|
 |
||
| ||
|
#1
25-02-2003, 06:36 PM
|
||||
|
||||
تعلمي خطوة بخطوة طريقة السينون رول
هذه طريقة رائعه جدا وكل من ذاقها اعجبته ....وميزتها انها طريه حتى لو بعد يومين ...
-------------------------- تجدونها في هذا الرابط : http://www.lakii.com/cookportal/inde...ook&cookid=785 ---------------------------  المقادير: في البداية يجب التقيد بالمقادير والطريقة حتى تحصلي على سنمون طري ولذيذ . - 2 ملعقة شاي خميرة فورية - كوب وملعقتين حليب دافى ( وليس ساخن ) - 6 أكواب دقيق عادي أبيض - 3/1 كوب سكر عادي - ملعقة شاي ملح - 4 بيضات حجم كبير large - 3 أصابع زبدة (غير مملحة ) أي مايعادل 4/3 باوند زبدة وتكون بحرارة الغرفة وغير سائلة . *مقادير الحشوة : - قرفة مطحونة - سكر بني - زبدة ساحة غير مملحة * مقادير التغطية : - 6 حبات جبن كيري أو نصف علبة جبن كريمي أي مايعادل 5 ملاعق كبيرة جبن كريمي . - كأس ونصف سكر أبيض مطحون - ملعقة شاي فانيليا بودر - ويبنج كريم ( أو حليب سائل ) على حسب الحاجة - ملعقتان زبدة . الطريقة: - يخلط الحليب مع الخميرة في إناء ويترك لمدة عشر دقائق . - اثناء ذلك يوضع الدقيق مع السكر والملح في إناء العجانة الكهربائية . - يضاف الحليب إلى الدقيق ثم البيض ويعجن لمدة 3 دقائق وتكون سرعة العجانة منخفضة حتى تتكون لديك عجينة قاسية . - تقطع الزبدة إلى مكعبات كبيرة وتضاف بالتدريج للعجينة وتزاد سرعة العجانة حتى تنتهي كمية الزبدة لمدة 10 دقائق . - ستكون العجينة طرية وملمسها ناعم هذا دليل على نجاحها . - ادهني صينية تقريبا اطوالها 13 انش في 18 انش بالزبدة ثم افردي العجينة فيها بيدك . - غطي الصينية بالنايلون واتركيها لمدة ليلة كاملة . - وفي اليوم التالي عند الإعداد تخرج وتترك لمدة 15 دقيقة فقط . - ثم تفرد ثلث العجنية على سطح مدهون بالزبدة ويكون ارتفاعها 1 إلى 2/1 1 سم تقريبا - تدهن بالزبدة وبنثر عليها القرفة والسكر البني ويزال الزائد منه ويجب التأكد من وضع القرفة والسكر البني على جميع سطح العجينة . - تلف مثل السجادة وإذا كانت طويلة بامكانك تقسيم العجينة المفرودة إلى جزئين ثم لف كل جزء على حدة حتى تلف بشكل صحيح . - وهكذا تتكون لدينا عجينة ملفوفة اسطوانية مثل السجادة الملفوفة تقومين بتقطيعها تقريبا يكون عرضها 3 سم ... - ثم تصف في صينية مدهونة بالزبدة وتوصف على وجهها كما هو موضح بالصورة . - وهكذا يعمل بباقي العجينة . -يسخن الفرن على درجة 350 وتترك لمدة نصف ساعة ( أي 30 دقيقة ) ثم تدخل الفرن لمدة 4/1 ساعة أو حتى تستوي ثم تحمر من أعلى . - لعمل التغطية : تخلط جميع مكونات التغطية ويضاف لها الويبنج كريم حتى يتكون لدينا مزيج ثقيل . - يدهن وجه السينمون بعد اخراجه من الفرن بخليط التغطية ..ثم يقدم . |
 |
|
#3
26-02-2003, 04:57 PM
|
||||
|
||||
|
الله يسلمك .... واشكرك على تواصلك واتمنى انك تجربينها لأني جربت الكثير من الطرق ودائما بعد كم ساعة تقسى السينمون إلا هذي وجدتها الطريقة الحقيقة للسينمون وكأنها جاهزة .
|
|
#4
26-02-2003, 09:50 PM
|
||||
|
||||
|
مشرفتنا الغاليه
الف الف الف مليون شكر ... ومعك حق دائم السينابون يقسى اذا تركتيه بعد كم ساعه وهذي مشكلتي الازليه .... وابجرب باذن الله طريقتك .... الله يعيطك الف عافيه عزيزتي اختك في الله : صبا نجد  |
|
#5
02-03-2003, 06:30 AM
|
||||
|
||||
|
الله يبارك فيك غاليتي صبا وجربيه وبإذن الله راح تعتمدين الطريقة .
|
|
#9
04-03-2003, 06:03 PM
|
||||
|
||||
|
جربيها أختي دندون وانا واثقة انها راح تعجبك لكن اهم شيء تقيدي بالطريقة ....
|
|
#10
04-03-2003, 06:03 PM
|
||||
|
||||
|
حياك الله أختي الشهلا ....والله يعافيك
|
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
عرض بالسرد
