كبة بطاطا@توست بالجبنةوالزعتر@بسكوت مالح@تطبيقي لمتبل كوسا@وبورك رائع @من ام مريم

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 6
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 4 5 6 template التالي
  • ام مرمر و ليلو
    كبار الشخصيات
    • Oct 2007
    • 20392
    #1

    كبة بطاطا@توست بالجبنةوالزعتر@بسكوت مالح@تطبيقي لمتبل كوسا@وبورك رائع @من ام مريم




    مسّاكم الله بالخير

    طبعاً انا اسفة للتاخير بس كنت مشغولة
    وقلت لازم اشارك معاكم المسابقة
    واطباقي منوعة انشالله تعجبكم
    اولا كبة البطاطا

    المقادير
    بطاطة مسلوقة بدون تعيين ممكن كيلو او نص كيلو حسب افراد العائلة
    لحم غنم مفروم بصل مفروم
    بهارات مشكلة
    ملعقتين نشا وملعقتين طحين

    طريقة العمل
    نسلق البطاطا لمدة على الاقل نص ساعة لحتى تنضج
    نقوم بهرسها في المكينة او مهراسة البطاطا


    نضع عليها ملعقتين نشا مع ملعقتين طحين وملح وبس
    اتعلمتها من الوالدة الله يطول بعمرها


    نعجنهم حتى نحصل عجينة طرية سهلة التشكيل



    طبعاً نكون محضرين اللحم
    نفرم البصل ونضعه على النار مع ملعقتين زيت لحتى يذبل



    نضع اللحم لحتى ينشف اللحم ويبدي يستوي
    نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات
    وممكن اضافة الكرفس المفر.وم او الجو او اي مكسرات او حتى زبيب بس انا حبيتها سادة من دون اضافات



    ناخذ قطعة من عجينة البطاطا ونكورها ونفتحها من الوسط







    نضع حشوة اللحم عليها ونحاول نلم العيجنة لحتى نقفلها مثل الصورة


    ثم نقفلها وباصابعنه بنحاول نفتحها زي هذا الشكل او مثل مابتحبي تكبكبيها


    ولو تخافي تنفتح منك ممكن وضع على اديك طحين ونشا وتفتحي بيها
    بدل الماء
    وانا استخدمت الطريقتين والحمدلله الاثنين نجحوا معي


    ممكن قلي وحدة قبل لانكمل لحتى نشوف بس الحمد لله ولا وحدة فتحت معي كلهم كانوا ناجحين
    نضعهم في اواني بلاستك في الفريزر لحت يجمدوا ومن بعدها بشيلهم في كيس نايلون

    ومتى مااريد
    اطلعهم وهمة جامدين اسقطهم بالزيت السخن واول مايشقروا اوطي النار لحتى ينضجو من جوة

    وتقدم

    صدقوني راااااااااااااااااااااائعة
    وزوجي عنده هذه الكبة اطيب من كبة البرغل او كبة الرز او كبة الجريش



    ثانياً توست بالجبنة والطماطم والزعتر

    مقدار معين من التوست يقطع الى مثلثات ويحمص مع زيت الزيتون


    نقطع الجبن الى مكعبات صغيرة مع الطماطم ونضعها على التوست

    او الجبنة مع الزعتر


    رائعة وممكن ادخالها للفرن شوي لتسيح الجبنة بصراحة طعمها رائع
    بس انا ماصورتها لما ادخلتها للفرن كانت طيبة ودغري اكلناها



    ثالثاً بسكوت الزعتر المالح جداً لذيذ

    المقادير 100 غرام زبدة (نص باكيت )
    كوب وربع طحين
    ملعقتين زعتر
    ملعقة صغيرة ملح
    ممكن اضافة جبن كريمي
    انا اضفت جبن كيري مربعين

    نخلط الزبدة مع الجبن


    ثم نضيف الزعتر والملح


    ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونحصل على عجينة مبعثرة


    نضعها في كيس وبالثلاجة لمدة ساعة
    نفتحها بالشوبك ونقطعها بقطاعات البسكوت





    نضعهم في صينية ونشويهم على 180 لحتى يحمروا









    طعمهم جميل جداً

    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 01-06-2009, 05:45 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل     إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • ام مرمر و ليلو
      كبار الشخصيات
      • Oct 2007
      • 20392
      #2
      رابعاً تطبيقي لمتبل الكوسا للاخت المشرفة لونلي حبيبة قلبي
      بصراحة ماكنت اتوقع يطلع طعمة هيك
      كنت مستغربة بالاول متبل كوسا
      بس لما جربته اتفاجئت بالطعم راااااااااائع وشبيه طعمه لمتبل الحمص
      جزاك الله خيراً اختي لونلي




      خامساً واخيراً البورك بالعجينة السحرية خخخخخخخخخخ
      هذه العجينة ناجحة وبتنفع لكل شي يعني اللي ماتنجح معاها عجينة بتستخدم هذه بس لازم نقليها مش نشويها

      المقادير

      كوب ماء نضعه على النار مع ملعقة زيت وملعقة صفغيرة ملح



      بعد مايغلوا على النار نضع كوب دقيق ونقلب على السريع لحتى نحصل على عجينة نطفي النار



      نحضر حشوة لحم او خضار
      انا استخدمت لحمة

      ونفتح العجينة بالشوبك

      ونضعها على هذا القالب (اختياري)



      ثم نضع حشوة اللحم


      ونغلق القالب حتى حتى لاتخرج الحشوة


      وهذه الكمية من كوب الطحين


      نقليها بزيت معتدل الحرارة

      لحتى تنضج العجينة وتحمر

      وطعمها رهييييييييييييب

      وتقدم مع الكاتشاب



      يارب تكون اطباقي عجبتكم وتجربوها

      ولاتنسوني واهل بالعراق من دعواتكم الحلوة


      يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
      انستجرامي ام مرمر و ليلو
      كنوز من الحسنات
      اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
      سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
      قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
      لا حول ولا قوة الابالله
      لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
      اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل       إبراهيم ..
      ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

        تعليق

        • roina
          النجم الفضي
          • Sep 2007
          • 4481
          #3
          بسم الله ما شاء الله
          سلمت يداكى حبيبتى
          كله راائع
          بس كبه البطاطس رهييييييييييييييييييبه و البورييييييييك
          ما شاء الله
          التعديل الأخير تم بواسطة roina; 01-06-2009, 03:52 PM.

            تعليق

            • أم فئ
              عضو نادر
              • Jun 2004
              • 23185
              #4
              وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااو روعه تسلم يدك

                تعليق

                • حنان(البحرين)
                  مشرفة اركان الاطباق
                  • Jan 2006
                  • 21316
                  #5

                    تعليق

                    • المسرة86
                      عضو نشيط
                      • May 2009
                      • 194
                      #6
                      ممممممممممممم بتشهى وتفتح النفس كل اطباقك حلوة تسلم ايدك الله يعطيك العافيه ويارب فرج كرب اهل العراق وانصرهم علي اعدائهم الله يحفضك من كل سوء اختى ام مريم اطباقك رووووعه ماشاءالله عليكى

                        تعليق

                        • ام مرمر و ليلو
                          كبار الشخصيات
                          • Oct 2007
                          • 20392
                          #7
                          المشاركة الأصلية بواسطة roina
                          بسم الله ما شاء الله
                          سلمت يداكى حبيبتى
                          كله راائع
                          بس كبه البطاطس رهييييييييييييييييييبه و البورييييييييك
                          ما شاء الله
                          الله يسلمك حبيبتي
                          وفعلاً الكبة راااااااااااائعة وحتى البورك وكل شي
                          ربي يجزيك الجنة

                          يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                          انستجرامي ام مرمر و ليلو
                          كنوز من الحسنات
                          اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                          سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                          قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                          لا حول ولا قوة الابالله
                          لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                          اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل                           إبراهيم ..
                          ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                            تعليق

                            • lone~ly
                              كبار الشخصيات-نبض وعطاء
                              متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
                              • Apr 2005
                              • 13181
                              #8
                              بسم الله ماشاء الله عليك أم مريوم
                              كل وصفه وطبق أجمل من بعض
                              بيقول المثل بدك تحيروا خيروا وأنت حيرتينا بالجمال والطعامه
                              جزاك الله كل خير وبارك الله فيك وباهل بيتك

                              ومبسوطه إنه عجبك متبل الكوسه ريته صحه وهنا




                                تعليق

                                • ام مرمر و ليلو
                                  كبار الشخصيات
                                  • Oct 2007
                                  • 20392
                                  #9
                                  المشاركة الأصلية بواسطة أم فئ
                                  وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااو روعه تسلم يدك
                                  الله يسلمك عزيزتي
                                  المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)
                                  الله يسلمك
                                  اختي العزيزة

                                  يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                                  انستجرامي ام مرمر و ليلو
                                  كنوز من الحسنات
                                  اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                                  سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                                  قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                                  لا حول ولا قوة الابالله
                                  لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                                  اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل                                   إبراهيم ..
                                  ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                                    تعليق

                                    • meme28
                                      متميزة صيف 1430هـ
                                      • Oct 2005
                                      • 2953
                                      #10
                                      تسلم الايادى حبيبتى والف صحة وعافية على قلوبكم

                                        تعليق

                                        • omroro-4
                                          شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
                                          • Apr 2006
                                          • 22950
                                          #11
                                          ما شاء الله اطباق رااااااااائعه ما شاء الله تسلم ايديك

                                            تعليق

                                            • (( ام ماهر ))
                                              كبار الشخصيات
                                              • Jun 2006
                                              • 16989
                                              #12
                                              ما شاء الله اختى الغاليه ابدعتى يا قمر

                                              الاطباق جدا روعه وخاصه كبه البطاطا تم الحفظ يا عسل

                                              جزاك الله الجنه يا غاليه

                                                تعليق

                                                • MAMA DODO
                                                  متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
                                                  • Jul 2008
                                                  • 3895
                                                  #13
                                                  ماشالله يا ام مريم
                                                  حاجه روووووووووعه

                                                    تعليق

                                                    • amal250
                                                      الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                                      • Jan 2008
                                                      • 20298
                                                      #14
                                                      بسم الله ماشاءالله عليكى

                                                      وتسلم الايادى الجميلة

                                                      دائما رائعة ياغالية تبارك الله


                                                      والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




                                                      كود:
                                                      [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                        تعليق

                                                        • ماما الاء
                                                          "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
                                                          • Sep 2008
                                                          • 6922
                                                          #15
                                                          يمي يمي يمي كل الاطباق تحفة يا قلبي
                                                          بس انا مستغربة كيف ما تفتت البطاطا وهيا مافيها بيض يعني وضعها في الفريزر يخليها ما تتفتت
                                                          وعجين البوريك هذي حكااااااااية اول مرة اسمع بيه واكيد حيكون غير عادي في الطعم والشغل الله عليك يا ام العراق كلك جديد وافكار
                                                          يسلمووو الايادي
                                                          .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..




                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 3 4 5 6 template التالي
                                                            يعمل...