✿* حلى متميز*✿حلقات الشو المحشوة بكريم باتيسيير من ** SwEeT BeBa **
كيفكم حبايبي .... ورمضانكم كريم يااارب
اليوم عندي لكم حلي بسيط بس يحتاج دقة لكي تكون النتيجة مرضية
وللامانة وجدت طريقته بأحدي المواقع وترجمتها وعملتها وكانت النتيجة أكثر من رائعة
المقادير ...
للشو
يجب مراعاة ان يكون مقياس الكوب واحد
كوب ماء
كوب دقيق
ربع كوب زبدة وملعقة طعام كبيرة
ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات لو حجم كبير و5 لو حجم صغير
كريم باتيسيير
2 صفار بيضة
1/4 كوب سكر
2 ملاعق طعام دقيق
3 ملاعق طعام نشاء
كوب حليب
الطريقة ....
للكريم ..
نضع الحليب علي النار حتي يدفأ قليلاً
نضع المواد الناشفة والصفار في وعاء عميق
نسكب نصف كمية الحليب الدافئ فوق المكونات ونمزجها جيداً
ثم نرجعها لباقي الحليب ونضعه علي النار مع التحريك علي حرارة متوسطة
حتى يغلظ قوام الكريم بهذا الشكل ونتركها جانبا مع تغطيتها .
تحضير الشو ..
نضع الماء والملح والسكر والزبدة في قدر علي النار
وعند بدء غليان الماء نضيف الدقيق مع التحريك بسرعة حتى لايتكتل
وتصبح كل العجينة علي جانب واحد
نضيف البيض فوق العجين مع الخفق بالمضرب
حتي يكون قوام العجين بهذه الكيفية
نسكبها في كيس حلواني
نأشر دوائر علي ورقة زبدة بالقلم ونقلب الورقة لاسفل اي أثر القلم لتحت ونعمل حلقات بهذا الشكل
نخبزها في فرن حار 220 ْ تقريبا لمدة 10 دقائق ثم نخفف الحرارة لــ 180 ْ ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون
نصيحة لاتفتحي باب الفرن الا بعد ان تستوي تماماً
بعد أن تبرد تقص بالعرض وتحشي بالكريم باتيسيير وترش بالسكر الناعم
وتقدم بالف هناء وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة