معجنات فلسطينيه رمضانيه تراثيه شاركونا حياكم الله

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 4
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 4 template التالي
  • zahrat almadain
    كبار الشخصيات
    • Apr 2008
    • 5033
    #1

    معجنات فلسطينيه رمضانيه تراثيه شاركونا حياكم الله















    كل عام وانتن بخير أحبتي بمناسبة شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعلى الامة الاسلامية باليمن والبركات

    هذا الاسبوع سوف نعرض بعض من المعجنات التي تقدم على المائده في خلال الشهر الكريم

    سواء كانت تقدم في فتره الافطار او السحور

    و ارجو من الاخوات الكريمات مشاركتنا

    حياكن الله














    العرايس



















    نحتاج لحمه مفرومه
    بندوره مقطعه مكعبات
    بصل مفروم ناعم
    بقدونس مفروم
    فلفل اخضر مفروم
    زيت زيتون
    بهارات
    ملح


    دبس رمان 1 م ص





    نخلط جميع مكونات الحشو مع بعض ناتي بخبز عربي نشقه من الداخل نحشيه بالخلطه طبعا اللحم نيئ في هذه المرحله

    نفرد الحشو منيح داخل الخبزه ونحرص ما يكون طبقة الحشو كتير سميكه حتى تستوي اسرع

    نخلط قليل من الماء والزيت ويالفرشاة نمسح وجه الخبزه من الامام والخلف






    يلف بورق قصدير وندخله الفرن على 350 ف لمده من 1\2 - 3\4 الساعه ويكون الفرن محمى مسبقا

    عند التقديم ممكن تقطع او تترك كما هي وتقدم بجانبها سلطة خيار بلبن او حسب الرغبه


    ان شاء الله يكون اعجبكم




    التعديل الأخير تم بواسطة ام ليانة; 29-08-2009, 10:36 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • zahrat almadain
      كبار الشخصيات
      • Apr 2008
      • 5033
      #2



      فطاير الزعترالاخضر والجبنه











      هذه الوصفه من تراثنا الفلسطيني
      وهالفطاير طيبه كتير مع كاسة شاي الزعتر الاخضر ياللي استعملته كان منشف لانه ما عندي متوفر الطازج

      وحين اريد استخدامه ببلله بماء دافي وبتركه فيه 5 دقائق بيرجع كانه طازج
      وطريقتي بتحضيره
      بفرم بصله كبيره لمقدار 4 كمشات زعتر ناشف (مقدار قبضة يدك)
      ونقلب البصله مع زيت زيتون على النار لحتى تدبل ثم نعصر الزعتر من الماء ويضاف للبصل ويقلب ويطفئ النار

      هذه الخطوه فيك تجهزيها في فتره ترك العجينه تخمر
      الان العجينه تكون طريه كتير وطريقتها مع المقادير

      6 ك طحين       1ك حليب ناشف 1مل ص ملح1مل ك سكر 1مل ك خميره
      يخلط ويضاف عليه 3\4 ك زيت زيتون حوالي 3ك ماء او حسب ما تطلع عندك عجينه رخوه تترك تعجن بالعجانه 3-4 د




      ثم تترك تتخمر 1\2 س -1 س وذلك بعد مسح وجه العجينه بالزيت وتغطيتها بكيس نايلون







      تقسم العجينه لكرات
      ناخذ كل كره ونفردها بشكل مستطيل

      طبعا بعد وضع كميه من الزيت على سطح طاولة الفرد ومسح اليد بالزيت عند فرد العجينه
      نضع على 2\3 العجينه خليط الزعتر ونرد 1\3 الباقي الغير مفرود زعتر على 1\3 من المفرود بالزعتر







      فتتكون عندنا 3 طبقات وبينها زعتر

      نفردها قليلا ثم نوزع مره اخرى طبقة زعتر خفيفه ونطويها ل3 طبقات






      وتترك ترتاح ونعمل البقيه
      الان بالصينيه نمسحها زيت ونفرد الفطيره وننقلها للصينيه ونفردها مره اخرى

      وتخبز على فرن 400 د لحتى يشقر وجهها



      ويا رب يكون عجبتكم







      ويا هلا ومرحبا فيكم
      ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
      Good Cooks
      وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
      https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


      السلام عليكم
      لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
      نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
      من الان فصاعدا
      سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
      بحيت تكون بنفس الموضوع
      بارك الله فيكم
      وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

        تعليق

        • zahrat almadain
          كبار الشخصيات
          • Apr 2008
          • 5033
          #3








          فطاير السبانخ











          4 ك طحين
          1\4 ك حليب ناشف

          2 مل ص خميره
          1 مل ك سكر
          1 مل ص ملح
          1\4 ك زيت


          الحشو
          سبانخ مفروم بصل مفروم ليمون سماق زيت ملح فلفل يخلط مع بعض ويصفى من الماء الزائد




          نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عجبنه طريه ومتماسكه تترك تعجن 10 د ثم تغطى وتخمر 1\2 س- 1س
          يقسم العجين الى كرات صغيره يفرد على شكل دائره ويوضع عليه الحشو بعد تصفيته ويطوى على شكل مثلث ويصف بالصينيه ويوضع بالفرن على 400 ف










          ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
          Good Cooks
          وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
          https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


          السلام عليكم
          لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
          نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
          من الان فصاعدا
          سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
          بحيت تكون بنفس الموضوع
          بارك الله فيكم
          وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

            تعليق

            • zahrat almadain
              كبار الشخصيات
              • Apr 2008
              • 5033
              #4




              المطبق الحلو والمطبق المالح




              العجينه هي نفسها للحلو والمالح


              2 ك طحين
              3\4 - 1 ك ماء
              ملح رشه

              نعجنها حتى تتكون عجينه طريه ونتركها ترتاح 1 س
              نقسمها الى كرات ونضعها على صينيه مرشوشه بالطحين
              ناخد كل كره ونفردها على سطح ممسوح بالزيت مع وضع زيت ايضا على العجينه اثناء الفرد نفردها الى دائره كبيره
              نفردها الى عجينه رقيقه جدا نمسحها بالزيت


              لعمل المطبق باللحم
              نقسم الدائره نصفين نضع الحشو اللحم على طرف العجينه ولفيناها ولوينا العجينه لتصبح مثل القرص الدائري

              لحشو اللحم
              لحمه مفرومه نقلبها على النار مع م ص زيت نضيف بصله مفرومه وبهارات وملح وفلفل ونتركها تنضج


              المطبق الحلو
              الحشو جوز مفروم خشن مع م 2 سكر و1\2 م ص قرفه نخلطهم
              او جبنه بيضاء محليه
              بعد ما فردنا العجينه الى دائره نطبق الطرفين على بعض لتصبح على شكل مستطيل نضع الحشو ونطبق الطرفين على الحشو
              نصف الفطاير بالصنيه ونضعها بالفرن على 400 ف
              المطبق الحلو بعد خروجه من الفرن يشرب بالقطر






              ان شاء الله تكون اطباقنا عجبتكم وبانتظار وصفاتكم لنستفيد منها


              حياكم الله ورمضان كريم على الجميع




              ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
              Good Cooks
              وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
              https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


              السلام عليكم
              لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
              نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
              من الان فصاعدا
              سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
              بحيت تكون بنفس الموضوع
              بارك الله فيكم
              وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

                تعليق

                • تغريد2007
                  ملكة الاناقة -وهج العطاء
                  • Mar 2007
                  • 25653
                  #5
                  يسلمووووووووو دياتك زهوره حبيبتي معجنات ولا اروع من يدك الحلوه الف صحه وعافيه عليكم يا رب طالعين بشهوووووووووووووووو
                  نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                    تعليق

                    • لقاء المحبة
                      النجم الفضي
                      • Aug 2009
                      • 1105
                      #6
                      وااااااااااااااااااو يسلمو ايديكي يا زهرة ما شاء الله ما قصرتي
                      معجناااااااااااااااااااااااااااااااااات روعة كتير

                        تعليق

                        • ام مالك وعمر
                          النجم البرونزي
                          • Jun 2007
                          • 878
                          #7
                          رهيبة
                          معجنات اكثر من رائعة
                          يعطيكي العافية وكل عام وانتي بخير

                            تعليق

                            • نسائم فلسطين
                              عضو نشيط
                              • Oct 2008
                              • 223
                              #8
                              ماشاءالله عليكي يا زهرة

                              معجنات بتشهي يسلمو ايديك

                                تعليق

                                • san79
                                  نجمة التميز والعطاء
                                  • Sep 2007
                                  • 5645
                                  #9
                                  يا عيني يا زوزو

                                  حرام عليكي الواحد مية جوووع

                                  يسلمو هل الايدين يا معدلة

                                  شكلهم طقع خخخخخخخ

                                    تعليق

                                    • ام ليانة
                                      كبار الشخصيات
                                      • Nov 2006
                                      • 23351
                                      #10
                                      بارك الله فيك حبيبتي زهورة

                                      اطباق تراثية وجميلة جدا

                                      ربنا يشفيك ويزيدك من فضله و يفرح قلبك باولادك يا عسل

                                      متميزة كالعادة و شغل مرتب وجميل

                                      ربنا ما يحرمنا ابداعاتك يا غالية







                                      ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
                                      اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))










                                        تعليق

                                        • دلــع1
                                          النجم الفضي
                                          • Jul 2007
                                          • 1383
                                          #11
                                          ماشاءالله معجنات بتشهي يسلمووووو هالايدين يااااااااااارب
                                          يعطيكي الصحه حبيبتي

                                            تعليق

                                            • amal250
                                              الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                              • Jan 2008
                                              • 20298
                                              #12
                                              الله يعطيكى الف عافية يارب
                                              وتسلمى الايادى والافكار الجميلة
                                              فطائر اكثر من ررررررررررررائعة
                                              تبارك الله عليكى ياغالية
                                              ومشكورة على الوصفات الجميلة
                                              وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب




                                              كود:
                                              [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                تعليق

                                                • هداية~
                                                  مراسلة صحفية 1-لمسة جمال-بدر البدور
                                                  • May 2009
                                                  • 2440
                                                  #13
                                                  يعطيك العافية......
                                                  كل عام وانت بخير



                                                  II ليس معنى الوقوف في النافذة .. أنك ستسقط !
                                                  ليس معنى السعال.. أنك مصاب بالسرطان !
                                                  ليس معنى ضيق التنفس .. أن قلبك به شريان مسدود !
                                                  (( الحياة )) .. فقط ..هي التي معناها .. أنك ستموت !!!


                                                  البياض لايعني دائما الجمال
                                                  والسواد لا يعني دائما القباحة
                                                  فالكفن أبيض ومخيف
                                                  والكعبة سوداء وجميلة
                                                  والإنسان بأخلاقه ليس بمظهره
                                                  ... ولو كانت الرجولة بالصوت
                                                  العالي لكان الطبل سيد الرجال
                                                  ولو كانت الأنوثة بالتعري لكانت القردة أكثر الكائنات أنوثة!!


                                                    تعليق

                                                    • zahrat almadain
                                                      كبار الشخصيات
                                                      • Apr 2008
                                                      • 5033
                                                      #14
                                                      المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                                                      يسلمووووووووو دياتك زهوره حبيبتي معجنات ولا اروع من يدك الحلوه الف صحه وعافيه عليكم يا رب طالعين بشهوووووووووووووووو


                                                      الله يسلمك يا تغريد ويحفظك حبيبتي
                                                      تسلميلي على الطله الحلوه الله يعطيكي الف عافيه

                                                      المشاركة الأصلية بواسطة لقاء المحبة
                                                      وااااااااااااااااااو يسلمو ايديكي يا زهرة ما شاء الله ما قصرتي
                                                      معجناااااااااااااااااااااااااااااااااات روعة كتير
                                                      الله يحفظك منوره حبيبتي الف شكر لمرورك الكريم

                                                      المشاركة الأصلية بواسطة ام مالك وعمر
                                                      رهيبة
                                                      معجنات اكثر من رائعة
                                                      يعطيكي العافية وكل عام وانتي بخير
                                                      الله يعافيكي ويسلمك حبيبتي
                                                      مشكوره جدا لمرورك الكريم

                                                      المشاركة الأصلية بواسطة نسائم فلسطين
                                                      ماشاءالله عليكي يا زهرة

                                                      معجنات بتشهي يسلمو ايديك
                                                      الله يسلمك حبيبتي الف شكر لمررك نورتيني
                                                      المشاركة الأصلية بواسطة san79
                                                      يا عيني يا زوزو

                                                      حرام عليكي الواحد مية جوووع

                                                      يسلمو هل الايدين يا معدلة

                                                      شكلهم طقع خخخخخخخ
                                                      الله يسلمك سنوء
                                                      مشكوزره جدا لمرورك الرائع الله يبارك فيكي ويحفظك حبيبتي

                                                      المشاركة الأصلية بواسطة ام ليانة
                                                      بارك الله فيك حبيبتي زهورة

                                                      اطباق تراثية وجميلة جدا

                                                      ربنا يشفيك ويزيدك من فضله و يفرح قلبك باولادك يا عسل

                                                      متميزة كالعادة و شغل مرتب وجميل

                                                      ربنا ما يحرمنا ابداعاتك يا غالية
                                                      الله يسلمك ام اللول الف شكر لمرورك حبيبتي
                                                      ان شاء الله والحمد لله انا هلا بخير وهذا بفضل الله وبفضل دعواتكم الحلوه الله يحفظكم يا رب
                                                      المهم انت حبيبتي ربنا يطمنا عليكي الله يحفظك ويشفيكي ويبارك فيكي يا الغاليه
                                                      نورتيني وان شاء الله دائما وعلى طول لكي مودتي
                                                      ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
                                                      Good Cooks
                                                      وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
                                                      https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


                                                      السلام عليكم
                                                      لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
                                                      نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
                                                      من الان فصاعدا
                                                      سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
                                                      بحيت تكون بنفس الموضوع
                                                      بارك الله فيكم
                                                      وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

                                                        تعليق

                                                        • zahrat almadain
                                                          كبار الشخصيات
                                                          • Apr 2008
                                                          • 5033
                                                          #15
                                                          المشاركة الأصلية بواسطة دلــع1
                                                          ماشاءالله معجنات بتشهي يسلمووووو هالايدين يااااااااااارب
                                                          يعطيكي الصحه حبيبتي
                                                          الله يعافيكي حبيبتي ويحفظك
                                                          الف شكر لمرورك الرائع

                                                          المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                                                          الله يعطيكى الف عافية يارب
                                                          وتسلمى الايادى والافكار الجميلة
                                                          فطائر اكثر من ررررررررررررائعة
                                                          تبارك الله عليكى ياغالية
                                                          ومشكورة على الوصفات الجميلة
                                                          وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب
                                                          الله يسلمك حبيبتي اموله ويحفظك يا رب تسلميلي على المرور الرائع لك مودتي

                                                          المشاركة الأصلية بواسطة شافعية
                                                          يعطيك العافية......
                                                          كل عام وانت بخير
                                                          الله يعافيكي ويبارك فيكي حبيبتي الف شكر لمرورك الكريم
                                                          ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
                                                          Good Cooks
                                                          وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
                                                          https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


                                                          السلام عليكم
                                                          لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
                                                          نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
                                                          من الان فصاعدا
                                                          سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
                                                          بحيت تكون بنفس الموضوع
                                                          بارك الله فيكم
                                                          وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 3 4 template التالي
                                                            يعمل...