ألسلام عليكم
كيفكم يا صبايا
أليوم عندي مشاركه للغاليه إم موسى بموضوع الحمص
المفتول من الاطباق الاصليه للفلسطينين
ألمقادير
2 دجاجه مقطعه
1 كيلو مفتول جاهز صراحه الوالده تعمللنا أنا ما عمري جربت أفتل
2 كاس حمص منقوع ومغسول ومطبوخ في مرق الدجاج
2 بصله حجم كبير
3 لتر ماء
ورقتين من الغار +2 ملعقه صغيره كمون +2 ملعقه صغيره بهار مشكل+1 ملعقه صغيره فلفل اسود +ملح
2 بصله حجم كبير
3 لتر ماء
ورقتين من الغار +2 ملعقه صغيره كمون +2 ملعقه صغيره بهار مشكل+1 ملعقه صغيره فلفل اسود +ملح
ملعقتين من الزيت تكفي لأن المفتول بكون عليه زيت كفايه
لوز مقلي وصنوبر للزينه
لوز مقلي وصنوبر للزينه
ألطريقه
في وعاء على النار ضعي الزيت والبصله حتى تذبل
أضيفي الدجاج وحركي حتى يجف مائه
أضيفي البهارات السابقه مع الملح
حركي الدجاج ليختلط مع البهار
أضيفي الماء
اتركي الدجاج حتى ينضج
في وعاء اخر ضعي قليل من الشوربه واطبخي بها الحمص الحب حتى ينضج
ضعي المفتول في وعاء التقديم وأضيفي له الحمص مع شوربته وزودي عليه من مرق الدجاج حتى يغتمر جيداً
أتركي المفتول مغطى لمدة ربع ساعه حتى يتشرب المرق كله
زيني باللوز والصنوبر
وقدميه مع الدجاج المحمر
على جنب الطبق قدمي شوربة القرع المعده سابقاً
وعلى هذا الرابط
والسلام عليكم
تعليق