مساء الخيرعلى الصبايا في احلى منتدى
الخبيزه و الهندبه من الاطباق التقليديه الشهيه و الخفيفه في المطبخ الفلسطيني
هي اطباق نباتيه ...صحيه و مغذيه
الخبيزه
المقادير
خبيزة
بصل
ملح
زيت زيتون
خبيزة
بصل
ملح
زيت زيتون
هذي صورة الخبيزة (خضار ورقية تنمو في الربيع)

اولا نفصل اوراق الخبيزة عن السيقان و نحتفظ بالسيقان الطريييييييية فقط

نغسل الاوراق و السيقان جيييييييييييييييييييييدا
نضع قليل من الزيت على النار و نضيف البصل المفروم ناعم
نحرك حتى يذبل البصل
نضيف السيقان المفرومه ناااااااعم و نتركها على نار هادئة حتى تصبح طريييية

نضيف الاوراق المفرومه فرمة خشنة و نحرك على الخفيف

نتركها على نار هادئة و نقلب كل دقيقة او دقيقتين حتى تذبل الاوراق لكن لا تتركيها كثيرا على النار حتى لا تخسر فوائدها
تقدم مع الخبز و شرائح الليمون و يعصر عليها قليل من الليمون عند التقديم

الهندبه
المقادير
هندبه
بصل
زيت
ملح
مكعب ماجي
بصل
زيت
ملح
مكعب ماجي
هذه صوره الهندبه

نغسل الاوراق جيدا و نفرمها فرم خشن

نضعها في طنجره على النار و نضيف الماء بحيث يغمرها

نتركها على نار هادئه حتى تذوقي احد الاضلاع و تجدي انه طري
صفيها جيدا من الماء
و اعصريها بين يديكي حتى لا يبقى فيها ماء

قطعي البصل جوانح و قلبيه في الزيت حتى يذبل


اضيفي الهندبه بعد التعصير و مكعب الماجي (اختياري)
و قلبي قليلا مده لا تتجاوز 10 دقائق

و قلبي قليلا مده لا تتجاوز 10 دقائق

قدميها مع الليمون















[
تعليق