من اطباقي الحمراء 2 : لازانيا رول بالسبانخ والجبن....ملفوف بالكفته .....

[zahrat almadain]

لازانيا رول بالسبانخ والجبن

سبانخ مفرومه

دجاج فيليه

بصل مفروم

تومه مهروسه

جبنه ماعز طازجه

حبنه مبشوره شيدر وجاك

لازانيا

صوص طماطم جاهزه بالتوم والبيزل

جبنه موزريلا للوجه

هذا الطبق طعمه غني ورائع

مع اني كتير بعمله ولكن هذه المره باضافة جبنه الماعز خاصه اعطاه طعم ونكهه مميزه

اول شي نسلق المعكرونه بالطريقه المكتوبه على العلبه

في اثناء السلق نحضر الحشوه

نحمس البصل والتوم بالزيت ونضيف الدجاج بعد فرمه خشن

نقلب ونضيف ملح فلفل اسود وبيزل واوريغانو

نضيف السبانخ ونتركه يتدبل 5 د مع التقليب

نضيف جبنة الماعز والشيدر والجاك ونرفعه عن النار

نصف ورقة الازانيا ونضع الحشو على طولها خط رفيع

ما نكتر الحشو حتى ما يطلع من الجوانب

نصف الرولات بالصينيه ونضيف عليها صوص المعكرونه وملح وفلفل اسود وبيزل واريغانوا

نغطيها ونضعها بالفرن 1\2 - 3\4 الساعه

نضع الموزريلا الفرش وندخلها مره اخرى لتدوب الجبن

تقدم حسب الرغبه انا قدمتها مع سلطه يونانيه بالفيتا

ملفوف بالكفته

ملفوف مسلوق
لحمه مفرومه
بصل مفروم
تومه مهروسه
بقدونس مفروم
طماطم طازجه
معجون طماطم
بهارات فلفل اسود وهيل وكمون وكزبره مطحونه

نجهز الكفته نخلط اللحمه والبصل والتوم والبقدونس وبهارات فلفل ملح وهيل
نشكلها اصابع ونقليها مع زيت خفيف لتتحمر وتتماسك قليلا
تحضر ورق الملفوف نقصها نصفين بعد ازالة العرق الذي بالمنتصف
نضع على طرفها قطعة كفته ونلفها
نصف الملفوف بالصينيه او طنجره كبيره بحيت تشكل طبقه واحده فقط
نضيف ماء حوالي 1 كوب وكمون وبهارات ونتركه ينضح على نار هادئه
انا طبخته بمقلاه كبيره حوافها عاليه على الطباخ وضعه بالفرن بعد تغطيته بالالمنيوم
لا يشترط ان يغمره الماء بحيث انه سينضج ايضا بفعل البخار
لاننا لانريد ان يتكون صوص سائل بعد اضافة الطماطم
نطحن الطماطم بالخلاط ونضيف ملعقه من المعجون ونضيف بهارات وفلفل
نضيف الطماطم بعد ان تم نضج الملفوف ونتركه يتسبك بصوص الطماطم حوالي 10 د
يقدم مع الارز الابيض

ان شاء الله اطباقي تعجبكم

وتستفيدوا منها

[may sherief]

اكيد ال لازانيا اكتر من روووعة
وفكرة جميلة للملفوف
شكراا ليكي

[بنت طرابلس]

تسلم الايادى الحلوه

[لالي لافندر]

تبارك الله مشاركات في غاية الروعة

اكيد عجبتنا يا غالية

وصفات حلوة وشهية

يعطيك الف عافية

[dndonaa26]

الله عليك يا زهورة وصفات واطباق جنااااااااان
خصوصا اللزانيا تهبل
تسلم ايديكي

[تغريد2007]

حقيقي اطباق جديده ملفوف بالكفته اول مره كمان تسلم يدك يا قمر الف شكر حبيبتي بارك الله بك

[صاحبة الـ@ـسك]

ما شاء الله زهورة أطباق رووعة
وجديدة حكاية الملفوف دى
تسلمى يا قمر

[zahrat almadain]

سعيده انها الاطباق عحبتكم
جربوها وادعولي
بارك الله بالطله الحلوه

ام وسيم شرفتيني حبيبتي

[roza1]

ممتاز فوق العادة يعني أكثر من ممتاز
ممكن نعمل ملف نسميه أكلات ملفوفة ونضع هذه الأكلات فيها
اللازنيا ملفوفة والملفوف ملفوف والطريقة جديدة وروعة
تسلم ايدك
شكرا لمجهودك في ملف الأطباق الحمراء

[ام عبدالمعز]

بسم الله ماشاء الله في قمة الروعه
يسلمو ايديك زهورة وصحتين وعافية يارب