مشروب متميزمشروبات ساخنة تبعث في الجسم الدفء و تمده بالطاقة و الحيوية

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:19 AM

قهوة اللوز

تقدم ايضاً في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء

و تقدم كذلك في الليل بدل الشاي و البن اللذين يحتويان على المنبهات.

طريقة تحضيرها:

تحضر من مقادير متساوية من البندق المحمص و المنزوع القشور

و اللوز المسلوق المنزوع القشور و المحمص و السمسم المحمص.

تخلط المواد مع بعضها و تطحن.

ثم تحفظ في حافظات محكمة الإغلاق.

لكل كوب ماء عطر أو ماء ورد نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين سكر

و ملعقتين كبيرتين مسحوق قهوة اللوز.

من الممكن أن يخلط ماء العطر بالماء أي ( نصف كوب ماء عطر + نصف كوب ماء ).

يوضع ماء العطر في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق القهوة

و يخلطوا جيداً ثم يوضع الاناء على نار متوسطة

مع التقليب حتى يغلي

عندها تسكب القهوة في أكواب و تقدم.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:20 AM

السحلب

يقدم في شهر رمضان بعد الافطار أو في السحور و كذلك في فصل الشتاء.

السحلب عندنا هو عبارة عن حبوب نبات القصب أو مايعرف بالدخن.

كيفية تحضيره:

يحضر بتنقية حبوب الدخن و غسلها ثم تجفيفها و تحميصها قليلاً على النار.

يضاف لها القليل من حبوب الكزبرة المحمصة و القليل من حبوب اليانسون المحمصة

و القليل من حبوب الشمر المحمصة لاكسابه نكهة و طعم رائع.

و القليل جداً من حبيبات الحلبة بدون تحميص.

تخلط الحبوب مع بعضها ثم تطحن.

بعد ذلك يضاف لها لوز مسلوق و مقشر و محمص ثم مطحون

و بندق محمص و مقشر ثم مطحون .

و من الممكن اضافة السمسم المحمص المطحون ايضاً.

و كذلك مبشور جوز الهند.

و تحفظ في حافظات محكمة الاغلاق.

و هناك من لا يضيف لحبوب الدخن أي اضافات بل يطحنها و يستعملها لوحدها.

لكل كوب حليب أو ماء نحتاج إلى ملعقتين سكر - ملعقتين مسحوق السحلب.

يوضع الحليب أو الماء في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق السحلب

و يخلط مع جيداً حتى لا يبقى أي وجود للتكتلات

عندها يوضع الاناء على النار و يستمر التقليب حتى يغلي الخليط و يتكثف

عندها يرفع عن النار و يسكب في الأكواب و يزين حسب الرغبة و يقدم.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:21 AM

الخشاف

يقدم في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء.

ملعقة صغيرة حلبة - كوبين ماء - 5 ملاعق سكر

- نصف كوب تمر مقطع - نصف كوب تين مقطع - نصف كوب زبيب

نصف كوب حبات لوز مسلوق و منزوع القشور- ملعقتين ماء زهر أو ماء ورد.

و من الممكن أن نضيف المشمش أو أي فاكهة مجففة أخرى.

يوضع ماء في وعاء على النار و تضاف له ملعقة الحلبة.

و تترك تغلي لحوالي 10 دقائق

ثم تصفى و نتخلص من مائها و تغسل و يضاف لها كوبين ماء

و 5 ملاعق سكر و تترك تغلي على النار حتى تستوي تماماً

عندها نضيف لها خليط التمر و التين و الزبيب.

و تترك لدقيقة على النار ثم ترفع و يضاف لها ملعقتين ماء الزهر أو الورد

و تسكب في أكواب أو أطباق صغيرة و تزين بحبات اللوز و تقدم دافئة.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:22 AM

شراب القرفة

3 أكواب عصير تفاح - ملعقتين كبيرتين سكر - ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون

- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

يوضع وعاء به العصير على النار.

ثم يضاف السكر إليه و يذاب فيه

ثم تضاف القرفة و القرنفل و جوزة الطيب.

و تترك على نار هادئة ترفع عنها بعد غليانها بخمس دقائق.

ثم تسكب في أكواب و تقدم ساخنة.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:23 AM

شراب الزنجبيل

ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون - 3 أكواب ماء - ملعقتين كبيرتين و نصف عسل نحل

- ملعقتين كبيرتين و نصف سكر - نصف كوب عصير ليمون .

يوضع الماء في وعاء على نار متوسطة و يضاف له الزنجبيل

و يقلب جيداً معه

و عندما يبدأ في الغليان يضاف له السكر و عسل النحل و عصير الليمون.

و يخلط ثم يغطى و يرفع عن النار و يترك جانباً لمدة 45 دقيقة.

بعدها يسخن و يسكب في الأكواب ثم يزين بحبات لوز و يقدم.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:25 AM

شراب الشوكولا الساخن

لكل كوب حليب - نصف كوب برش شوكولا الطبخ.

يوضع الحليب في وعاء على النار و يضاف له برش الشوكولا

و يقلب حتى يذوب برش الشوكولا و يغلي المزيج.

عندها يسكب في أكواب و يزين ببرش الشوكولا البيضاء و يقدم.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:26 AM

شراب الكاكاو الساخن بالكريما

لكل كوب حليب نحتاج إلى ملعقة كبيرة و نصف من مسحوق الكاكاو البودرة و ملعقتين كبيرتين سكر.

يوضع الحليب في وعاء على النار و يضاف له مسحوق الكاكاو و السكر.

و يقلبوا جيداً مع بعض حتى يغلي المزيج.

عندها يسكب في الأكواب و يوضع على وجهه كريما مخفوقة و يقدم.

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:27 AM

كذلك يحضر عندنا الشاي بما يسمى بالعالة

و هي ادوات خاصة لتحضير الشاي

يتجمع حولها أفراد الأسرة للسمر و تناول الشاي في فصل الشتاء

و يحضر الشاي الثقيل بالكشكوشة ( الرغوة )

مرتين يسموا بالطاسة الأولى و الطاسة الثانية

التي تكون أخف قليلاً من الطاسة الأولى

لأنها حضرت من نفس الشاي الأول بعد تصفيته و تحليته و اعداد الطاسة الأولى منه

ثم أضيف له الماء و طبخ مرة ثانية بذلك يكون الشاي قد خف تركيزه قليلاً.

و يقدم مع الطاسة الأولى و الطاسة الثانية الحلويات.

أما الطاسة الثالثة فيكون الشاي خفيف جداً

لأن تركيزه خف أكثر بعد اعداد الطاسة الثانية منه

ثم اضيف له الماء و طبخ للمرة الثالثة.

ثم يضاف له السكر و يوضع فيه ورق عطر و يسكب في الأكواب

التي تحتوي على لوز مسلوق و مقشر.

أو بندق محمص و مقشر.

أو فول سوداني محمص و مقشر.

فيكون طعم الشاي رائع.

**MAMA DODO** · 17-01-2009, 08:31 AM

تسلم ايديكي يا زوزو

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 08:40 AM

بـأم جنى

الله يسلمك و يحفظك و يسعدك و يهنيك حبيبتي

**د.سوسن** · 17-01-2009, 09:46 AM

تسلم ايديكي يا زينب
كل صنف اروع من التاني...و كتير منها جديد علي
ان شاء الله ببدأ حمله تطبيقات للمشروبات الزينبيه

يعطيكي الف الف عافيه

**ام لبنتين وولد** · 17-01-2009, 12:34 PM

مشكورة يازنوبة وتسلم ايديك

**زينب محمد 2** · 17-01-2009, 01:50 PM

د.سوسن

الله يسلمك و يحفظك و يسعدك

و يديم عليك صحتك و عافيتك حبيبتي

طبقيها و ماراح تندمي ان شاء الله

مرورك هو الأروع نورت الموضوع بردك

شكراً لمرورك الكريم

**حنان(البحرين)** · 17-01-2009, 02:39 PM

مشروب متميزمشروبات ساخنة تبعث في الجسم الدفء و تمده بالطاقة و الحيوية