₪▓Ξ❤Ξ»¯−ـ‗_ღ: كلنـــ سلطة الدقس الحارة ـــا للجنوب :ღ_‗ـ−¯«Ξ❤Ξ二₪
حياكم الله في البيت الحجازي باكلاته المتواضعة
تنورونا ياحبايب
البيت بيتكم
والنور نوركم كله .
اليوم جيتكم ومعايا سلطة مشهورة عندنا في المملكة
تؤكل مع انواع الرز كافة
وكمان مع الفول ياسلام وهي فوقه
وكله كوم ولما ناكلها مع السمبوسك والشوربة
وفي رمضان مع الفول والشريك اف اف
ما اقول لكم كيف طعمها لما تكون محبوكة وفيها ثوم وفلفل حار .
مقاديرها حسب افراد الاسرة يعني لو عيلة كبيرة تحتاجي لعدد 3 طماطم لينة
ونصف حزمة كزبرة خضرا تقريبا ممكن اقل ( حسب حجم الحزمة )
وقرن فلفل حار من غير بذره
وحبة ثوم صغيرونة
فيه ناس تنقع الطماطم في موية حارة عشان تنزع قشرة الطماطم
وفيه ناس تشوي الطماطم على البوتوجاز وتنزع القشرة والشوي يعطي نكهة للطماطم .
انا لا هذا ولا ذاك انا اختار الطماطم تكون لينة واحطها في البسبس وفوقها الكزبرة وقطعة الفلفل وقطعة من الثوم
لانه عائلتي صغيرة والصغار ماياكلوها مفلفلة .
واطحنها في البسبس لكن في الطحان اليدوي لها طعم ويصير شكلها كمان مميز .
واملحها واعصر عليها ليمون حسب الرغبة
وبالهناء والعافية
شوفوها هنا مقدمتها مع الشوربة والسمبوسك
وهنا اهي مع الشوربة
دعواتكم لي بصلاح ذريتي
و
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة