مشاركتي الثالثة في وصفات خفيفة وسهلة التحضير للغالية لآلئ ** المبطن في الفرن **
حبيبتي لآلئ .... أخواتي الغاليات ... أقدملكم المبطن لكن بطريقة صحية جداً ... بما أنه من الاطباق المميزة في بلدي ليبيا ... ولاتكاد تخلو منه مائدة في رمضان الكريم ...
ولاني لاأحب القلي بتاتاً ... وضعته في الفرن ( طريقتي المعتمدة منذ سنين ) وبصراحة روعة ولايتشرب الزيوت وشكله مميز ...
وأحببت ان أفيدكم بهذه الطريقة الرائعة....
المقادير....
نصف كيلو لحم مفروم.
نصف كوب معدنوس مفروم ناعم
4 ملاعق طعام خبز بايت مفروم أو خبز مرحي ناشف
بصلة متوسطة مبشورة بمبشرة الجبن
بيضة
ملعقة صغيرة معجون طماطم
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة قرفة
نصف ملعقة فلفل أحمر
نصف ملعقة بزار مخلط ( كركم)
ملعقة صغيرة سمن
ربع ملعقة صغيرة حرارات (إن وجدت )
5 ـ 6 قطع بطاطا حجم كبير مقشرة
بيضة
دقيق
6 ملاعق طعام زيت زيتون
الطريقة...
نخلط المواد مع بعض جيداً
نقطع البطاطا طولياً بهذا الشكل ... ( كل قطعة تعمل 3 مبطنات )
نحشيها بالحشو ونسوي الشكل من الجوانب
نغمسها في البيض
ثم الدقيق و نعيد الخطوة مرة أخري ...
ندهن الطاجين بزيت الزيتون حوالي 2 ملاعق ونرص المبطن بهذا الشكل ...
ونوزع عليه باقي الزيت علي الوجه وندخلها لفرن 200 ْ الرف السفلي ونتركها النصف ساعة الاولي
ثم نخرج الطاجن ونقلب القطع بحذر ونرجعها للفرن حتي تشقر وتستوي تماماً نبعدها بسرعة من الطاجين حتي لاتتشرب الزيت ...
هنا لاحظوا كمية الزيت التي نضج فيها المبطن ....
ونقدمها كما نحب كطبق جانبي أو رئيسي مع أنواع من السلطة...
وتمتعوا بأروع مبطن صحي ولذيذ...
أتمني يعجبكم
وصحتين وهناء
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ღأم شجووونღ
الروابط المفضلة