*وصفه مبتكره*ابراك فى حلة البيتزاءمن مطبخ السمحة(محشى ورق العنب)الدولمة9
بسم الله الرحمن الرحيم
كان غداء امس
المقادير
1\2كيلو لحم هبرة وقليل من الشحم-1 كوب ارز –ربطة بصل اخضر -ربطة معدنوس – 2 ربطة كسبر- -3حبات طماطم –ملعقه كبيره صلصة طماطم –قليل من الزيت او السمن –ملعقه فلفل احمر ملعقه حرارات – ملعقة بزار اصفر-ملح -
سلق او ورق عنب اوملفوف للحشو
الطريقه
توضع اوراق السلق فى الماء المغلى وتذبل
وتسلق اورا العنب
اما بالنسبة للملفوف كان بالفريز وخرجت قبل الشغل بساعة
تغسل الخضراوت وتقطع رفيعا وتضاف الى اللحم والارز المغسول
تقطع حبات الطماطم رفيعا وتضاف الى الخليط السابق مع طماطم الصلصه والبهارات والزيت وتخلط جيدا باليدين
تقطع ورقة السلق بالنصف ويوضع فى كل نصف قليل من الحشو وتلف جيدا
نفرش فى حلة البيتزاء التى سيطهى فيها البراك بواقى الملفوف والسلق وممكن هبرة اولحم دجاج اذا امكن وتصف حبات البراك فوق بعضها وعينك نظر
مدة الطبخ ساعه الا ربع تقريباً
ملاحضة لانضع ماء على الاطلاق لاان الحلة تخرج بخار وضعيها على رقم 5 وعندما تغلى ننقص على رقم 1
بالهناء
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة تغريد2007
الروابط المفضلة