ღღوصفة متميزةღღ ظفيرة اللحم بالجبنة والبيض (مشاركتي بمعجنات صحية ) .....تفضلوا
السلام عليكم ورحمة الله وبركانه
بعد طول انقطاعي بسبب اشغال الدنيا رجعت حاملة معي وصفة صحية تفيد الجميع باذن الله تعالى
وبعد ان قرات الموضوع للمعجنات الصحية حبيت انزل وصفتي والتي اعملها لاول مرة من دقيق الشعير والذرة والنتيجة كانت ررررووووووعة
نبدا الان بالمقادير
[ ]
[ ]2 كوب دقيق شعير ومعه خليت 1/2 كوب دقيق الذرة و 1/4 كوب دقيق القمح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب محفف
1/4 كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح وبيكن باودر
ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كلا من كمون ناعم وثوم بودرة
كوب ماء دافئ للعجن
الحشو
250 غرام لحمة مفرومة
1/2 حبة بصلة مفرومة
حبة بطاطا متوسطة مفرومة مكعبات ناعمة
1/2 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
حبة فلفل حار مفروم
ملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفة كلا منها قليلا
زيتون مفروم ناعم
جبن كرافت مبروش ناعم
5 حبات بيض مسلوق ومقشر
اما بالنسبة لتلميع الوجه خليت صفار بيضة
العمل
بالنسبة للعجين
بوعاء العجن خليت الدقيق ومعه الخميرة والسكر والحليب و ..........كل المواد المذكورة بمقادير العجينة وعجنتها بالماء الدافئ اصبه بتمهل لحين ما تشكل عندي عجينة ملساء وطرية .
غطيتها لتختمر ساعة ليتضاعف حجمها وبعدها افردها على الشرشف الخاص بالعجن
الصراحة يا بنات ما صورت هذه المراحل لان الكل خبيرات بذلك والحمد لله
الان وقبل الفرد عملت الحشو وضعت اللحم بالمقلاة وزيت خفيف وقلبته ليستوي ثم ضفت المواد الاخرى واحدا بعد الاخر عدا الزيتون والجبن والبيض لتنتهي الحشو اللذيذة ذو الرائحة المميزة واخليها جانبا لتبرد
الان افرد العجين طوليا على حسب صينية الفرن الموجودة لديك
ثم وضعت الحشو بالوسط ثم الزيتون ثم الجبن المبشور وثم البيض
وعملت شرائط من حافة العجين ليصبح لديك 7 اشرطة من كل جانب ويبقى الوسط المستطيل بدون تقطيع حسب ما ترون بالصورة
ثم أقوم بثني إطراف الشرائط على المستطيل لحين الانتهاء ليصبح عندي ضفرة رائعة
أقوم بمسح سطحها بصفار البيض وثم أخليها ترتاح نصف ساعة أخرى وادخلها الفرن الحار مسبقا على رف الوسط ولمدة 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون
تخرج من الفرن لتبرد وتقطع وتقدم مع السلطة أو إي صلصات لديك
والف عافية وصحة للجميع
وهذه صورة اخرى بعد التحمير
وهذه صورة اخرى مقربة للتجويع
[
.gif)
تعليق