الحويرنه يمكن كتير منكم ما بعرفها
هي نوع من الاعشاب تبشبه الجرجير الى حد ما
طعملها مر وحارق
المكونات
حويرنه خضراء طازه
لبن روب
لبنه
ملح
ولبن مخيض
التحضير
تنقب أوراق الحويرنه وتفرم فرم ناعم
تغسل جيدا بعد الفرم وتصفى
ثم يضاف عليها 2 ملعقة طعام ملح وتفرك الاوراق جيدا
ثم تعصر للتخلص من نكهة المرار الموجود فيها
نتخلص من المياه الخارجه من الحويرنه بعد عصرها
في جاط نضع الحويرنه مع 3 ملاعق طعام لبنه للاستفاده من نكتهااللاذعه
ونضيف اللبن الروب واللبن المخيض ونحرك جيدا حتى نحصل على خليط كهذا
يكون مرق قليلا ونعدل الملح تبعه حسب الذوووق
يوضع في برطمان وفي الثلاجه لمدة اسبوع قبل الاستعمال
فهو يكتسب الطعم كل ما زااد مدة بقائه في الثلااجه
وعند الرغبه في تناوله ناخذ كميه حسب حاجتنا ويؤكل بالخبز كنوع مقبلات او فاتح شهيه
اتمنى يكون عجبكم يارب
ودعواتكم لاهل بيتي بظهرالغيب
تعليق