السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
كيف الاحوال أتمنى تكونوا جميعا بالف خير وسلام
أحب اشارك أبنتى الغاليه على قلبى noorelhoda فكرتها الجميله عن الموالح و أقدم تورته من البرتقال و اخرى من الليمون
الفكره سهله جدا و بسيطه لكن الطعم لذيذ و منعش بشهاده الجميع
انا عملت 3 اشكال مختلفه اى 3 أفكار مختلفه
بسم الله نبدأ
مقادير الكيك
3 كوب دقيق
باكو بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيره بيكنج صودا
كوب عصير برتقال
4 بيض
بشر برتقال
2 كوب سكر
3 / 4 كوب سمن سائح او زبد او زيت
كوب زبادى
الطريقه
ندهن القوالب بالسمن جيدا جدا و الصوانى غطيتها بالالمونيوم لانها خفيفه و دهنتها بقليل من السمن السائح
ننخل الدقيق و نضيف عليه البيكنج بودر و البيكنج صودا فى و عاء
نضع باقى المقادير فى خلاط العصير و تخلط جيدا
نصب الخليط فوق الدقيق و نقلب بالمضرب اليدوى حتى يختفى الدقيق
توضع فى الصوانى و تخبز ( انا و ضعتها فى قالب على شكل قلب و اخر نجمه و 6 كب كيك لانى لا اريد ارتفاع كبير )
تترك تبرد
و فى هذه الاثناء نعد الاتى
تورته البرتقال
المقادير عصير برتقال
سكر حسب الرغبه
نشا
نصف كوب كريمه لبانى
ملعقه تانج ( استخدمتها لان البرتقال لسه لونه فاتح )
الطريقه
و ضعت البرتقال و السكر و التانج على النار حتى يغلى ثم و ضعت النشا المذاب فى قليل من الماء مع التقليب المستمر حتى ينضج و يصبح قوامه ثقيل
يترك ليبرد قليلا ثم نضيف الكريمه و نقلب جيدا
نجهز القالب على شكل القلب و نغلفه بلاسترتش او الالمونيوم و نضع الكيك بعد قطع جزء صغير من الكيك ونسقيه بقليل من عصير البرتقال و نصب الصوص عليه و يدخل التلاجه ( كلما و ضع لمده اطول كان اجمل )
التزيين
نخرج التورته من التلاجه و نضعها فى طبق التقديم و نجملها بفصوص البرتقال الفيليه على شكل ورده و نضع كريزه فى منتصفها
و ورق نعناع على جنب
ايه رايكم
تورته الليمون
المقادير
عصير ليمون بالنعناع و اللبن
سكر حسب الرغبه
نشا
نصف كوب كريمه لبانى
ذره من ملون الطعام الاخضر
الطريقه
نضرب الليمون و السكر و النعناع و اللبن بخلاط العصير ثم نصفيه
يوضع يغلى على النار ثم نضيف النشا المذاب فى قليل من الماء و الملون ونستمر فى التقليب حتى يغلظ القوام
( استخدمت الملون لان اللون خف مع حراره النار )
يترك حتى يبرد قليلا ثم نضيف الكريمه اللبانى و نقلب جيدا
نجهز القالب على شكل النجمه و نغلفه بلاسترتش او الالمونيوم و نضع الكيك بعد قطع جزء صغير من الكيك ونسقيه بقليل من عصير الليمون و نصب الصوص عليه و يدخل التلاجه ( كلما و ضع لمده اطول كان اجمل )
التزييننخرج القالب من التلاجه و توضع فى طبق التقديم و تزين باوراق النعناع و كريزه فى المنتصف او اى شكل ترغبين
أيه رايكم
البرتقالات
قبل دهان قوالب الكاب كيك تركت نصفهم كما هو دهنته فقط
النصف الاخر ضغط على القاعده بأصبعى حتى اصبحت نصف دائريه و دهنتها ثم خبزت بها الكيك
اصبح عندنا كب كيك قاعدته مستويه والاخر قاعدته نصف دائريه
التزيين
نلصق كل اثنين من الكاب كيك بالمربى او بصوص البرتقال حسب الرغبه
المقادير
سكر بودره
قليل من التانج
قليل من الماء
الطريقه
نخلط السكر و التانج بحوالى ملعقتين من الماء و نقلب لمده طويله حتى ينعم الخليط و يكون سائل ثقيل و ناعم جدا
نصبه فورا على الكيك و يوضع بالتلاجه
نخرجه فى طبق التقديم و يجمل بورقتين من النعناع
و نستمتع بطعم جميل عجب الجميع و تانى يوم كان اجمل كمان لانه جمد
و بالهنا و الشفا
أتمنى تكون اطباقى او تورتاتى عجبتكم
أترككم فى رعايه الله و امنه
لالالا تنسوا الدعاء لاولادى 
تورته البرتقال << تورته الليمون >> << برتقالات كمان >>من ام شادى و بالصور كمان
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة um corba
الروابط المفضلة