بسم الله الرحمن الرحيم
حياكم الله يا غاليات
مشاركة بسيطة للغالية ام جنى في ملفها عن السميد
المقادير
350 غ سميد ناعم
150 ملم حليب
10 غ سكر
100 غ زبدة لينة
7 غ بيكينغ باودر اي كيس واحد
1|2 م ص ملح
50 غ سميد اضافية للرش
للحشو
200 غ تمر معجون
او
جبن كريمي
الطريقة
في اناء اضيفي السميد والملح و البيكنغ باودر و الزبدة
و حركي حتى يصير المزيج كالرمل
اضيفي الحليب وامزجي جيدا
حتى تحصلي على عجينة لينة
اتركيها ترتاج 10 د
بعد اراحة العجينة ستشرب السميد كل الحليب
وتصبح متماسكة اكثر.
رشي قليل من السميد فوق ورق الزبدة
و مدي نصف العجينة.
خدي معجون التمر و مديه بين ورقتين من البلاستيك
الغدائي حتى يصير بحجم قطعة السميد الممدودة
ضعي التمر فوق السميد الممدود برفق.
مدي نصف العجينة الاخرى حتى تصير رقيقة
و ضعيها فوق التمر.
بواسطة قالب دائري قطعي العجينة الى دوائر
و ممكن تقطعيها على شكل مثلثات.
نفس العملية نقوم بها ان اردت حشوة الجبن الكريمي
بدل التمر.
ضعي الميني حرشة على مقلاه ثقيلة
واتركيها تنضج حوالي 3 د من كل جهة
هنا مددت العجينة باليد
وهنا مددتها بالشوبك
و هنا بطبق التقديم
مذهونة بالعسل
مذهونة بالعسل
ما شاء الله
ارجو ان تنال هاته المشاركة البسيطة اعجاب ام جنى واعجابكن
دمتن في رعاية الرحمان
تعليق