تويت
✿* حلى متميز*✿البسكويت الصخري طيب كثير لا يفوتكن
البسكويت الصخري
200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودر– صفار بيضتين
- فانيليا – ملعقة شاي بيكنج بودر – حوالي كوبين و نصف دقيق أو أكثر قليلاً –
نصف كوب زبيب - نصف كوب تمر مقطع قطع صغيرة - نصف كوب تين مجفف و مقطع قطع صغيرة
- نصف كوب رقائق شوكولا بنية جاهزة أو شوكولا الطبخ البنية مقطعة إلى مربعات صغيرة
- نصف كوب رقائق شوكولا بيضاء جاهزة أو شوكولا الطبخ البيضاء مقطعة إلى مربعات صغيرة
- كوب مكسرات محمصة و مقطعة إلى قطع كبيرة ( استعملت البندق ).
يضاف السكر البودر إلى الزبدة و يخفقوا مع بعض حتى تبيض الزبدة و يذوب فيها السكر
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا مع بعض
ثم يضاف كوبين من الدقيق و البيكنج بودر و يخلطوا
فيتكون خليط بهذا الشكل
و يجب ملاحظة أن الكمية التي في الصورة هي لنصف مقدار العجينة فقط.
و هذه صورة لنصف مقدار المواد التي اضفتها للعجينة.
يضاف التمر و التين و الزبيب و المكسرات و الشوكولا للعجينة.
ثم تخلط جميع المكونات مع بعضها
حتى نتحصل على عجينة كما في الصورة
لو احتاجت العجينة لزيادة الدقيق يضاف لها كمية أخرى من الدقيق .
و تخلط جيدا حتى نتحصل على العجينة المطلوبة.
يؤخذ القليل من العجينة بواسطة الملعقة.
و توضع في صينية الفرن دون أن تسوى الا قليلاً بواسطة اليد.
و تستمر العملية حتىى ينتهي مقدار العجينة.
توضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة من تحت حتى تشقر قليلاً.
عندها تشقر من الاعلى لثواني و تخرج من الفرن و تترك لتبرد
ثم تقدم مع القهوة و الشاي.
[
.gif)
تعليق