
الكبدة على الطريقة المغربية اليوم جبتلكم أكلة خفيفة من إيدي
المقــــــــــــــــــــــــادير:
المقــــــــــــــــــــــــادير:
- نصف كلغ من الكبد
- 200غ من الطحين
- ربع لتر من الزيت
-
شرمولة :
شرمولة :
- ملعقتين من الفلفل الاحمر الحلو
-ملعقة كبيرة من الكامون
-ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
- القصبرة
الطريــــــــــــــــــــــــــــــــــــقة
الطريــــــــــــــــــــــــــــــــــــقة
- ينقى الكبد و يغسل و يقطع الى شرائح رقيقة




شرمولة : الملح و الثوم و الفلفل و الكامون و القصبرة و قليل من الماء البارد


و يحرك الكل حتى يتمازج يخلط الكبد بالشرمولةأو التتبيلة إحنا بالمغربي بنقول الشرمولة و يترك فيها قليلا تلف


شرائح الكبد في الطحين


و تنفض ليزول فائض الطحين ثم تقلى في الزيت الغليان من الجهتين و نخرج من الزيت


ثم تقطع الى قطع صغيرة مربعة
وتقدم مع البطاطس مقلية


ألف صحة وهنى وداه كان عشائي المتواضع


صحن لأول رد










تعليق