الحلبة
الكل يعرف انوا الحلبة لها فوائد كثير منها ادرار الحليب للمرضعة
المقادير
الكل يعرف انوا الحلبة لها فوائد كثير منها ادرار الحليب للمرضعة
المقادير
5 كاسات سميد
1 كاس طحين
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب زيت نباتي
ملعقة ونصف حلبة مغلية في ماء ومذاب بها 4 ملاعق سكر
ونصف ملعقة حبة سوداء
1 ملغقة خميرة
1 ملعقة بيكنج بودر
1 كاس طحين
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب زيت نباتي
ملعقة ونصف حلبة مغلية في ماء ومذاب بها 4 ملاعق سكر
ونصف ملعقة حبة سوداء
1 ملغقة خميرة
1 ملعقة بيكنج بودر
الطريقة
نضع السميد في وعاء ومن ثم نضع الزيت في حلى ونقوم بحمي الزيت على النار
ومن ثم يوضع على السميد ويبس جيد السميد مع الزيت
ويترك من 6 ساعات الى يوم كامل
في اليوم التالي يوضع الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والحبة السوداء ويفرك الجميع
نضع الحلبة في غلاية وبها مقدار من الماء ويضاف السكر ويترك الى ان يغلي قليلا
ويترك ماء الحلبة الى ان يصبح فاتر ثم يضاف الى السميد ويعجن السميد بماء الحلبة مع اضافة الحلبة المسلوقة اذا لم تكفي الماء الخاص بالحلبة يمكن اضافة القليل من الماء للعجن الى ان نحصل على عجينة متماسكة
نقوم بدهن الصينية بالطحينية ومن ثم يتم فرد الحلبة وتقطع الى الشكل المرغوب به وتدخل الى فرن محمى مسبقا ويحمر الوجه
وبعد ذلك تسقى بالقطر وتقدم
ومن ثم يوضع على السميد ويبس جيد السميد مع الزيت
ويترك من 6 ساعات الى يوم كامل
في اليوم التالي يوضع الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والحبة السوداء ويفرك الجميع
نضع الحلبة في غلاية وبها مقدار من الماء ويضاف السكر ويترك الى ان يغلي قليلا
ويترك ماء الحلبة الى ان يصبح فاتر ثم يضاف الى السميد ويعجن السميد بماء الحلبة مع اضافة الحلبة المسلوقة اذا لم تكفي الماء الخاص بالحلبة يمكن اضافة القليل من الماء للعجن الى ان نحصل على عجينة متماسكة
نقوم بدهن الصينية بالطحينية ومن ثم يتم فرد الحلبة وتقطع الى الشكل المرغوب به وتدخل الى فرن محمى مسبقا ويحمر الوجه
وبعد ذلك تسقى بالقطر وتقدم
.
تعليق