gratin de patates et chou fleur
جرتان البطاطس والقرنبيط من مطبخ امولة
amal250
المقادير
كيلو من اللحم الدجاج او اللحم الرومى او اللحم المفروم---كيلو من البطاطس مقطع دوائرة رفيعة
واحدة قرنبيط متوسطة الحجم مسلوقة---بصل---بهارات
الطريقة
يقطع قطع الدجاج الى شرائح رفيعة وصغير ثم تقلى مع البصل وقليل من الزيت
االان نحضر لعمل الباشاميل
المقادير
لتر من البن --2بيضة--2ملعقة من الذبدة--
قليل من الكريمة السائلة--5ملاعق من الدقيق
انا اعمل الباشاميل بطريقة خفيفة جد وهى خلط جميع المقادير مع بعضها البعض
ونستمر فى التقليب الدائم على النار الهادئة الى ان يغلظ القوام الكريمة البشاميل
وهكذا تكون كثافة الخليط البشاميل
ونبدء الان فى تحضير الصنية الاولى وهى القرنبيط بعد ان يهرس جيد يضاف الية كمية قليلة من البشاميل
وبعد نضيف كمية من اللحم الدجاج على هذه الخلطة وبعد تغطى كلها بطبقة كثيفة من البشاميل
وهنا نعمل نفس الخطوات فى صنية البطاطس نضع نصف الكمية فى الصنية وبعدنضع قليل من طبقة البشاميل
ونضيف اللحم الدجاج وقليل من الجبنة المبشورة ثم نغطيها بالطبقة الثانية من البطاطس
وبعد نغطيها بطبقة كثيفة من البشاميل وندهن الوجة دائما باالبيض ونرش علية كمية من الجبنة المبشورة
وهذه هى الصنية قبل دخول الفرن
وهذه بعد الخروج من الفرن
وهذه جرتان القرنبيط
وهذا طبق شامل الاثنين
اتمنى ان يناااااااااااااال الاعجااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااااوالعاااااااااااااااااااا ااا اافية
مشاركة بسيطةبعدتحميل الصورمن جديدفى موضوع(البطاطس للغايةام شادى)من مطبخ امولةamal250
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم شادى
الروابط المفضلة