تكملة الحلويات
بسكوت لمحبي القهوه
بسكوت البن
المقادير
ملعقة مسحوق بن ناعم (ينخل جيدا)
ملعقتان من الماء
185 جم زبدة
ثلاثة ارباع كوب سكر اسمر
كوب ونصف طحين
صفار بيضة
ثلاثة ارباع كوب لوز مطحون
للزينة ان أحببت شرائح من اللوز
الطريقة
تخلط القهوة بالماء جيدا حتى تذوب
تخفق الزبده .. ويضاف اليها السكر وصفار البيض يستمر الخفق حتى يتجانس الخليط
يضاف مزيج القهوه للخليط ثم الطحين واللوز ويعجن جيدا
بكيس حلواني او بآلة البيتيفور تشكل اصداف صغيرة الحجم نوعا ما
وذلك كي تكون خفيفه على من يأكلها
من الممكن تزيين الطرق بشرائح من اللوز
تدخل الصينية الى فرن معتدل من عشر الى 15 دقيقة او
حتى ينضج البسكوت
تمزج ملعقة صغيرة سكر البودره وملعقة صغيرة من البن المنخول
ثم ترش بمصفاة فوق حبات البسكوت
هناك طبق رششت فيه البن بشكل زائد قليلا
وكان هذا الطبق خااااااص بي فقط 
رووووعه
اتمنى ان ينال رضاكم يا قمرات
كل عام وانتم بخير
-------------------------------
بسكوت المربى
المقادير
80 جم زبدة
ثلث كوب سكر كاسترد
ملعقتا حليب سائل
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
كوب طحين
ثلث كوب مسحوق الكاسترد
مربى فراولة او حسب الرغبة
الطريقة
تدهن صينية الفرن
تخفق الزبدة جيدا ثم يضاف اليها السكر وتخفق جيدا حتى تصبح مثل الكريمه
يضاف الحليب والفانيلا ويستمر الخفق
يضاف الطحين المنخول ومسحوق الكاسترد تدريجيا
وثخلطان بسرعة حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة
تكور دوائر صغيرة على صينية الفرن ثم يضغط في وسطها لتكون حفرة صغيرة
تملأ بالقليل من المربى ثم توضع في فرن معتدل لمدة ربع ساعة
تترك لتبرد قبل التقديم
-----------------------
وعملت الغريبة بطريقة تختلف قليلا عن الطريقة السابقه لدي
المقادير
خمسة اكواب طحين
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوبان سمن
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب وربع الكوب سكر بودرة
للتجميل فستق حلبي او لوز مقشر
الطريقة
يخفق السمن جيدا ويضاف له السكر ويخفق حتى يصبح مثل الكريمة
يضاف الطحين المنخول مع البيكنج باودر بالتدريج مع الفانيلا
نعجن حتى تشكل لدينا عجينة ملساء
نشكلها على هيئة دوائر في صينية الفرن
وبطرف ملعقة خشب كبيرة تثقب من الوسط
(هذه طريقة رأيتها للمبدعة تغريد لكن في الكعك)
تزين بالفستق وتدخل الى فرن معتدل لمدة بسيطة
حتى يميل قاع الحبة للاصفرار
تنقل وتترك حتى تبرد وتقدم بالهناء
----------------------------------------------------
وطبعا قمت بعمل الكعك بنفس الطريقة الموجوده لدي
لكن لاختلاف نوعية الطحين اضطررت الى زيادة
كمية الطحين الى كوب مع زيادة كمية السميد
الى نصف كوب او حتى اصبحت لدي عجينة متماسكة
وهذه المره استخدمت المنقاش في التزيين
---------------------------------------------------------
والمعمول ايضا كان ضمن الحلويات طبعا
بنفس طريقتي السابقه
وعملت منها ايضا كعك .. الصراحه عجب الجميع اكثر من كعك الطحين
كل عام وانتم بألف خير يا قمرااااااات
ينعاد علينا وعليكم بالخير ان شاء الله تعالى
لا تنسوني من دعائكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
●•° موضوع متميز°•●♥ ¸♥ ¸♥ حلوياتـي فـي العيــد . ღ. لعيـون أحلـى الصبايـا ♥ ¸♥ ¸♥
.. لكن راح أعوضها هون ان شاء الله تعجبك ضيافتي يا قمر
اعذروني لغيابي 
*
*
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة