✿* حلى متميز*✿مشاركتى 2 فى اسبوع التمر(كيكة بالكراميل والتمر)
مشاركتى 2 فى اسبوع التمر(كيكة بالكراميل والتمر)
مقدار الكراميل
نص كوب تمر منزوع النواة مفروم خشن + كوب ماء + كوب سكر
طريقة الكراميل
اخلطى التمر المقطع قطع كبيرة نوعا ما مع 3/4 كوب الماء واخلطيهم جيدا حتى يكون خليط ممزوجا تماما
فى كسرولة ضعى السكر وباقى الماء (1/4كوب الماء الباقى) ثم اتركيهم على النار يغلو
الى ان يصبح لونهم بيج ( ولكن لايكون مثل الكراميل )
ثم ارفعيهم من على النار واضيفى اليهم خليط التمر
والماء وقلبيهم بسرعة
ثم ضعيهم على النار مرة ثانية مع التقليب الخليط الى ان يصبح الخليط سميك نوعا ما
( ثم اتركية ليبرد وضعية فى الثلاجة الى وقت الاستعمال)
وهذا هو شكل الكراميل
مقدار الكيكة
2كوب دقيق + بيكنج بودر + نص ملعقة بيكربونات +ذرة ملح صغيرة
+ نص كوب تمر منزوع النواة (مقطع قطع صغيرة جدا )
+نص كوب زبدة + 3 بيضات +كوب من اللبن
او (نص كوب من اللبن +نص كوب من الكريمة السائلة)
الطريقة
اشعلى الفرن على 180 درجة
اخفقى الزبدة جيدا الى تكون مثل الكريمة نوعا ما
ثم اضيفى التمر والبيض واخلطيهم جيدا
ثم قليلى سرعة المضرب قليلا واضيفى الدقيق المضاف الية البيكنج بودر والبيكربونات والملح اضفيهم
شوية شوية
ثم اضيفى اللبن والكريمة
(اذا استعملتيها ) واخلطيهم جيدا
ثم اضيفى هذا الخليط فى القالب الكيك
ثم ضعى على وجه خليط الكيك نضيف علية خليط الكاميل (التمر) ضعية بالراحة تماما
ثم ادخليةالفرن لمدة ساعة تقريبا او اقل شوية
وهذا هو الشكل بعد خروجها من الفرن
وهذا هو شكل الكيك من الداخل
وهذا مع فنجان القهوة والطعم تبارك الله ررررررررائع
اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجاب
وبالهنااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية
تعليق