انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 93

الموضوع: **مشروب متميز**مشروبات ساخنة تبعث في الجسم الدفء و تمده بالطاقة و الحيوية

  1. #1
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة **مشروب متميز**مشروبات ساخنة تبعث في الجسم الدفء و تمده بالطاقة و الحيوية







    القهوة البيضاء





    تقدم في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء

    و كذلك تقدم في الليل بدل الشاي و البن اللذين يحتويان على المنبهات.


    طريقة تحضيرها:

    كيلو بندق محمص و منزوع القشور - كيلو لوز أبيض مسلوق و منزوع القشور

    و مجفف جيداً في الفرن على نار هادئة بدون أن يتغير لونه

    - ربع كيلو قمح محمص - 100 جرام يانسون محمص - 100 جرام شمر محمص

    - 50 جرام حبوب كزبرة محمصة - 100 جرام حمص محمص.


    تخلط حبوب القمح و الحمص و اليانسون و الشمر و الكزبرة و يطحنوا مع بعض.

    ثم يضاف لهم البندق و اللوز المطحونين و يخلطوا جيداً مع بعضهم

    ثم يحفظوا في حافظات محكمة الإغلاق.






    لكل كوب ماء نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين مسحوق قهوة بيضاء و ملعقتين سكر.





    يوضع الماء في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق القهوة البيضاء

    و يخلط جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى تغلي.

    عندها ترفع عن النار و تسكب في أكواب و تزين و تقدم.




    [center]
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 17-01-2009 في 02:40 PM

  2. #2
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    قهوة اللوز





    تقدم ايضاً في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء

    و تقدم كذلك في الليل بدل الشاي و البن اللذين يحتويان على المنبهات.



    طريقة تحضيرها:

    تحضر من مقادير متساوية من البندق المحمص و المنزوع القشور

    و اللوز المسلوق المنزوع القشور و المحمص و السمسم المحمص.

    تخلط المواد مع بعضها و تطحن.




    ثم تحفظ في حافظات محكمة الإغلاق.






    لكل كوب ماء عطر أو ماء ورد نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين سكر

    و ملعقتين كبيرتين مسحوق قهوة اللوز.

    من الممكن أن يخلط ماء العطر بالماء أي ( نصف كوب ماء عطر + نصف كوب ماء ).





    يوضع ماء العطر في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق القهوة

    و يخلطوا جيداً ثم يوضع الاناء على نار متوسطة

    مع التقليب حتى يغلي

    عندها تسكب القهوة في أكواب و تقدم.





  3. #3
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    السحلب





    يقدم في شهر رمضان بعد الافطار أو في السحور و كذلك في فصل الشتاء.


    السحلب عندنا هو عبارة عن حبوب نبات القصب أو مايعرف بالدخن.


    كيفية تحضيره:

    يحضر بتنقية حبوب الدخن و غسلها ثم تجفيفها و تحميصها قليلاً على النار.

    يضاف لها القليل من حبوب الكزبرة المحمصة و القليل من حبوب اليانسون المحمصة

    و القليل من حبوب الشمر المحمصة لاكسابه نكهة و طعم رائع.

    و القليل جداً من حبيبات الحلبة بدون تحميص.

    تخلط الحبوب مع بعضها ثم تطحن.

    بعد ذلك يضاف لها لوز مسلوق و مقشر و محمص ثم مطحون

    و بندق محمص و مقشر ثم مطحون .

    و من الممكن اضافة السمسم المحمص المطحون ايضاً.

    و كذلك مبشور جوز الهند.






    و تحفظ في حافظات محكمة الاغلاق.

    و هناك من لا يضيف لحبوب الدخن أي اضافات بل يطحنها و يستعملها لوحدها.






    لكل كوب حليب أو ماء نحتاج إلى ملعقتين سكر - ملعقتين مسحوق السحلب.





    يوضع الحليب أو الماء في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق السحلب

    و يخلط مع جيداً حتى لا يبقى أي وجود للتكتلات

    عندها يوضع الاناء على النار و يستمر التقليب حتى يغلي الخليط و يتكثف

    عندها يرفع عن النار و يسكب في الأكواب و يزين حسب الرغبة و يقدم.





  4. #4
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    الخشاف








    يقدم في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء.





    ملعقة صغيرة حلبة - كوبين ماء - 5 ملاعق سكر

    - نصف كوب تمر مقطع - نصف كوب تين مقطع - نصف كوب زبيب

    نصف كوب حبات لوز مسلوق و منزوع القشور- ملعقتين ماء زهر أو ماء ورد.

    و من الممكن أن نضيف المشمش أو أي فاكهة مجففة أخرى.





    يوضع ماء في وعاء على النار و تضاف له ملعقة الحلبة.

    و تترك تغلي لحوالي 10 دقائق

    ثم تصفى و نتخلص من مائها و تغسل و يضاف لها كوبين ماء

    و 5 ملاعق سكر و تترك تغلي على النار حتى تستوي تماماً

    عندها نضيف لها خليط التمر و التين و الزبيب.

    و تترك لدقيقة على النار ثم ترفع و يضاف لها ملعقتين ماء الزهر أو الورد

    و تسكب في أكواب أو أطباق صغيرة و تزين بحبات اللوز و تقدم دافئة.




  5. #5
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى

    flower2

    شراب القرفة









    3 أكواب عصير تفاح - ملعقتين كبيرتين سكر - ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون

    - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.





    يوضع وعاء به العصير على النار.

    ثم يضاف السكر إليه و يذاب فيه

    ثم تضاف القرفة و القرنفل و جوزة الطيب.

    و تترك على نار هادئة ترفع عنها بعد غليانها بخمس دقائق.

    ثم تسكب في أكواب و تقدم ساخنة.





  6. #6
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    شراب الزنجبيل









    ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون - 3 أكواب ماء - ملعقتين كبيرتين و نصف عسل نحل

    - ملعقتين كبيرتين و نصف سكر - نصف كوب عصير ليمون .




    يوضع الماء في وعاء على نار متوسطة و يضاف له الزنجبيل

    و يقلب جيداً معه

    و عندما يبدأ في الغليان يضاف له السكر و عسل النحل و عصير الليمون.

    و يخلط ثم يغطى و يرفع عن النار و يترك جانباً لمدة 45 دقيقة.

    بعدها يسخن و يسكب في الأكواب ثم يزين بحبات لوز و يقدم.





  7. #7
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    شراب الشوكولا الساخن












    لكل كوب حليب - نصف كوب برش شوكولا الطبخ.






    يوضع الحليب في وعاء على النار و يضاف له برش الشوكولا

    و يقلب حتى يذوب برش الشوكولا و يغلي المزيج.

    عندها يسكب في أكواب و يزين ببرش الشوكولا البيضاء و يقدم.




  8. #8
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    شراب الكاكاو الساخن بالكريما









    لكل كوب حليب نحتاج إلى ملعقة كبيرة و نصف من مسحوق الكاكاو البودرة و ملعقتين كبيرتين سكر.




    يوضع الحليب في وعاء على النار و يضاف له مسحوق الكاكاو و السكر.

    و يقلبوا جيداً مع بعض حتى يغلي المزيج.

    عندها يسكب في الأكواب و يوضع على وجهه كريما مخفوقة و يقدم.




  9. #9
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    كذلك يحضر عندنا الشاي بما يسمى بالعالة

    و هي ادوات خاصة لتحضير الشاي

    يتجمع حولها أفراد الأسرة للسمر و تناول الشاي في فصل الشتاء

    و يحضر الشاي الثقيل بالكشكوشة ( الرغوة )

    مرتين يسموا بالطاسة الأولى و الطاسة الثانية

    التي تكون أخف قليلاً من الطاسة الأولى

    لأنها حضرت من نفس الشاي الأول بعد تصفيته و تحليته و اعداد الطاسة الأولى منه

    ثم أضيف له الماء و طبخ مرة ثانية بذلك يكون الشاي قد خف تركيزه قليلاً.


    و يقدم مع الطاسة الأولى و الطاسة الثانية الحلويات.







    أما الطاسة الثالثة فيكون الشاي خفيف جداً

    لأن تركيزه خف أكثر بعد اعداد الطاسة الثانية منه

    ثم اضيف له الماء و طبخ للمرة الثالثة.

    ثم يضاف له السكر و يوضع فيه ورق عطر و يسكب في الأكواب

    التي تحتوي على لوز مسلوق و مقشر.







    أو بندق محمص و مقشر.







    أو فول سوداني محمص و مقشر.

    فيكون طعم الشاي رائع.














  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديكي يا زوزو

مواضيع مشابهه

  1. مشروبات ساخنة للشتاء
    بواسطة الماسة جده في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 25
    اخر موضوع: 18-03-2008, 10:00 PM
  2. ملف بمجموعة مشروبات ساخنة من اعدادى
    بواسطة 00شهد الملكة00 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 28
    اخر موضوع: 19-02-2008, 08:01 PM
  3. @&^^^ملف مشروبات ساخنة^^^&@
    بواسطة uae_moon في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 6
    اخر موضوع: 20-02-2006, 01:03 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ