تويت
₪وصفه مميزه₪:,,,: لطبق وفائدة ملوخية مطبوخة ... من مطبخ سمسماية :,,,:
ملوخية مطبوخة
المكونات:
بصل (3 )متوسطات الحجم ربع فنجان زيت نباتى
ربع كيلو لحم الضأنملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة توم مفروم مقدار كوب من الماء ( قابل للزيادةحسب نوع الخضار)
ملح فلفل كزبرة ملوخية نظيفة ومفرمة ناعما
ربع كيلو لحم الضأنملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة توم مفروم مقدار كوب من الماء ( قابل للزيادةحسب نوع الخضار)
ملح فلفل كزبرة ملوخية نظيفة ومفرمة ناعما
الخطوات:
- توضع على النار حتى تستوى
- يقطع البصل الى شرائح رفيعة ويشوح فى الزيت داخل قدر متوسط وعميق
- نضيف الماء واللحم الى البصل ويغطى القدر حتى يغلى ونحرك بملعقة خشبية من فترة الى اخرى حتى يذوب البصل وينضج اللحم
- نضيف معجون الطماطم والتوابل وقليل من الثوم المفروم ،
- ويضاف اليها قليل من الماء حتى يبدأ فى الغليان
(يلاحظ ان تكون السب خفيفة نوعا ما)
- تضاف الملوخية وتحرك بخفة تترك فى نار هادئة حتى تستوى وتطفأ
- يقدح الثوم فى قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ويضاف الى الملوخية
وتؤكل بالخبز أو الكسرة السودانية (لذيذة جدا)
أو
مع طبق من الرز
[
تعليق