[ خبز العيد وهو يقدم بالمناسبات والاعياد وكذللك يقدم محلي للاعياد وبدون سكر يقدم عند حدوث وفاة اي بالاربعين وفي زيارة اول عيد وهكذا كنت قد عملت الاقراص وجاءت في مكانها ام ليانه
[
r]
r]من العادات التي تتبع في حال وجود ميت ما يلي [/
r]r]من العادات التي تتبع في حال وجود ميت ما يلي [/
[]فمثلاً من عادات وتقاليد المشاركة في الأحزان بعض التفاصيل التي كان يعتبر الخروج عنها إهانة للميت ولأهله وعائلته، منها مثلاً: ]
]
[ـ وقف مظاهر الفرح في القرية لمدة أربعين يوماً ـ الامتناع عن لبس الملابس الجديدة والمرأة لا تتزين والرجل لا يتطيب. [/
[ـ لا تصنع الحلويات في الأعياد ولا تقبل المعايدة. ]
[ـ لا تغسل الملابس لمدة أربعين يوماً ولا يدق جرس الكنيسة ولا تصنع الأكلات المهمة. []
ومما كان يقال في وداع الميت التالي:
يا أم فلان لوين مع السلامة
وأنا رايحة دربي على الجبانة
مرت على ابنها وقالت له
ها الكاس مارق ع جميع الناس
واحلف عليها يا ابنها وردها
واحلف عليها ما تزور جبانه
واحلف عليها ما تزور إلا القدس
وكل دير زارتو الرهباني
المقادير
كيلو طحين
كوب زيت زيتون
ملعقه ملح صغيرة
3 ملاعق حليب باودر
ملعقه كبيرة خميرة مذابه مع ربع كوب ماء وملعقه سكر
نصف ملعقه من الكربونه قديما اما انا استخدمت ملعقه صغيرة من البيكن باودر
ماء فاتر او حليب حسب الحاجه
ربع كوب سمسم محمص قليلا
ملعقتين من الحبه البركه السوداء محمص قليلا
ملعقتين كبار من كلفه الكعك
ملعقه كبيرة من اليانسون الحب المحمص وملعقه كبيرة من الحبه الحلوة اي الشومر محمص قليلا انا احمصها لاعطاء مزيد من النكهة للكعك والخبز
ملعقه صغيرة من نبات العصفر لاعطاء اللون المحبب ويستعاض عنوا بالكركم انا استخدمت العصفر
في حال الاعياد يضاف السكر حسب الرغبه
هنا في رام الله وقراها اما عندنا في مناطقنا وخصوصا طولكرم وقراها كانت تقدم اقراص او فطائر الحلبه وهي
حلبه منقوعة وثم تترفع علي النار زيت زيتون مع بصل يشوح وتضاف الحلبه الحبيبات لحتي تلين وتملح ]
[center]
نحضر العجين ويقطع ثم تريح الان ترق وتوزع من الخلطه الحلبه وتطببق ثم ترق مرة اخري وتخبز ساحاول عملها ان شاءلله
.
[
تعليق