تويت
ღღوصفة متميزةღღ طريقة الخبز البلدي من المطبخ اليمني بالصور
هذا أول موضوع لي في هذا القسم اليوم جايبة لكم طريقة الخبز البلدي مناليمن السعيد وبالصور خطوة خطوة طبعا مو أنا اللي مسويته هذي خالتي أنا اعرف بس يجي أشكال هندسية وقلوب ما يجي زي الخبز مدورههه نجي للأهم وطريقة الخبز
المقادير:-
دقيق
برأحمر(قمح)
ملح
خميرة فورية
ماء
الطريقة:-
نقوم بعجن المقادير سويا ونتركه لمدة ساعتان لتتخمر وطبعا بس هذي الأيام الجو حار والعجين يتخمر بسرعة
هذي صورة العجين قبل ما يخمر
وهذي صورة العجين بعد التخمير بس لان الجو حار تقريبا اخذ ساعة ونص
بعد ين نجيب العجين ونقوم بتكويره إلى كور صغيرة بشرط تناسب حجم العجين مع المخبزة اقصد بعد رقه عليها عشاكن ما يجي سميك ولا رقيق ويجي الخبز طري ولذيذ
نقوم برق كرات العجين بالضغط عليها بالأصابع وبعدين نخليها على المخبزة وننقلها مع الضرب عليها من المخبزة لليد الثانية وبعدين نرجعها للمخبزة لما ترق العجينة وتصير كذا
هذه صورة المخبزة بس للأسف قديمة وصورة الإناء اللي نخلي فيه الخبز بعد خروجه من الفرن عشان ما يعرق
وبعدين على طول ع التنور
وهذا بعد نضوجه و لسى الخبز في التنور والله لوتشموا ريحة الخبز مرة تهبل تخلي اللي شبعان ما يقاوم ويأكل
وهذي صورة الخبز ممممممممممم
أتمنى يعجبكم
تعليق