واتجمعوا الحبايب عندنا0000000000اتفضلوا

**MAMA DODO** · 30-05-2009, 01:06 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

اتفضلوا معانا في جوله سريعه بالحفل

عفوا يا جماعه من زمان مانزلت مواضيع وضغطت بالغلط ولسه هكتب الطرق والمقادير باذن الله
فابقوا معنا

**المسرة86** · 30-05-2009, 01:20 PM

روووووووووووعه الله يحفضلك البنوته القمر منتضرين الوصفات

**MAMA DODO** · 30-05-2009, 01:45 PM

نبدأ بالكيكات
احب في البدايه اشكر كل البنات اللي راسلتهم عشان استفسارات وما حدش بخل بالمعلومه وكلهم بنات عسل الله يباركلي فيهم كلهم

الاسفنجيه وما ادراكم بالاسفنجيه
طبعا اول طريقه اتعلمتها هي طريقة خالتي العزيزه
وهي تشبه كثيرا لطريقة نور الهدى
ولما شفت المنتدى لقيت عشراااااااااااات الطرق
المهم بدأت حملة تجارب قبل الحفله بمده وهاااااااات يا كيكات

في نهاية المطاف عملت واحده بس اسفنجيه للضروره
لكن الباقي (لضيق الوقت والارهاق ) عملت كيكات عاديه وهقولكم كل الطرق باذن الله
أولا بشكر العسوله أم عمر(فراشة الربيع)
استفدت جدا منها وهي اخت عزيزه وما بتتأخرش خالص عن المساعده
عملت تورتة العروسه بالاسفنجيه الدسمه
فعلا جميله بس انا جربتها كذا مره عشان ارضى عن النتيجه كما وصف فراشه عنها
المقادير
2 بيض كبير
ك دقيق
فانيليا
ك سكر بوردره
م ص بيكنج
نص ك حليب مغلي
م ك زبده
وطبعا انا بقول الضروره لان تورتة العروسه او بشكل عام فكرة القبه دي كنت عملتها قبل كدا من الشيف أسامه
عملها تورته والوجه شوكولا صوص وكانت روعه
بكل بساطه كيكه اسفنجيه تتقطع راقات وتجيبي سلطانيه وتبطن نايلون
وبسكين تعملي علامة زائد بوسط الكيكه وده لسهولة وضعها في القالب وتسقى وتحشى حسب الرغبه وهكذا تخلص وتبرد وبعدين قلبتها ووضعت العروسه وغلفت كريمه وتزيين على مزاجك
بس انا بجد كان نفسي تطلع احلى بس الوقت كان ضيق معايا
بس البنات فرحوا بيها خالص وعجبتهم وطبعا وسألوني عليها
تورتة الصوره
دي بقى فكرتي عارفين لابوار بيعمل التورته بالصوره بكام ب 350 جنيه
شفتوا بقه قلت طيب انا هعملها حتى لو كانت ابسط ومختلفه بس ارحم من كدا
حطيت الصوره على سلفر وغطيت ببرواز من الكريمه والتزيين
وعجبت الكل
انا وجوزي قعدنا نفكر فيها ونتخيلها
واختي كمان كان نفسها تكون معانا لاننا انا وهي كنا بنفكر في شكلها كتير
وانا كنت راضيه عنها
ياترى عجبتكم
الكيكات عملت لارضاء محبي الشوكولا والكريمه نص بنص
عملت كيكة البيضه من العجلونيه عملت المقادير مضاعفه في صينيه 32 اكبر واحده
والفانيليا
كيكة هند الرخاميه من اختراعها بس كانت تحفه
والاتنين طلعوا خفاف وسهلين واتقسموا بسهوله
مقادير كيكة البيضه للعجلونيه
بيضه
فانيليا
كوب الا ربع سكر
1 ونص ك دقيق
ملح
كوب الا ربع ماء
ثلث ك زيت
2 م ص خل
2 م ك نيدو
م ك بيكنج باودر
م ص بيكنج صودا
4 م ك كاكاو
م ص نسكافيه مع قليل ماء
مقادير الكيكه الرخاميه لهند
انا عملتها كلها فانيليه
في خلاط العصير
كوب الا ربع سكر
ثلثين ك زيت
ثلثين ك ماء
4 م ك نيدو
ثم خلط ثم عليهم
2 بيضه وفانيليا
وخلط ويصب على 1 ونص ك دقيق
وم ك بيكنج
وخفق كهربي دقيقه فقط وفي الصينيه ثلاث ارباع الخليط والباقي م ك كاكاو ويقلبوا ثم يضافوا
وعالفرت
كل الكيك الحمد لله طالع روعه هش وسهل في التعامل كتورته للتزيين والتقسيم
الكريمه
كريم دريم ويب
لبن مثلج
بعد التماسك سكر بودره
وجبنه مثلثات خفق كهربي مع سكر بودره
وتخلط مع الكريمه
وعلبة قشطه
كل حاجه طعمها جميل ولذيذ في الكريمه دي
وطلعت تتاكل لوحدها طبعا دي خلطة تشيز كيك لوحدها
ولا تاني يوم لما بردت التورته كانت روووووووووووووعه
حشو الفانيليا
كريمه وتسقى بصوص فراوله وحشو فراوله من الصوص

الشوكولا
تسقى صوص فراوله برضه او شربات
وكريمه وجوز هند وزبيب منقوع في عصير وفول سوداني محمص (ألذذذذذذذذذذذ) ومكسر شويه
بس الحواف شوكولا اصابع والكريمه الحواف بسكوتات
الوجه شيكوبون لبرواز الصوره وفول سوداني مغطى بالشوكولا وحبات بندق

كان نفسي اعمل ميلك تشيك روعه بس للأسف ما عرفتش
عملت ميني بيتزا هنزلها بالمعجناتركن الحبايب والخماير آآآآآآآآآآآآآآه وحشوني موت
بس عجينه روعه والكل عجبته وشفتو الخيار ده كان ظريف وحركة الخله دي تفانين امال ايه مش بنلعب هههههههه
بس لو حابين اي سؤال انا موجوده معاكم باذن الله

ومنتظره رايكم
ودعواتكم الحلوه
الله يباركلي فيها ويحفظلي زوجي وبنتي والنونو اللي جوا