✿* حلى متميز*✿ (flan)فلان بالكريمة باتسيير او الكستردة
(flan)فلان بالكريمة باتسيير او الكستردة
المقادير
لفة من عجينة المورقة عجينة السابلية انا اشترى العجينة جاهزة--------------------------1 لتر من اللبن
120جرام من بودرة الكسترة تقريبا 4 ملاعق كبيرة---------------------1 بيضة--------------3ملاعق من الكريمة السائلة
150 جرام من السكر
طريقة التحضير
اول شئ نقسم كمية اللبن الى نصفين النصف الاول نتركة على النار ليغلى مع اضافة السكر الية
وفى النصف الكمية الاخرى من اللبن نضيف بودرة الكستردة اليهاونخلطهم جيدا
وعندما يبدء اللبن فى الغليان نضيف النصف الاخرى المضاف الية بودرة الكستردة ونخلطهم جيدا بالمضرب اليدوى وبسرعة
وهذا هو القوام المطلوب لا تكن غليظة القوام ولاتكون سائلة ايضا
الان نضيف البيضة عليها ونقلب الخليط بسرعة مع اضافة الكريمة السائلة ونخلطهم جيدا ثم يرفع الخليط من على النار
الان نبدء فى تحضير صنية الفرن باان نبطنها بورق الزبدة اولا
ثم نضع العجينة المورقة فى الصنية ولاتنسى ان تعملى قليل من الثقوب بها بالشوكة لكى لا ترتفع العجينة
وبعد اضيفى الكريمة على هذه العجينة
وسوي الكريمة جيدا بظهر الملعقة ثم ادخليها الفرن
الان نحضر شئ صغير اضعه على الوجة الصنية لكى يساعد على اعطاء اللون الاحمر لوجة الصنية ان نخلط معلقتين
من السكر الى ملعقة من الماء ونتركهم يغلو قليلا
وعندما يتم نضج الكريمة فى الفرن نخرجها ونضيف اليها هذا الخليط على الوجة ثم ندخلها الفرن خمس دقائق كمان
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
وهذا الشكل من الداخل
وهذه اول قطعة
ودى مع النسكافى اممممممممممممممممم
ولكن انا افضلها مع فنجان من القهوة الاكسبرسو
وعلشان مفيش حد يزعل صورتها مع الاثنين
وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااوالعافية عليكم
تعليق