انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 40

الموضوع: &&&المطبخ الفلسطيني ...ماضي متجدد وأصالة نعتز بها &&&

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    دنيا العجائب
    الردود
    12,750
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • جوهرة ركن الديكور
      • متميزة صيف31
      • 1430هـ

    &&&المطبخ الفلسطيني ...ماضي متجدد وأصالة نعتز بها &&&


    فلســــــطـــــين


    مهما حاول الأعداء التغيير بأصولها ..
    ومهما حاولوا تقطيعها وبعثرتها..
    فستبقى فلسطين بتراثها وجمالها وعاداتها ..

    بدأت فلسطين العربية وستبقى فلسطين عربية..


    للبيت الفلسطيني تراث أصيل اشتهر عبر الأزمان ..ولا زال الكثيرون يتمسكون بالتراث لروعته وأصالته العربية وجماله

    ومن ضمن التراث والأصالة الفلسطينية

    المطبخ الفلسطيني


    للمطبخ الفلسطيني أدوات صنعت منذ القدم وكانت بداية للتطور الذي نحن فيه الآن
    أدوات ساعدت أجدادنا على التطور للأفضل والعمل بالشكل الأسهل
    والسيدة الفلسطينية اشتهرت بحبها للضيافة والتقديم المميز دائما
    لذلك كانت الأدوات مساعدة لها لعمل الأطباق والغذاء للأسرة والعائلة


    ومن الأدوات ما زالت تستخدم حتى يومنا هذا
    فهي التراث الذي لا نستغني عنه
    و ذكرى الأجداد والأمهات


    كثيرات من السيدات الفلسطينيات يجدن المتعة بالعمل بالأدوات القديمة خاصة وأنها الأدوات التي لم يدخلها التطور وسمومه
    فيها العودة للطبيعة واستخدامها دواء لكل مريض
    .. نعم ..
    هي أدوات ليست مجرد شكل وحسب إنما هي مصنوعة من عدة مواد طبيعية والعودة لها شفاء من أمراض العصر

    ومن المواد التي دخلت بالصناعات الفلسطينية ،الفخار ،القش ،والخشب وغيرها

    ومثال على العودة للطبيعة الأواني الفخارية التي تعتبر من أهم المواد الموجودة في المطبخ الفلسطيني
    هذه الأواني التي تمتص كل السموم بالطعام وتقدمه لنا بطبيعته دون اضافات سمية كالألمنيوم والتيفال وغيرها ...


    تابعوني مع الأدوات الخاصة للمطبخ الفلسطيني
    آخر مرة عدل بواسطة ام صائب : 29-01-2009 في 12:54 AM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    دنيا العجائب
    الردود
    12,750
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • جوهرة ركن الديكور
      • متميزة صيف31
      • 1430هـ


    الأدوات للمطبخ الفلسطيني



    الجاروشة

    هي أداة صنعت لطحن الحبوب وسحقها
    مكونة من حجرين كبيرين فوق بعضهما والحجر العلوي فيه فتحة صغيرة لإضافة الحبوب واليد للإمساك بالحجر ولفه






    الغربال

    وهو ما يستخدم لغربلة الحبوب الصغيرة كالطحين مثلا
    محيط الغربال من الخشب وقاعدته من قماش مخرم تخريما صغيرها ليسقط الحبوب الناعمة ويبقي بداخله الحصى وغيرها



    الكربال

    هو أداة تشبه الغربال لكن الفرق بينهما ان الكربال يستخدم للحبوب الكبيرة ففتحاته اكبر من الغرال




    اللكن أو اللجن

    يوجد بالمطبخ العديد من الأدوات بهذا الشكل بأحجام مختلفة
    منها ما يسنخدم للعجين ومنها ما يستخدم لغسيل الصحون حيث لم يكن يوجد الحوض العادي



    الطابون

    فرن فلسطيني مميز الشكل والعمل
    رائع بطبيعته
    يخرج منه الطعام طيبا ولذيذا يفوق طيبة كل طعام الأفران العادية

    صناعته
    هو مصنوع من الفخار لتحمّله للحرارة
    يصنع يدويا ويترك ليجف بعدها تصف حجارة الرذف وهي الحجارة المعروفة بتحملها للحرارة دون أن تتكسر
    تستخدم مواد التبن وجفت الزيتون وخشب الشجر لأشعاله
    له غطاء لتغطيبة الطعام عند الطبخ





    تابعوني مع البقية
    آخر مرة عدل بواسطة ام صائب : 29-01-2009 في 01:00 PM

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    دنيا العجائب
    الردود
    12,750
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • جوهرة ركن الديكور
      • متميزة صيف31
      • 1430هـ

    صينية القش العميقة

    صينية صنعت من القش الطبيعي يوضع فيها الخبز ليبقى طازجا


    صينية القش المسطحة

    صينية مشهورة وشكلها جميل والكثير الآن يستخدمونها كديكور بالمطبخ أو بالمنزل بزاوية تراثية مميزة
    هي صينية صنعت لوضع الطعام عليها او الخبز وكانت تعلق على الأغلب على اجدار عند الأنتهاء منها


    ألوانها رائعة وتصميمها جميل ومتقن



    البــاطية

    طبق خشبي كان يستعمل للأرز والمنسف


    الــــهاون

    أداة من النحاس كانت تستعمل لدق الطعام كالثوم واللحم وغيره
    وكان منه نوعان هاون كبير لدق اللحم والصغير لدق الثوم




    محمصة القهوة

    اداة توضع على النار لها قاعدة عميقة توضع فيها حبات البن ويد طويلة للأمساك بالأداه بعيدا عن النار ويتم التقليب المستمر لتحميص القهوة



    وهذا شكل آخر للمحمصة



    الميزان الخشبي

    الميزان المصنع يدويا من الخشب وله قاعدتان للوزن



    السكا

    السكا كانت تستعمل لخض الحليب واستخلاص الزبدة منه
    مصنوعة من الخشب ويوضع الحليب بجلد استخلص من الماعز




    وللموضوع بقية ...
    آخر مرة عدل بواسطة ام صائب : 29-01-2009 في 12:49 AM

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    دنيا العجائب
    الردود
    12,750
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • جوهرة ركن الديكور
      • متميزة صيف31
      • 1430هـ

    ابريق الماء الفخاري

    هذا الابريق كان بديلا مميزا للثلاجة الحالية
    بل وطعم الماء فيه أطيب وأروع
    كيف لا وهو من الفخار الذي يمتص كل سموم الماء ليعطينا اياه نقيا من الشوائب وباردا برودة لا تخرج عن حد المسموح ..

    الابريق هنا فخاري مزين بالقماش المطرز بالتطريز الفلسطيني



    دلة القهوة

    وبالتاكيد لدلة القهوة ماض عريق مع المطبخ الفلسطيني
    فقد رافقته منذ القدم إلى يومنا هذا




    البابور الفلسطيني

    البابور كان يستخدم بسهولة للطبخ المنزلي ولتسخين الماء
    فيه قاعدة يصب بداخلها الكاز لأشعال النار


    بابور على رف المطبخ وعليه قدر
    بجانبه بقية الأدوات النحاسية



    الفانوس

    بالتاكيد لم تكن الكهرباء في كل منزل وكان الاجداد يحتاجون للنور مساء فكانو يشعلون الفانوس
    له قاعدة لإضافة الكاز فيها وفتيلة تحترق لاشعال النور





    تابعوني
    آخر مرة عدل بواسطة ام صائب : 29-01-2009 في 12:51 AM

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    دنيا العجائب
    الردود
    12,750
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • جوهرة ركن الديكور
      • متميزة صيف31
      • 1430هـ

    المكنسة القش

    بالتأكيد المطبخ بحاجة للنظافة ،فصنعت هذه المكنسة من القش لتنظيف الارضيات
    بسيطة بشكلها جميلة بمفعولها ..



    الحصيرة

    قد تحتاج السيدة لحصيرة بالمطبخ للجلوس أثناء العمل
    هي جميلة الشكل ملونة بأشكال كثيرة تضفي جمالا للأرضية







    ولا زال الكثيرون يستخدمون الأدوات القديمة وإن لم يكن للإستعمال فللزينة

    فتحية ألف تحية لكل منزل فلسطيني ولكل نبض عربي


    أشكر لكم متابعتكم
    آخر مرة عدل بواسطة ام صائب : 29-01-2009 في 12:52 AM

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    { في قلـ ♥ ـب قلـبــ ♥ ـي ..~
    الردود
    14,345
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • متميزة مملكة الود
      • مبدعة صيف 1429هـ
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • فراشة ركن الديكور
    (أوسمة)
    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته





    كان الله فى عونكم أخواننا فى غزة
    و فرج الله كربكم


    ماشاء الله حبيبتى الغالية ميمو
    موضوع متميز و أكتر من رااااائع


    فعلاً ماضى متجدد و أصالة لابد أن نعتز بها


    بارك الله فيكى ميمو
    ألوان[بيتنــــا] ~ قريباً ~في ركن الديكور


    {
    يا رب } أحبها فاحفظها لي ~
    ربي يتم شفائك يا صوفي علي خير (أحبك)






    {}
    اللهم أجعل أمي ~
    ممن تقول لها النار " أعبري فإن نورك أطفأ ناري "
    وتقول لها
    الجنة " اقبلي فقد اشتقت إليكِ قبل ان أراكِ "

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مع بنوتاتى
    الردود
    8,148
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • ريحانة الدعوة
      • أنامل ديكورية مبدعه
    وعليكم السلام

    ماشاء الله حبيبتى ام صائب
    ابداعت بالفعل موضوعك رائع للغايه ومتميز جدا فلقد عرضتى كل مايخص المطبخ الفلسطينى وتراثه الاطيل
    سلمت يمناك غاليتى وجعله فى ميزان حسناتك
    وفرج الله هم اخواننا فى فلسطين وان شاء الله يكونوا دائما من المنتصرين

    لا حول ولا قوة إلا بالله
    يا رب أنتَ الشافي.. لا شفاء إلا شفاؤك
    أسألك اللهم بكل أسمائك الحسنى وصفاتكَ العُلى
    أسألكَ اللهم بقدرتك التي لا تعلوها قدرة
    أسألكَ اللهم بقوتك التي نراها في كل ما حولنا
    أسألكَ اللهم برحمتكَ بعبادك التي فاقت رحمة الأم بوليده
    ان تشفى اختنا صوفى
    شفاءا لا يغادره سقما
    وتحميها وتعينها
    وتجعل ماتمر به فى ميزان حسناتها



    "
    واقـفـون هـنا... قـاعـدون هـنا... دائـمـون هـنا ... خـالـدون هـنا ... ولـنا هـدف ... واحـد واحـد واحـد ... أن نـكون ... وسنـكون "




    الـثـائــر الـحـق هــو الــذي يــثــور لـيـهـدم الـفـسـاد ثــم يــهـدأ لـيـبـنى الأمـجـاد












    مِنْ هَوَانِ الدُّنْيَا عَلَى اللهِ أَنَّهُ لاَ يُعْصَى إِلاَّ فِيهَا، وَلاَ يُنَالُ مَا عِنْدَهُ إِلاَّ بِتَرْكِهَا

    الحقيبة الدعوية{ سـماع الاغانـى }


  8. #8
    reowesh's صورة
    reowesh غير متواجد زهرة لا تنسى " نبض وعطاء "متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    3,442
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله ولا قوة الا بالله يا ميمو فعلا موضوع حقا رااااائع ويستحق التميز عن جدارة
    معلومات قيمه وفى ادوات جديدة خالص على اول مرة اعرفها زى الفرن انبهرت بيه بجد
    تسلم ايديكى الحلوة يااااارب الى خلتينى نعيش فى البيت الفلسطينى ونتعرف عليه اكتر
    اللهم فرج هم اخواتنا يااااااااااااارب واجعلنا ايد واحدة والف بين قلوبنا يااااارحم الراحيمن
    احبك فى الله يا حبيبتى






  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,335
    الجنس
    أنثى
    تظلين مميزهـ يا ميموش
    موضوع تراثي و حلو و مفيد
    يعرف بتراث و حضارة فلسطين
    لكن لن ينسينا ما دمره الصهاينهـ
    و بيني و بينج خاطري أغربلهم بالغربال الفلسطيني
    و أكسر راسهم بالهاون و أحمص قهيوتي بالمحمصة
    و أقدمها بالدلة و أفرش حصيرتي الفلسطينيهـ
    و أقعد أشرب و أضحك عليهم ههه
    قريب إن شاء الله

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    أم زياد و جووووووووود
    الردود
    5,645
    الجنس
    امرأة
    ميمو يا عسل

    ما شاء الله عليكي عن جد موضوع تحفة سبقتيني عليه
    بس

    لالالالالا انا اليوم رح اروح على بيت خالتي عندهم كل التراث هههههههههههه رح ابلش اصور بكل قطعه ان شاء الله وانزلهم بموضوع

    يسلمو يا عسل

مواضيع مشابهه

  1. المنافيخ (او طاوه القصيم )من المطبخ الفلسطيني
    بواسطة amani1 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 29
    اخر موضوع: 02-02-2010, 05:51 PM
  2. الردود: 28
    اخر موضوع: 08-03-2009, 05:24 AM
  3. *تطبيق متميز*من المطبخ الليبي تطبيق لى احد وصفات المطبخ الفلسطينى ** رز بالعدس **
    بواسطة ام السنفور في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 11
    اخر موضوع: 01-02-2009, 05:04 PM
  4. المطبخ الفلسطيني
    بواسطة emaratia في الأطباق الرئيسة
    الردود: 15
    اخر موضوع: 19-04-2004, 09:35 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ