق

              • ورده في البستان
                كبار الشخصيات- متميزة صيف 1430هـ
                • Aug 2008
                • 10397

                #8
                ماشاء الله ابداع تسلم الايادي
                أستغفر الله و سبحان الله و الحمدلله و لا إله إلا الله و الله أكبر
                اللهم اشرح صدري ويسر أمري واغفر ذنبي
                ياحي ياقيوم برحمتك أستغيث اصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين
                اللهم أتنا في الدنيا حسنة وفي الأخرة حسنة وقنا عذاب النار
                سيد الأستغفار : اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك و وعدك ماستطعت اعوذ بك من شر ماصنعت أبوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي فاغفرلي فإنه لايغفر الذنوب إلا أنت

                تعليق

                • هبة8
                  Registered User
                  • Oct 2010
                  • 1172

                  #9
                  مشكورة والله يعطيك العافية

                  تعليق

                  • **ام ريان **
                    مشرف
                    • Mar 2009
                    • 25681

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة ورده في البستان
                    ماشاء الله ابداع تسلم الايادي
                    يسعدني تواجدك ياقمر



                    تعليق

                    • **ام ريان **
                      مشرف
                      • Mar 2009
                      • 25681

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة هبة30
                      مشكورة والله يعطيك العافية
                      العفو يااختي منوره



                      تعليق

                      • noorelhoda
                        "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                        • Nov 2007
                        • 21464

                        #12
                        امممممممممم روعه يا قمر تسلم ايدك
                        اكلاتك بتعجبنى كتيييييييييييييييير
                        ][

                        تعليق

                        • **ام ريان **
                          مشرف
                          • Mar 2009
                          • 25681

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة noorelhoda
                          امممممممممم روعه يا قمر تسلم ايدك
                          اكلاتك بتعجبنى كتيييييييييييييييير
                          ياروحي شرف لي انو اكلاتي تعجبك ياقمر



                          تعليق

                          • SIRINA
                            متميزة شتاؤنا ألوان
                            • Apr 2007
                            • 3817

                            #14
                            تسلم ايديكي حبيبتي

                            طبق بيشهي
                            بارك الله فيك

                            تعليق

                            • **ام ريان **
                              مشرف
                              • Mar 2009
                              • 25681

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة SIRINA
                              تسلم ايديكي حبيبتي

                              طبق بيشهي
                              بارك الله فيك
                              اسعدني مرورك اختي



                              تعليق

                              يعمل...