**وصفة متميزه **موضوعنا اليوم للإستمتاع فقط --كيف تصنع الفريكه من الألف إلى الياء
ألسلام عليكم
كما وعدتكم من قبل شيء لأول مره ينزل على النت والله أعلم طبعاً
طريقة عمل الفريكه من الالف الى الياء
طبعاالشغل شغل حماتي وليس شغلي
أحبت أن تلبي رغبت إبنها لكي يأكل حبات الفريكه الخضراء الساخنه
أبي زرع القمح في حديقتي وحماتي حصدته
يزرع القمح من بداية شهر 12 -وحتى شهر1 -- المهم تكون التربه روية ماء مطر ويصبح سنابل ناضجه في أواخر شهر 4 ولكن اذا أردنا أن يصبح قمح يبقى في الأرض إلى أواخر شهر 5
وبهذا الشكل
وكمان صوره
في البدايه قبل قطف السنابل باسبوع حماتي حضرت الشوك او كما تقول( النتش ) وذلك بجلبه من الجبل وتركه حتى يجف جيداً
هذه صورة الشوك قبل التجفيف
وهذه بعد التجفيف
اليوم قطفت السنابل وتركت جذع السنبله في الارض كي تجف وتصنع منها صينيه قش
وضعت القليل من الشوك الناشف وعلى فوقه حبات السنابل
واشعلت النار بالشوك
وبدأت السنابل بالشي
وانطفأت النار وبقيت السنابل المحمصه
هذا النوع من الشوك يشتعل بسرعه وتنطفي نيرانه بسرعه يعطي السنابل حقه في التحميص ولا ينحرق
الأن وضعت السنابل على صينيه وبدأت بفركها بين كفيها
حتى فصلت الحب عن الحسكه
وتخلصت من جميع العيدان
وضعت الحبات على صينيه وبدأت تنسيفها وذلك برفع الحبات بالهواء وبذلك تتطاير القشور خارجاً وترجع الحبات الى الصينيه
وأخيراً حصلنا على الفريكه الخضرا الطازجه ذات الطعم الرهيب
ونقرشة زوجي المفضله
وإذا أردنا تجفيفها عرضناها للهواء وليس للشمس لكي تحافظ على لون خضارها
هنا بعد التجفيف
تطحن على الطاحونه وتطبخ منها أزكى الشوربات
ملاحظه هامه -----لكي تحافظي على لون الفريكه الأخضر لا تغسليها بالماء أبداً ويفضل غسلها قبل الطبخ مباشرةً
والف صحه على الجميع
وأكيد الكميات الكبيره ما بعرف كيف بعملوها وبأي طريقه
السؤال -------- يا ترى هل سنعمل هذا العمل في أحد الايام
سلالالالالالالالالالالالالالام
سلالالالالالالالالالالالالالام
تعليق