مطبق وكـفتة الدجـــــــــــــــــــــاج
مطبق الدجاج
...................
المقادير::
.................
دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره.
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات صغيره
اربع حبات جزر مقطعه مكعبات صغيره
نصف كوب بازلاء مسلوقه
نصف كوب ذره مسلوقه
ثلاث حبات بصل مقطعه مكعبات صغيره
فصين ثوم مدقوق
4 اعواد بصل اخضر
علبة فطر مصفاة من الماء
حبة فلفل احمر واصفر وفلفل حار مقطعه
رشة قرنفل ,ملح فلفل اسود, مكعب ماجي
2ملعقه مايونيز
2ملعقه جبن سائل
عجينة السنبوسه المستطيله او المربعات
الطريقه::
................
يوضع ربع كوب زيت في مقلاة كبيره ويشوح البصل والثوم ثم يضاف البطاطس والجزر ويحمس حتى يستوي البطاطس ثم يضافالدجاج وبقية الخضروات والبهارات المذكوره ثم يترك الخليط حتى يبرد ثم يضاف الجبن والمايونيز ويخلط جيدا .
اذا استخدمت عجينه السنبوسه المستطيله اقسميها الى نصفين
وادهني الشريحه الاولى بالحليب ثم ضعي الشريحه الثانيه فوقها بحيث تشكلين بشكل زائد + وتدهن بالحليب ثم ضعي ملعقه من الحشوه بوسط المربع وأغلقي اطراف العجين عليها وابدئي من العجينه السفليه ثم اغلقي اطراف العجينه الاخرى ايضا ويكون الشكل النهائي مربع
بعد الانتهاء تدهن مربعاة المطبق بالبيض وتوضع بصينيه تيفال وتخبز حتى تتحمر وتقدم وبالهناء والعافيه
صدقوني هي لذيذه جدا ويمكن حفظه بالفريزر ثم خبزه بالفرن عند الحاجه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
كفتة الدجاج
....................
المقادير:
6صدور دجاج مسلوقه
3 حبات بطاطس مسلوقه
2مكعب ماجي
بصله مفرومه +فص ثوم مدقوق+ملعقة زيت
ملح فلفل ابيض او اسود رشة قرنفل رشة كمون
2 ملعقه كزبره خضراء مفرومه
بقسماط وبيض للتغليف
زيت غزير للتحمير ويكون ساخن جدا عند القلي
الطريقه::
..................
يحمس البصل والثوم والماجي بملعقة زيت قليلالمدة نصف دقيقه
يوضع الدجاج والبصل والثوم والماجي والكزبره والبهارات في الخلاط وتخلط معا ,اما البطاطس فيفرم بواسطة الشوكه ثم يوضع الخليط على البطاطس ويخلط جيدا باليد ثم يشكل بشكل اصابع او دوائر ثم تغلف بالبيض والبقسماط وتوضع بالفريزر نصف ساعه ثم تحمر بزيت غزير وساخن
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة