مشاركة الغاليه Okht fe ALLAH من مصر


الجلاش بالفستق






المقادير

نصف باكيت من الجلاش
زبده سايحه
فستق مجروش للحشو
قطر أو شربات


الطريقة



نضع الفستق المجروش فى طبق و نخلطه بقليل من الزبده السايحه













نفرد حوالى 7 او 8 طبقات من رقائق الجلاش على سطح المطبخ

و نسقيه بالزبده السايحه







نضع الفستق بالطول على احد إتجاه رقائق الجلاش







نلف رقائق الجلاش على الحشو بهذا الشكل







بإستخدام القطاعه نقطعه لقطع صغيره







بطرف السكيق ننقله لصينية الفرن











ندهن وجهه بالزبده و نضعه فى فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحمر







نسقيه بالشربات أو القطر















عيش السرايا







فى البدايه هقول لكم سبب تسميته بهذا الإسم

السرايا تعنى القصر (هكذا يطلق عليها البعض بمصر )

و المقصود به القصر الملكى

و ترجع تسمية هذا النوع من الحلويات بهذا الإسم يدل على أنه كان طبق الحلويات المفضل لدى الطبقه الحاكمه و من ثم للأغنياء ووجهاء القوم





المقادير




نصف كيس من التوست مقطع الجوانب

نصف لتر من الحليب كامل الدسم

فانيليا

3-4 ملاعق نشا

سكر على حسب الرغبه

قطر أو شيره




الطريقة



فى فرن حار توضع شرايح التوست لتحمر قليلا ( أنا بصراحه عندى توستر سخته فيه)

فى طبق بايركس تصف شرايح التوست المحمر و تسقى بالشيره




نضع على النار الحليب حتى يغلى نضيف له السكر حسب الرغبه ( إذا كان بتحبوه حلو أوى أو لا)

نحضر النشا فى كوب و نضع عليها نصف كوب من الماء البارد و نذوبه جيدا ثم نضعها على الحليب المغلى مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام و نهدى النار و نستمى بالتقليب حتى يغلظ القوام أكثر














نضع خليط الحليب بالنشا فوق شرائح التوست









يرش بالفستق المجروش ( أنا وضعت بندق مجروش)









وده شكله من الجنب









يوضع فى الثلاجه 3 أو 4 ساعات ثم يقطع ويقدم











ملحوظه بعض الناس تضع قشطه على شرائح التوست بدلا من خليط الحليب بالنشا




يارب تكون عجبتكم حبيباتى