مشاركتى في الاسبوع الخامس معجنات الخبز المفرود والبيتزا
مشاركتى فى موضوع اختنا الغالية SwEeT BeBa
رغيف بالبطاطس وسمك السمون المدخن
focaccia pugliese aux pomme de terre
المقادير
500 جرام من الدقيق + ملعقة ملح + خميرة + كوب من الماء
الحشو لتزين وجة الرغيف
200 جرام من سمك السمون المدخن + 2 بطاطس مقطعة دوائر رفيعة جداااااااااااااا
+1طماطم مقطع قطع صغيرة +زيت زيتون
الطريقة
فى وعاء كبير اخلطى الدقيق والخميرة والملح
ثم اضيفى الى هذا الخليط الماء بالتدريج
الى ان تحصلى على عجينة ناعمة وملساء
اتركيها ليتضاعف حجمها وتخمر جيدا لمدة ساعة تقريبا
وهذا شكلها بعد ان تتضاعف حجم العجينة
ادهنى يدكى بزيت الزيتون ورشى على وجة العجينة قليل من زيت الزيتون
وافردى العجينة فى صنية مغلفة بورق الزبدة
ثم اعملى ثقوب فى هذه العجينة بأصبعك
واحشى هذه الثقوب بسمك السمون المدخن
ثم رصى قطع البطاطس على وجة الصنية
وانثرى عليها قليل من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
ثم اتركى هذهالعجينة فى مكان دافئ لكى يتضاعف حجمها للمرة الثانية تقريبا نص ساعة
سخنى الفرن على درجة230 واتركيها لتنضج لمدة نص ساعة
وهذا هو شكل الرغيف بعد ان نضج
وهذا شكل الرغيف بعد تقطيعة
تباااااااااااااارك الله
اتمنى ان يناااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
انتظرونى فى الوصفة الثانية
انتظرونى فى الوصفة الثانية
تعليق