** موضوع متميز ** كريب ملفوف رووووووووووووووووووووووووعة
السلام عليكم
طبقي اليوم هو كريب ملفوف باللحمة المفرومة
ان شاء الله سأشارك به في معجنات غير تقليدية
المقادير
الحشو
200غ لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملعقتان كبيرتان زيت
1/4ملعقة فلفل اسود
1/4 ملعقة قرفة
ملح
ملعقتين كبيرتان معدنوس(بقدونس)مفروم
الكريب
1/4لتر حليب
بيضتان
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
80غ دقيق
بالخلاط الكهربائي نخلط كلا من الحليب ,البيض,الملح,الفلفل الاسود,
الزبدة,الدقيق
ونأخد المقلاة ونضعها على الناروندهنها بالزبدة نفرغ مقدار مغرفة من الخليط ويأخد شكل دائري نحمر الكريب من الجهتين وهكذا حتى نكمل باقي الخليط
البيشاميل
ملعقة زبدة
ملعقة دقيق
1/لتر حليب
رشة ملح
رشة فلفل اسود
بشرة جوزة الطيب
نذوب الزبدة في الطنجرة على نار هادئة نضيف الدقيق ونحرك لمدة دقيقتين نفرغ الحليب تدريجيا ونحرك بأستمراردون توقف ونضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونستمر في التحريك حتى يعقد الخليط ثم نزيله من فوق النار
الطريقة
ناخد طنجرة ونضعها على النار ونضع فيها الزيت ثم نضع البصل المبشور واللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود والقرفة ونحرك جيدا ونتركها على نار منخفضة حتى تنضج وقبل ان نطفئ النار نضيف المعدنوس المفروم نحرك قليلا ثم نطفئ النار
نبسط القليل من الحشوة فوق كل كريب,نأخد كل اثنين ونضع واحدا فوق الاخر ثم نلفهاجيدا على شكل قضيب
نقطعها دوائر ونصففهافي طاجين الفرن ثم نفرغ فوقها صالصة البيشاميل
نرش بقليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن الساخن لمدة 7 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر ويقدم ساخنا
وهذا الطبق لأول رد
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة