انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 68

الموضوع: ريكوته من ريحة ايام زمااااان .. مشاركة بسيطة لموضوع البقالة المنزلية .. من مطبخ الاء

  1. #1
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ريكوته من ريحة ايام زمااااان .. مشاركة بسيطة لموضوع البقالة المنزلية .. من مطبخ الاء


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    ترحيب خاص للبنوتات الحلوات اداريات ومشرفات وعضوات منتدى لك الحبيب ولن ننسى الزوووووووووووووووواء ويا رب نكمل على المليون قريباً
    من كذا يوم شفت موضوع شهيرة الخميرة قصدي شهيرة الخبيرة قصدي شهيرة الرهيبة قصدي شهيرة حبيبة قلبي اللهلوبة بسم الله ما شاء الله
    موضوعها البقالة البيتي يا عيني على البقالة البيتي
    ومن قبل شفت مواضيع كثيرة من حبيبتي تغريد وبنات حلوين في المنتدى منزلين طريقة صنع الجبن واللبنة والزبادي وحاجات حلوة كثير من مشتقات الحليب ما شاء الله
    واستفدت منهم كثير واكيد كل البنات استفااادووو وحابة اشكرهم جزيل الشكر على هذه المجهودات العظيمة لاحياء الثراث
    ومن كم يوم بابا حبيبي احضر معاه مخاض الحليب بكميات كبيرة او كما يطلق عليه في ليبيا (اللبن) وكذلك يسموه بالروب او الزبادي الشراب
    وكان اللبن عندنا كثير واصلي طبيعي مية في المية
    وعلى طول تذكرت كلام حبيبتي تغريد لما قالت لازم نصنع مشتقات الحليب من حليب طبيعي طازج ويا سلام على الحليب لما يكون طازج يمي يمي يمي والريحة ولا احلى وبكل دساااااااااامته
    فانا استغليت الفرصة وقلت الحمد لله جت لعندي وخبطت الباب عليا وقلت لازم اعمل ريكوته منزلية
    الريكوته من مشتقات الحليب بيصنعها الايطالين بطريقة كبيرة وبتتاكل مع الخبز والزبدة او حتى مع الكروسان والفواكه والعسل والشوكولاء ومع اصناف عديدة
    وديما ماما بتشتريها جاهزة بس طبعا لا غنى عن البيتي والطعم الاصيل اللي بيعبر عن ايام زمان ولمة الحبايب
    وبعد هالقصة الطويلة العريضة ندخل في الموضوع وهو اسهل بكثير من المقدمة .. اعذروني .. طلب السماح واجب

    ريكوته بيتي 100%

    العملية سهلة ومن غير مقادير معينة بس حسهل الموضوع واعمل مقادير
    انا استخدمت 5 لتر مخاض الحليب (اللبن)
    وبحاجة كذلك الى قماش نظيف او شاش

    هذا فقـــــــــــــــــــــــط

    سهل الموضوع اكيد

    الطريقة:
    نقوم بوضح اللبن في طنجرة على النار ونتركه حتى يظهر ماء مائل الى الاصفرار على الاطراف وتتجمع الجبنة على السطح وان وضعتي اصبعك ستلاحظي ان اللبن دافئ .. وحذاري ان تحركي اللبن فوق النار



    ننزل اللبن من على النار ونتركه جانبا ونجهز قطعة قماش نظيفة ونضعها في مصفاة ونسكب فيها اللبن الساخن


    نجمع اطراف القماش مع بعض ونضغط عليها برفق حتى نتخلص من الماء


    نضع القماش في المصفاة ونتركها تتصفى على اقل من مهلها


    وهذه هي النتيجة بعد ساعة تقريباً


    نجمع الريكوته على بعض ونضعها في حافظة لوضعها في الثلاجة .. واسفة جدا على القطة المسروقة من الطبق كان صعب المقاومة


    بعد تبريدها سوف تتجمع على بعضها وتتماسك وتمتعي باكل احلى ريكوته من تحت ايديك


    كذلك مع العسل والكروسان (( طبعا صعب المقاومة لازم من السرقات من تحت لتحت ))

    /center]

    وكذلك نستطيع ان نضيف اليها الزيتون والفلفل وقشور الليمون المخللة التي قمت بعدادها مسبقا وتغطيتها بزيت الزيتون





    [center]
    وتمتعي باجمل افطار صباحي مميز
    آخر مرة عدل بواسطة lone~ly : 19-03-2009 في 01:21 AM السبب: إعاده الصور وإضافه شعار
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الردود
    488
    الجنس
    أنثى
    سلمت يداكى أختى .

    لكن للاسف الصور ليست ظاهرة.

    أجزل الله لك المثوبة.

  3. #3
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    اهلا وسهلا بيك
    انا شفت الموضوع والصور عندي واضحة يا ريت تجربي من ثاني
    نووووووورتي
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الموقع
    في انتظار انتهاء غربتي
    الردود
    2,377
    الجنس
    امرأة
    عزيزتي ماما آلاء الصور غير ظاهرة عندي ايضا

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2004
    الموقع
    ليبيا
    الردود
    65
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم
    ماما الاء شكراً على الموضوع ولكن للأسف الصور غير ظاهرة
    وصحيتي هلبة

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة ماما الاء عرض الرد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    ترحيب خاص للبنوتات الحلوات اداريات ومشرفات وعضوات منتدى لك الحبيب ولن ننسى الزوووووووووووووووواء ويا رب نكمل على المليون قريباً
    من كذا يوم شفت موضوع شهيرة الخميرة قصدي شهيرة الخبيرة قصدي شهيرة الرهيبة قصدي شهيرة حبيبة قلبي اللهلوبة بسم الله ما شاء الله
    موضوعها البقالة البيتي يا عيني على البقالة البيتي
    ومن قبل شفت مواضيع كثيرة من حبيبتي تغريد وبنات حلوين في المنتدى منزلين طريقة صنع الجبن واللبنة والزبادي وحاجات حلوة كثير من مشتقات الحليب ما شاء الله
    واستفدت منهم كثير واكيد كل البنات استفااادووو وحابة اشكرهم جزيل الشكر على هذه المجهودات العظيمة لاحياء الثراث
    ومن كم يوم بابا حبيبي احضر معاه مخاض الحليب بكميات كبيرة او كما يطلق عليه في ليبيا (اللبن) وكذلك يسموه بالروب او الزبادي الشراب
    وكان اللبن عندنا كثير واصلي طبيعي مية في المية
    وعلى طول تذكرت كلام حبيبتي تغريد لما قالت لازم نصنع مشتقات الحليب من حليب طبيعي طازج ويا سلام على الحليب لما يكون طازج يمي يمي يمي والريحة ولا احلى وبكل دساااااااااامته
    فانا استغليت الفرصة وقلت الحمد لله جت لعندي وخبطت الباب عليا وقلت لازم اعمل ريكوته منزلية
    الريكوته من مشتقات الحليب بيصنعها الايطالين بطريقة كبيرة وبتتاكل مع الخبز والزبدة او حتى مع الكروسان والفواكه والعسل والشوكولاء ومع اصناف عديدة
    وديما ماما بتشتريها جاهزة بس طبعا لا غنى عن البيتي والطعم الاصيل اللي بيعبر عن ايام زمان ولمة الحبايب
    وبعد هالقصة الطويلة العريضة ندخل في الموضوع وهو اسهل بكثير من المقدمة .. اعذروني .. طلب السماح واجب

    ريكوته بيتي 100%

    العملية سهلة ومن غير مقادير معينة بس حسهل الموضوع واعمل مقادير
    انا استخدمت 5 لتر مخاض الحليب (اللبن)
    وبحاجة كذلك الى قماش نظيف او شاش

    هذا فقـــــــــــــــــــــــط

    سهل الموضوع اكيد

    الطريقة:
    نقوم بوضح اللبن في طنجرة على النار ونتركه حتى يظهر ماء مائل الى الاصفرار على الاطراف وتتجمع الجبنة على السطح وان وضعتي اصبعك ستلاحظي ان اللبن دافئ .. وحذاري ان تحركي اللبن فوق النار





    ننزل اللبن من على النار ونتركه جانبا ونجهز قطعة قماش نظيفة ونضعها في مصفاة ونسكب فيها اللبن الساخن



    نجمع اطراف القماش مع بعض ونضغط عليها برفق حتى نتخلص من الماء



    نضع القماش في المصفاة ونتركها تتصفى على اقل من مهلها



    وهذه هي النتيجة بعد ساعة تقريباً



    نجمع الريكوته على بعض ونضعها في حافظة لوضعها في الثلاجة .. واسفة جدا على القطة المسروقة من الطبق كان صعب المقاومة



    بعد تبريدها سوف تتجمع على بعضها وتتماسك وتمتعي باكل احلى ريكوته من تحت ايديك



    كذلك مع العسل والكروسان (( طبعا صعب المقاومة لازم من السرقات من تحت لتحت ))



    وكذلك نستطيع ان نضيف اليها الزيتون والفلفل وقشور الليمون المخللة التي قمت بعدادها مسبقا وتغطيتها بزيت الزيتون







    وتمتعي باجمل افطار صباحي مميز
    تسلم ايدك يا لولو
    الجبنة روعة وطريقتها ممتازة

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    الصور مش ظاهرة لكن انا اقتبست موضوعك في الرد علشان تظهر وفعلا كانت ظاهرة ولما عملت رفرش للصفحة الصور راحت تاني . هل هي ظاهرة عندك يا الاء

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    ودي صورة من الصور



  9. #9
    ماما الاء's صورة
    ماما الاء غير متواجد "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    طرابلس الغرب بلد الخير
    الردود
    6,922
    الجنس
    امرأة
    والله الصور ظاهرين عندي ومش عارفة المشكلة وين
    الصور من اول وجديد محملة على موقع ثاني














    اسفة على الصور وان شاء الله تكون المشكلة انحلت وصارت الامور تمام التمام
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..





  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    بين أحلامي وطموحاتي
    الردود
    8,754
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يسلم ايدياتك يالولو

    حتى انا في الاول ماطلعوش عندي

    لكن توا كويس ....تم الحفظ للتطبيق

    لأن العيلة يموتوا فيها .....

    ربي يحفظك إن شاء الله ويحققلك اللي تتمنيه

    وصحتين على قلبكم
    آخر مرة عدل بواسطة asma_m81 : 18-03-2009 في 10:46 PM

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 50
    اخر موضوع: 06-03-2013, 03:07 PM
  2. صيفنا إبداع: كنتاكي ،،، مشاركة بطبقي المفضل للحبيبة لالي لافندر،، من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في الأطباق الرئيسة
    الردود: 13
    اخر موضوع: 27-08-2010, 02:33 AM
  3. سلطه الزبادى بالنعناع من مطبخ نور الهدى مشاركتى لموضوع ماما الاء
    بواسطة noorelhoda في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 65
    اخر موضوع: 25-03-2010, 07:41 AM
  4. الردود: 39
    اخر موضوع: 14-10-2009, 11:27 AM
  5. *وصفة متميزة*مربى الجزر وقشور البرتقال .. من ريحة الحبايب .. اكيد من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 28
    اخر موضوع: 06-08-2009, 09:59 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ