اغلى تحية وسلام للجميع
اليكم هذه الوصفة الرائعة وهي الكعك المالح
الكعك المالح من الاشياء التي افضلها مع الشاي اكثر من الاصناف الحلوة
بصراحة انا اميل للموالح والحواذق اكتر من الحلويات
لذا لا اترك وصفة في هذا المجال الا اطبقها و اجربها
وسبق وقدمت لكم طريقة للبيتفور المالح رائعة
و هنا اقدم لكم طريقة اخرى والطعم حكاية بجد
يسعدني ان اقدم هذه الوصفة كمشاركة مني في ملف ناني للبسكوت المالح
و لكن ميزة وصفتي هذا هي مرونتها وان بامكانك تستعمليها كصنف حلو او مالح
حسب رغبتك
حسب رغبتك
لذا حاشارك في القسم الحلو منها مع سما في موضوعها
مهم: صيفنا إبداع: شاي العصريه ما يحلى الا بالقراقيش .....اتفضلو معنا وشاركونا بوصفاتكن
انا هنا جزأت العجينة الى جزئين و عملت جزء منها مالح والجزء الاخر حلو
يلا تفضلوا معي لنتعرف عن قرب على هذا الصنف اللذيذ
المقادير
6 اكواب دقيق من نوع جيد
كوب زبدة ذائبة
كوب ماء
كوب ماء
كوب من الزيت النباتي
3 م ص بيكنج باودر
1/2 م ص محلب ناعم
2 م طعام من حبة البركة + 1/2 ملعقة صغيرة ملح للقسم المالح
3 ملاعق طعام سكر ناعم + 2 م كبيرة بذور ينسون للقسم الحلو
صفلر بيضة + ملعقة صغيرة من الحليب السائل لدهن الوجه
بذور سمسم للزينة
الطريقة
يوضع الدقيق مع البيكنج باودر و المحلب ثم تضاف باقي السوائل ( الزيت و الزبدة والماء )
يعجنوا بكل خفة للحصول على عجينة مرنة و متجانسة
نقسم العجينة الى قسمين
انا زودت القسم المالح شوية
نضيف الملح وحبة البركة للقسم المالح ونعجنها مرة اخرى اذا كان الملح خشن يمكنك اذابته في ملعقة طعام ماء واضافته
انا اضفته مباشرة مع حبة البركة
وكذلك اضفت السكر والينسون للقسم الحلو
و هاهنا في الصور يظهر قسمي العجين
تقطع العجينة قطع صغيرة
و تشكل على شكل حبال و تلف حسب رغبتك اما ظفائر او حلزونات او دوائر او اي شكل تحبيه
و تشكل على شكل حبال و تلف حسب رغبتك اما ظفائر او حلزونات او دوائر او اي شكل تحبيه
وهنا تشكيل اخر
الموالح انا اضفت لها زعتر و سماق وبعضها سمسم
لاحصل على الذ كعك مالح
يخبز في فرن مسخن سابقا في الرف الاوسط من الفرن و على درجة حرارة متوسطة و يراقب جديد لانه يتحمر بسرعة
هنا بعد الخبز
يترك ليفتر قليلا و يوضع في اطباق التقديم
هنا الصورة النهائية للمالح و الحلو
ما شاء الله لا قوة الا بالله
وهنا ايضا التشكيلة المالحة يمي يمي مع كاسة شاء او عصير او حتى حليب
وهنا ايضا
خخخخخخخخخخخ
تعليق