انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 23

الموضوع: المقبلات

  1. #1
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة

    flower3 المقبلات

    الكبة المقلية
    المقادير
    ]
    1 كغ من البرغل منقى ومغسول جيداً
    1 كلغ من اللحم / هبرة / المدقوق للكبة
    6 أكواب من الزيت النباتي للقلي لغمر الآقراص
    بصلة كبيرة مقشرة ومقسمة الى أرباع ملعقة شاي من الملح
    كوب من الماء مع الثلج
    2/1 ملعقة شاي من القرفة المطحونة
    /1 ملعقة شاي من البهار المطحون

    الحشوة

    500 غ من اللحم المفروم
    ملعقتا طعام من الزيت
    5 حبات متوسطة من البصل مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
    كوب من الصنوبر المحمر 4/1 ملعقة شاي ملح حسب الرغبة
    2/1 ملعقة شاي من الفلفل السود المطحون + طمون



    طريقة التحضير



    انقعي البرغل بالماء لمدة 10 دقائق وصفيه بالمصفاة واعصرية بيديك لتتخلصي من الماء ثم اتركيه جانباً
    افرمي البصلة بما كينة الفرم الكهربائية ثم اضيفي إليها اللحم المفروم وافرميها مجدداً على دفعات ارفعي خليط اللحم من الماكينة وضعيه جانباُ
    اضيفي خليط اللحم والملح والبهار والقرفة الى البرغل واطحنيهم على دفعات بماكينة الفرم الكهربائية
    اعجني مزيج اللحم والبرغل بيدين مبللتين بالماء البارد لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة ضعيها في الثلاجة البراد مغطاة بقطعة قماش لمدة 30 دقيقة
    الحشوة ضعي الزيت في مقلاة وحمري اللحمة وضعي فوقه البصل والبهار والفلفل والتوابل حتى ينضج وأضيفي اليه الصنوبر والفستق ثم اخلطي جيداً واتركي الحشوة جانباً
    خذي كرة من عجينة بحجم البيضة بللي يديد بالماء البارد ثم ملسي سطح كل كرة بين راحتي يديك
    اصنعي حفرة في وسطها بواسطة اصبع السبابة
    حركي الاصبع في الحفرة حتى تصبح الكرة فارغة ومنتظمة السطح
    املئي الحفرة بالحشوة ثم طبقيها
    ضعي الاقراص على طبق ثم سخني الزيت في المقلاة يكون الزين مخمور باقراص الكبة ضعي الاقراص في المقلات واحد تلو الخر واقليها قلبيها كل دقيقتين إلى ان تصبح بنية اللون من كل الجهات
    ضعي اقراص الكبة في طبق وقدميها ساخنة مع اللبن او سلطة الشمندر بالطحينة او الطرطور أو التبولة .



    صح و بالشفا

    حمص بالطحينة
    المقادير

    كوبان من الحمص المسلوق أو المعلب , فصان من الثوم , مقشران ومهروسان مع الملح , نصف ملعقة شاي من الملح , نصف كوب من عصير الليمون , ثلاث أرباع من الطحينة , ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً رشة كمون

    طريقة التحضير



    صفي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضار , احتفظي بملعقة طعام من الحمص الحب للتزيين
    اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الحامض خلطاً بطيئاً بالطحينة أضيفي الخليط إلى الحمص المطحون واخلطي جيداً
    ركزي النكهة والتماسك بواسطة عصير الليمون الحامض وأضيفي الملح عند الضرورة . يجب أن يكون الحمص سميكاً وناعماً .
    اسكبي المزيج في أطباق التقديم وزينيه برشة كمون وبقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم وملعقة الحمص الحب . قدميه بارداً .



    صح و بالشفا

    زاتزيكي
    المقادير
    23 حبات خيار.
    500 غرام لبن زبادي.
    1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
    1 ملعقة صغيرة شومر طازج مفروم.
    1 ملعقة طعام زيت زيتون.
    ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
    2 رغيفي خبز عربي.


    طريقة التحضير
    ـ قشري الخيار وابشريه خشناً ثم ضعيه في قطعة قماش نظيفة وأزيلي الماء منه.
    ـ ثم ضعيه في وعاء وأضيفي فوقه اللبن والثوم والشومر والزيت واخلطيهم جيداً ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة أو ليلة كاملة.
    ـ قطعي أرغفة الخبز إلى فلقتين وادهني سطح كل فلقة خشنة بالزيت ثم قطعيه إلى ثمانية قطع ثم حمصيها بالفرن لمدة 10 دقائق.
    ـ قدمي صلصة اللبن الباردة مع الخبز المحمص.


    صح و بالشفا



    غواكامولي
    المقادير
    ]2 حبتا أفوكادو ناضجتان.
    1 بصلة صغيرة.
    1 حبة طماطم متوسطة الحجم.
    1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة.
    1/4 كوب كريما حامضة 1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
    قليلاً من صلصة تاباسكو (صلصة حارة) حسب الذوق.


    طريقة التحضير
    ـ أزيلي البذور من الأفوكادو ثم قشريها واهرسيها بالشوكة حتى تصبح مثل الكريما.
    ـ افرمي البندورة والبصل وأضيفيها إلى الأفوكادو.
    ـ أضيفي الكزبرة الخضراء والكريما وعصير الليمون والصلصة واخلطيهم حتى يتجانس الخليط.
    ـ قدمي الخليط مع شرائح خبز محمص أو رقاقات الذرة المحمصة.


    صح و بالشفا



    م/ل

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    14,616
    الجنس
    امرأة
    شكرا كتير على النقل

  3. #3
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    العفو حبيبتى

  4. #4
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    جزاكى الله كل الخير
    تسسسسسسسسلمى




    كود:

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    ¨°o.O (فـــــي قـــلــــب زوجــــــى الــــغـــالي ) O.o°"
    الردود
    4,378
    الجنس
    أنثى

    يسلمووووووو
    يعطيكـ العافية ....
    لاعدمناكـ,,,
    تحياتى لكـــ,,,,,

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    يسلموا يا مايوتا تشكيلة حلوة ومتنوعة من المقبلات
    وحياك الله

    بالإنتظـــــــــار



  7. #7
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة amal250 عرض الرد
    جزاكى الله كل الخير
    تسسسسسسسسلمى


    يعيييشك اموووووووووولتى

  8. #8
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة وحيده بدنيتى عرض الرد
    يسلمووووووو
    يعطيكـ العافية ....
    لاعدمناكـ,,,
    تحياتى لكـــ,,,,,

    تسلمى حبيبتى


    ما نتحرمش منك

  9. #9
    mayoutta's صورة
    mayoutta غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ ( رحمك الله واسكنك فسيح جناته )
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فى ملك الله
    الردود
    4,634
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة وعود الخير عرض الرد
    يسلموا يا مايوتا تشكيلة حلوة ومتنوعة من المقبلات
    وحياك الله

    يعيشك حبيبتى وعود الخير

    فقد سعدت بمرورك

    و افرحنى ردك

    ما نتحرمش منك

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    فلسطين
    الردود
    3,092
    الجنس
    أنثى
    روعة مشكوووووورة

مواضيع مشابهه

  1. ملف المقبلات..
    بواسطة زهرة البنفسج01 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 17
    اخر موضوع: 16-04-2008, 07:34 PM
  2. ركن المقبلات
    بواسطة m\fathy في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 6
    اخر موضوع: 11-11-2005, 08:05 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ