الكبدة على الطريقة المغربية اليوم جبتلكم أكلة خفيفة من إيدي
المقــــــــــــــــــــــــادير:
- نصف كلغ من الكبد
- 200غ من الطحين
- ربع لتر من الزيت
-
شرمولة :
- ملعقتين من الفلفل الاحمر الحلو
-ملعقة كبيرة من الكامون
-ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
- القصبرة
الطريــــــــــــــــــــــــــــــــــــقة
- ينقى الكبد و يغسل و يقطع الى شرائح رقيقة
شرمولة : الملح و الثوم و الفلفل و الكامون و القصبرة و قليل من الماء البارد
و يحرك الكل حتى يتمازج يخلط الكبد بالشرمولةأو التتبيلة إحنا بالمغربي بنقول الشرمولة و يترك فيها قليلا تلف
شرائح الكبد في الطحين
و تنفض ليزول فائض الطحين ثم تقلى في الزيت الغليان من الجهتين و نخرج من الزيت
ثم تقطع الى قطع صغيرة مربعة
وتقدم مع البطاطس مقلية
ألف صحة وهنى وداه كان عشائي المتواضع
صحن لأول رد
الروابط المفضلة