تويت
اليوم هقدم مشاركة بسيطة للغالية ماما دودو
قطايف بيتي طعمها ولا ارووووووووع
هالطريقة للمبدعة مني عامر مع اختلاف بسيط
هالطريقة من زمان مسجلها في دفتري بس ماكان في نصيب لتنفيذها ومشكورة الغالية ام جني موضوعها هو اللي حفزني لاطبقها علشان تبقي قطايف بيتي من الالف للياء
وبهذه الطريقة السهلة تقدري تعملي القطايف طول السنة مش بس في رمضان
وللامانة وانا بقلب في صفحات المنتدي شفت اخت منزلها كطريقة فقط بدون اي صور يعني قطايف مضمونة مية المية الكل بيحكي عنها
ندخل في الموضوع
المقادير
4/1 1 كوب دقيق
2/1 كوب حليب دافئ
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة
نذوب السكر والخميرة في اللبن وتترك لمدة 5 دقائق
نضع الدقيق والبودر ونخلطهم مع بعض بالمضرب اليدوي
ثم نضع الخميرة المذوبة ونقلب بالمضرب ثم نضع المياه علي مرتين ونقلب بالمضرب اليدوي
نتركها تخمر لمدة ساعة
دي بعد التخمير
نسخن طاسة سميكة القعر ونضبط النار بحيث لاتكون عالية قوي ولا منخفضة قوي يعني في الوسط تقريبا
نضع بملعقة اللبن الجاف من العجينة
ونضبط ايدينا بحيث يخرج قرص مدور
ظهور الفقاقيع يدل علي نجاح القطايف
وعلي انها استوت
نشيلها علي صينية
وبعد كدة انا غلفتها في فل وغطيها بالورق الشفاف زي الجاهزة واحلي كمان
عملت منها بالمكسرات حشيتها وبللت الاطراف بالمياة وقفلتها كويس علشان ما تفتح عند قليها في الزيت
نقليها في زيت غزير ونآخذ بالنا ما بتآخذ وقت كتيرررر
نطلعها ونسقيها بالشربات**القطر**
ونرش عليها الفستق
تعليق