**موضوع متميز**مشاركتي الاولي الدسمة لملف معجنات غير تقليدية باشكال وحشوات مختلفة

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • monaahmedsaad
    متميزة صيف 1430هـ
    • Aug 2009
    • 2815

    **موضوع متميز**مشاركتي الاولي الدسمة لملف معجنات غير تقليدية باشكال وحشوات مختلفة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    ازيكم اخواتي واحباتي في الله
    انا اليوم حبيت اشارك معاكم
    باشكال مختلفة بسيطة
    وان شاء الله قريبا لي مشاركة اخري باذن الله



    نبدأ باسم الله الرحمن الرحيم



    عجينتي انا اخذتها من فترة من المنتدي
    وعملت فيها شوية تعديلات عشان تنفع معايا
    وهي عجينة العشر دقايق بس معايا
    مابقتش عشر دقايق بقت 2 ساعتين 3 ثلاثة
    كتير يعني عشان تخمر وتبقي احسن واحلي
    وفعلا كل مابتقعد بتبقي روووووووووووووعة ماشاء الله

    تعالو شوفو





    المقادير




    اولاااااااااااااااااااااا


    2 كوب لبن(حليب) دافي دايب فيه معلقتين كبار خميرة فورية
    ومعلقتين كبار سكر يتقلبو كويس حتي يدوب السكر والخميرة
    ومتروكيين عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة في مكان دافئ



    ثانياااااااااااااااااااااااا



    2 كوب دقيق منخول
    2 فنجان سكر فنجان (قهوة الصغير)
    ذرة ملح

    ثالثااااااااااااااااااااااااااااا

    3 كوب د قيق منخول

    ونص كوب زيت وبزد عليه معلقة كبيرة كمان زيت




    الطريقة




    بعد ان تخمر الخميرة وتتفاعل كويس
    اضيف عليها مقادير ثانيا واسيبهم من نص ساعة ل 3\4 ساعة كده لحد ماتخمر



    وبعدها اضيف المقادير رقم ثلاثة واعجن كويس اوووووووووووووووووووووووووووووووي

    لحد ماتتكون معايا العجينة المتماسكة الطرية
    وبعدها بنص ساعة اقوم بتشكيلها وهي مغطاه وبعد التشكيل
    برضو اغطيها واتركها تخمر حوالي ساعة كده وبعدها ادخلها فرن جاهز
    اه قبل ماتدخل الفرن بكون محضرة بيضة مخفوقة بلبن وادهن الوجه وادخلها الفرن








    هنا بعد ماللعجينة جهزت انا فكرت اشكلها في قوالب الكيك العادية
    تدي شكل القالب اشمعني يعني الحلويات ههههههههههه




    فطائر وبيتزا باشكال جديدة بحشوة اللحم المفروم يم يمي يمي













    هذه هي الصينية او القالب المستخدم




    بعد ان اختمرت العجين كويس انا هنا بعد اضافة المقادير كلها خمرتها ساعة
    وبعدها بدات في التشكيل وبعدها سبتها عشر دقايق فقط
    عشان لايروح شكل القوالب وتاخد شكل القالب بالظبط
    قمت بفرد قطعة من العجين لكل شكل وفردته كويس وفرد من الجانب
    مش كل جانب القالب بس جزء صغير منه فقط
    وبعدها ضيفت الحشوة



    والحشوة كانت عبارة عن


    لحم مفروم متعصج
    طماطم مقطعة صغير
    فلفل اسود مقطع
    وفلفل رومي الوان مقطع
    وجبنة رومي مبشورة
    وانا استخدمت كمان بيض مخفوق بالملح والفلفل الاسود


    وبعدها في حالة البيتزا سيبتها بدون تغطيه بالعجين
    اما في حالة الفطر المحشي فرد قطعة من العجين بالنشابة
    واخذتها فوق الحشو وفردها وضغط من الجوانب
    اه طبعا مانسيتش اني في العجين من تحت او العجين الاخير اني اخرمه بالشوكة


    وبعد كده دخلتها الفرن لحد ماستوت واحمرت وبقي لونها ذهبي

    اسيبكم مع الصور












    انتظروني
    يتبع
    التعديل الأخير تم بواسطة moon and stars; 08-12-2009, 09:45 PM. سبب آخر: وضع الشعار
  • monaahmedsaad
    متميزة صيف 1430هـ
    • Aug 2009
    • 2815

    #2
    هنا حبيت اوريكم شكل البيتزا من الجانب بتاعها وشكله ازااااااااااااي


    ده شكل البيتزا







    ده شكل الفطيرالمحشي باللحم المفروم


    لما قلبته عشان يظهر شكل القالب ويوضح شكله
    تحشي انها كعكة هههههههههههههههه







    وبكده فديه كانت اول مشركة باول حشوة باربع اشكال مختلفة









    يااااااااااااااااااااااارب تعجبكم وعايزة اعرف رايكم
    وان شاء الله لي عاودة بافكار جديدة بأذن الله

    تعليق

    • UM FARIDA
      صاحبة الرأي الحكيم (2)
      • Apr 2009
      • 2448

      #3
      تجنن يا منى الله الله الله يسلمو روعععععععععععععععععععععة

      تعليق

      • --ايمي--
        اللهم اغفر لها انتقلت إلى رحمة الله
        • Sep 2008
        • 1403

        #4
        منى تسلم ايديكي ياجمييييييييييل بجد جميييل انا كنت هفكر فى موضوع تلوييين العجينه بس انتى سبقتي ياقمر وسبحان الله دى عجينتى المعتمدة كمان اعمل ايه دلوقتى بقى فيكي ههههههههههههههههههههه على العموم ياعسل تسلمي والله يامنى حاجات جميله

        تعليق

        • نور تقية
          النجم الفضي
          • Nov 2006
          • 3044

          #5
          يا واد يا منمن يا جامد ما شاء الله شكلهم طعم اوى و توتة شبطت فى الدبدوب انا هاخده و محدش يزعل اتفقنا

          تعليق

          • أم مــــالــــك
            كبار الشخصيات
            • May 2007
            • 26203

            #6
            ماشاء الله تبارك الرحمن

            ابدعتي يا غاليه

            تسلم الايادي

            أنتظروني قريبا

            ♥♥♣♣


            مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
            سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

            فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
            بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
            ... ... ... ... ...
            ينّتقدُونْ ،
            ويذّمونْ . .
            وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

            تعليق

            • فرح1983
              النجم الفضي
              • May 2006
              • 1718

              #7
              ايه يا مونمون الجمال والطعامة دي كلها
              تسلم ايدك يارب
              والف هنا وشفا عليكي وعلى دودو وزي بعضه لابو دودو هههههههههههه

              تعليق

              • soso*waleed
                النجم البرونزي
                • Jan 2009
                • 732

                #8
                ايه الحلاوة دى يا منمن تسلم ايدك بجد
                بالهنا والشفااااااااااااااا يا قمر

                تعليق

                • احلى ماما
                  عضو نشيط
                  • Feb 2007
                  • 404

                  #9
                  ماشاء الله يا منى رائعة بجد

                  انا كمان بستخدم نفس العجينة بس مش كنت بخمرها كتير بس ان شاء الله بعد كدة هسيبها تخمر كويس

                  تسلم ايدك المعجنات تجوع

                  تعليق

                  • ام ليانة
                    كبار الشخصيات
                    • Nov 2006
                    • 23351

                    #10
                    مشكورة منى

                    مشاركة جميلة جدا حبيبتي

                    والف شكر لتفهمك يا غالية

                    ومنتظرين المزيد من مشاركاتك

                    بارك الله فيك حبيبة قلبي







                    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
                    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))











                    تعليق

                    • noorelhoda
                      "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                      • Nov 2007
                      • 21464

                      #11
                      ماشاء الله يسلمو عالافكار يا منى
                      وبالف هنا وشفا
                      ][

                      تعليق

                      • monaahmedsaad
                        متميزة صيف 1430هـ
                        • Aug 2009
                        • 2815

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة UM FARIDA
                        تجنن يا منى الله الله الله يسلمو روعععععععععععععععععععععة
                        تسلمي يارب ومتشكرة ليكي حببتي
                        جزاكي الله كل خير
                        والف شكر ليكي
                        ومتشكرة ياقمر لمرورك الكريم
                        ماتحرمش يارب منك

                        تعليق

                        • monaahmedsaad
                          متميزة صيف 1430هـ
                          • Aug 2009
                          • 2815

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة --ايمي--
                          منى تسلم ايديكي ياجمييييييييييل بجد جميييل انا كنت هفكر فى موضوع تلوييين العجينه بس انتى سبقتي ياقمر وسبحان الله دى عجينتى المعتمدة كمان اعمل ايه دلوقتى بقى فيكي ههههههههههههههههههههه على العموم ياعسل تسلمي والله يامنى حاجات جميله
                          تسلمي يارب ياايمي
                          معلش حببتي
                          ربنا يبارك فيكي يارب
                          والف شكر حببتي
                          وربنا يجازيكي يارب كل خير
                          وربنا مايحرمني منك ياقمر

                          تعليق

                          • monaahmedsaad
                            متميزة صيف 1430هـ
                            • Aug 2009
                            • 2815

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة نور تقية
                            يا واد يا منمن يا جامد ما شاء الله شكلهم طعم اوى و توتة شبطت فى الدبدوب انا هاخده و محدش يزعل اتفقنا
                            اوك والف هنا يارب علي قلبها
                            تسلمي ياقمر يارب
                            ربنا يبارك فيكي يارب
                            والف شكر حببتي
                            وربنا يجازيكي يارب كل خير
                            وربنا مايحرمني منك ياقمر

                            تعليق

                            • monaahmedsaad
                              متميزة صيف 1430هـ
                              • Aug 2009
                              • 2815

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة أم مــــالــــك
                              ماشاء الله تبارك الرحمن

                              ابدعتي يا غاليه

                              تسلم الايادي
                              تسلمي ياقمر يارب
                              ومتشكرة ياقمر بارك الله فيكي

                              تعليق

                              يعمل...