سوفليه الموز
المقادير:
3 ثمار موزه متوسطه الحجم
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
4 من بياض البيض
30 جرام تقريبا من السكر الناعم
الطريقة:
1- اشعلي الفرن واجعلي حرارته 230 درجة مئوية.
2- ادهني داخل أربعة أوعية خزفية بطبقة رقيقة من الزبدة.
3- قشري ثمار الموز وقطعيها شرائح، ثم ضعي الشرائح في برنيه واضيفي اليها عصير الليمون، واهرسي الكل بواسطة شوكة.
4- اديري الخلاطة الكهربائية على أقصى سرعتها، واخفقي بها بياض البيض داخل برنية كبيرة، إلى أن تتشكل قمم رخوة. اضيفي 25 جرام من السكر شيئاً فشيئاً، مع استمرار الخفق ليذوب كله وتتشكل قمم صلبة.
5- بواسطة ملعقة الحلويات البلاستيكية امزجي البيض المخفقو مع الموز المهروس.
6- وزعي المزيج على الأوعية الخزفية بواسطة ملعقة، وضعي الأوعية فوق صينية خبز كي يسهل عليكِ التحكم بها، وادخليها إلى الفرن.
7- دعي السوفليه في الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح منتفشة ومذهبة اللون.
للتقديم: عندما تصبح السوفليه جاهزه أخرجيها من الفرن، ورشي فوقها السكر الناعم وقدميها مباشرة.
اختكم.. بنت الســلطان
تعليق