شوربة العدس و فوائدها للصائم
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
كل عام و انتم بخير حبيباتي
العدس من البقوليات المفيدة لجسم الإنسان لما فيه من فيتامينات مفيدة له
حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد و الماغنيزيوم والنحاس والفوسفور والكلس,ونسبة عالية جدا من الزلال والكاربوهيدرات,وفيه ايضا الفيتامينات أ,ب,ف.
فالحديد ضروري لحياة الانسان لانه حجر بناء هام لتكوين مادة الهيموغلوبين في الدم.
والفوسفور ضروري لبناء العظام ولتقوية العضلات.
وفيتامين "ب"ضروري للأعصاب.إذن فالعدس غذاء مفيد للضعفاء والمقصرين في النمو والعصبيين والمصابين بفقر الدم.
والفوسفور ضروري لبناء العظام ولتقوية العضلات.
وفيتامين "ب"ضروري للأعصاب.إذن فالعدس غذاء مفيد للضعفاء والمقصرين في النمو والعصبيين والمصابين بفقر الدم.
وأفضل طريقة لأكل العدس هي الشوربة تؤكل في مقدمة الوجبة,
اما اكل العدس مع الارز او الخبز فهو خطأ,لأن العدس يحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات,فاذا اشتركت معه اغذية اخرى غنية بالكاربوهيدرات كالارز والخبز اصبحت الوجبة ضعيفة في محتوياتها من المواد الغذائية الأساسية الاخرى....
اما اكل العدس مع الارز او الخبز فهو خطأ,لأن العدس يحتوي نسبة عالية من الكربوهيدرات,فاذا اشتركت معه اغذية اخرى غنية بالكاربوهيدرات كالارز والخبز اصبحت الوجبة ضعيفة في محتوياتها من المواد الغذائية الأساسية الاخرى....
كما أني في رمضان أعمل على تنوع الشوربة في صفرة الفطور
و منها شوربة العدس
و طريقتي في تحضيرها كالآتي :
كوب عدس أحمر + طماطم أخضر + بصل + كزبرة خضراء + ثومة + ملح + فلفل اسود
نغسل العدس الأحمر كويس و بعدها نضع عليه ماء حتى يغمره يعني يكون حد الماء فوق العدس بقياس اصبعين و نقرض عليه الطماطم و البصل ... أنا عادة أضع في طماطمة متوسطة و بصلة متوسطة و نضعهم على النار حتى يغلو و ينضج العدش اي ستلاحظينه انتفخ اطفي عليه النار و اتركيه يبرد تماما
و هذه صورته بعد ان نضج من الغليان
و بعد ما يبرد تماما نضعه في الخلاط و نضربه كويس حتى يصبح مثل الكريم
و ناخد طنجرة و نضع بها شوية زيت و نفرم الثومة و الكزبرة في الزيت و نخليهم يدبلو على النار و أول ما يدبلو نحطو الخليط اللي في الخلاط في الطنجرة و نحط عليها ملح و شوية فلفل اسود و نخلطهم و نخليه يغلي شوية و نطفيه و نقسمه على فلاجين الشربة
و هذه صور الشوربة في الفلاجين
و ان شاء الله تعجبكم و صحة شريبتكم
[
تعليق